酸芋荷食用方法

❶ 香芋苗怎麼做呢，你學會了嗎

在廣東、廣西地區，很多地方喜歡種植芋苗，他們種植的不是賣芋而是賣芋苗。芋苗砍掉一段時間又長出來了，通常用來製作酸芋苗。酸芋苗叫法很多，有的地方叫芋荷。特別是在廣東化州等地農民製作酸芋荷，他們是地道的廣東酸芋苗做法。整個酸芋苗腌制過程比較簡單，做出來的酸芋苗吃起來又酸又脆，用來炒菜和燉肉十分好吃。下面我們來說下廣東化州酸芋荷製作過程。

一、採摘芋苗去掉葉子，洗干凈，在太陽底下曬足2-3天時間，讓芋苗變軟。 三、切芋苗 切成2厘米的小段四、用食鹽腌制五、腌制好的芋苗裝壇 腌制好的芋苗裝壇，腌制10天到半個月就可以吃了，越腌制久的酸芋苗吃起來越酸。

4.豬肉煎得金黃後，把生薑、大蒜跟辣椒放進去炒香，然後放一點料酒去腥，放一大勺生抽跟一點點鹽，鹽不用放大多，把它們翻炒均勻後，把准備好的芋苗酸倒進去，繼續翻炒3-4分鍾就可以了。

5.時間到了，就可以出鍋裝盤開吃了，這一道家常菜味道很香，吃進嘴裡酸中帶香，味道是非常不錯的，下飯很棒，喜歡的趕緊試一下吧。