麻城魚面的食用方法

❶ 求麻城魚面的詳細製作方法

麻城傳聖魚面的製作方法。
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❷ 湖北黃梅魚面好吃嗎

魚面是用新鮮魚肉加澱粉做成的

黃梅魚面是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學物質的傳統風味食品，營養豐富、鮮香味美、爽滑不膩、柔韌適中、烹調簡便、易貯耐存等特點。具有多種食用方法，為喜慶宴席、饋贈親朋之佳品，被稱為黃梅極富本土特色的的土特產。

貳零陸生態農業主營：黃梅縣特色農副有機食品，黃梅魚面，黃梅堆花酒，黃梅菱角酒，野生山茶油，荷葉茶，杯茶等。

❸ 捶魚面的吃法

「捶魚面」是湖北特產，是用鮮魚加調料捶製成面條狀晾乾，食用時再用水發，可涼拌、可熱炒、可用火鍋涮，總之方便儲存、便於食用。
食用方法
1.煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、醬油等佐料即可，營養豐富，滋補健胃，味鮮可口，如用雞湯、排骨湯煮食，味道更鮮美。
2.炒食：先將魚面放在開水裡浸透，再去掉水分，用麻油或豬油、香菌、冬菇、玉蘭片或肉絲加上陳醋拌炒。
3.炸食：先將食油燒沸，把魚面放在油里，炸得魚面沸起即可食用。

❹ 麻城美食之夫子河魚面煨湯怎麼做好吃

河魚面煨湯的做法

1生面撈好，備用，新鮮河魚清除干凈魚內臟，魚裡面的黑膜和血污一定要清洗干凈。

2炒鍋燒熱，放點花生油，然後把魚放進炒鍋，把魚稍微煎一下，顏色稍微有點金黃即可，然後灑點米酒，加入薑片。

3然後沿著炒鍋的邊沿倒入燒開的是水，水以剛剛沒過魚為度。然後大火煮魚湯，燒開後，煮十分鍾。

4切好蔥花，和撈好的面放入准備盛魚湯的湯碗里。

5切好蔥花，放入准備盛魚湯的湯碗里。

6魚湯變成白色，即可把魚湯倒進放好蔥花的湯碗里，魚湯就這樣做好了。

❺ 湖北魚面是怎麼做的怎麼做比較好吃

湖北的人都喜歡吃面，說起湖北的面條，最有名的應該就是熱乾麵了，其實除了熱乾麵，湖北還有很多面條的種類，比如：襄陽牛肉麵、潛江財魚面以及沙市早堂面等。

面條的種類豐富，非常受當地人的喜歡。在湖北還有一種魚做的面條，看起來和普通的面沒什麼區別，吃起來味道格外的鮮美，而且非常的爽口彈牙，吃了讓人回味無窮

3.將熬煮好的雞湯放入另外一個鍋中，大火煮開，然後下入魚面後，繼續煮15分鍾，直至魚面變軟即可。

4.加入適量的鹽調味即可，將燉好的雞肉冷卻後，用手撕成雞絲，然後放入碗中，撒上少許蔥花即可。

1. 豆蔻也能夠去除雞身上的腥味。
2. 雞在用砂鍋煮之前要將水一次性加滿，中途不要開蓋或者加水，否則會影響雞的口感和味道。
3. 魚面本身就帶有鹹味，所以盡量少放鹽。

魚面浸泡在雞湯中，魚肉和雞肉的鮮美交織在一起，煮出來的面條吸收了雞湯，口感爽滑，吃起來還很有嚼勁。

❻ 魚面怎麼做好吃呢

湖北有兩個地方的魚面最有名，一個是黃岡，還有一個是孝感。在黃岡比較有最具有代表性的魚面是麻城夫子河鎮的魚面，它是夫子河鎮的傳統特色美食，有超過千年的歷史，據說是因為孔子孔夫子吃過，才因此得名的。在2006年6月，夫子河魚面作為傳統手工技藝被選入了麻城市非物質文化遺產。這種魚面的顏色比較深，因為用的澱粉主要是紅薯澱粉，顏色就會顯得暗沉一些。黃岡地區的魚面比較有名的還有黃梅魚面、傳聖魚面和浠水巴河魚面。因為原料選材、製作工藝都相差無幾，所以黃岡地區的魚面大多樣子和口味沒太大區別。

當然了，要是想要吃的再好一點，可以用整隻雞燉一鍋雞湯，再在雞湯放入魚面，雞肉撕成細絲鋪在面上，那更加美味。不過煮魚面需要注意一點，就是要注意鹽的用量，因為魚面本身就含鹽，本身就有鹹味，建議大家煮湯的時候先不要放鹽，魚面放進去之後，嘗一嘗再看是否有需要調味。

你有吃過魚面嗎？

❼ 麻城魚面的做法

作為鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。高梁面魚魚是普通高梁經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。

製作做法
在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的麵疙瘩，然後用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟後，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。

製作流程：

「煮、潑、搓、蒸、調，這五個字即可概括整個面魚魚的製作流程。」

第一步：煮。磨面時先將高粱簸凈、去雜，倒入開水中攪動，煮至半熟、顆粒膨脹為止，撈出後置於可滲水的容器中攤開晾兩至三日，待不抱團時放入石磨里，磨好過籮，取第一籮麵粉最佳。

第二步：潑。「搓魚魚」必須用沸水潑面。潑面的技術要領是一次性加水達到適中。能做到「一次性加水」的確是個經驗。潑面後用攪面棒沿一個方向迅速攪面，然後用手揉成光潔的面團，蓋上蓋，以保溫保濕。

第三步：搓。用兩手掌分別按壓搓動，那面魚魚由短變長，就像8條小魚搖頭擺尾來回遊動，瞬間8條近1米長的 「魚兒」擺在案上，放在一起，長短一致，粗細均勻。

第四步：蒸。把搓好的面魚魚均勻地擺放在籠屜里，盡量不要擠壓，放在鍋里猛火蒸15分鍾左右。蒸出後稍晾，將粘連在一起的魚魚抖鬆散。

第五步：調。調的花樣很多，涼熱均可。忻州標志性的吃法有酸菜湯、清蒸羊肉湯、西紅柿湯、豬肉蒜薹粉條燴菜等。即使是生活水準不斷提高的今天，忻州人依然把高粱面魚魚當作待客的上品。

❽ 炒魚面要泡多久

在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃一些地方特色的美食魚面，就是我們比較常見的一種特色美食，也有很多人會將魚面做成魚粉，主要就是在做的過程中熬制的湯是最特殊的，有很多人會將魚面做成炒著吃的，就像我們平時吃的炒麵是非常相似的，那麼魚面怎麼炒比較好吃呢?

作為鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。高梁面魚魚是普通高梁經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。

製作做法

在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的麵疙瘩，然後用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致，粗細均勻。高粱面魚魚蒸熟後，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味。
製作流程：
「煮、潑、搓、蒸、調，這五個字即可概括整個面魚魚的製作流程。」
第一步：煮。磨面時先將高粱簸凈、去雜，倒入開水中攪動，煮至半熟、顆粒膨脹為止，撈出後置於可滲水的容器中攤開晾兩至三日，待不抱團時放入石磨里，磨好過籮，取第一籮麵粉最佳。
第二步：潑。「搓魚魚」必須用沸水潑面。潑面的技術要領是一次性加水達到適中。能做到「一次性加水」的確是個經驗。潑面後用攪面棒沿一個方向迅速攪面，然後用手揉成光潔的面團，蓋上蓋，以保溫保濕。
第三步：搓。用兩手掌分別按壓搓動，那面魚魚由短變長，就像8條小魚搖頭擺尾來回遊動，瞬間8條近1米長的「魚兒」擺在案上，放在一起，長短一致，粗細均勻。
第四步：蒸。把搓好的面魚魚均勻地擺放在籠屜里，盡量不要擠壓，放在鍋里猛火蒸15分鍾左右。蒸出後稍晾，將粘連在一起的魚魚抖鬆散。
第五步：調。調的花樣很多，涼熱均可。忻州標志性的吃法有酸菜湯、清蒸羊肉湯、西紅柿湯、豬肉蒜薹粉條燴菜等。即使是生活水準不斷提高的今天，忻州人依然把高粱面魚魚當作待客的上品。

❾ 垂魚做法來由

垂魚為麻城傳統名菜。 垂魚-做法 去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將面團擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鍾，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬干即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。 好像沒有其他名字了吧！

番茄鱈魚煮垂魚的做法

垂魚是湖北的一個地方特色小吃，是用魚做成的乾麵條，一般是用肉湯煮著吃。但是和肉湯一起吃會比較膩，可是沒有肉味又不好吃，所以我想到了用鱈魚來和他搭配，再加上濃郁的番茄輔佐，為原本寡淡的垂魚增加了層次感。

工具/原料

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鱈魚 (300g)垂魚 (200g)西紅柿 (200g)鹽 適量白鬍椒粉 適量

方法/步驟

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超市買來的鱈魚塊先化凍，然後改刀切成大塊。我發現鱈魚塊遇熱會收縮的很嚴重，所以如果切的小的話，可能煮著煮著就沒有了。

番茄切成塊備用。



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垂魚是湖北的一個地方特色小吃，是用魚做成的乾麵條，有的地方也叫魚面，也有的地方最後成型的樣子和我用的這種不同。

垂魚非常耐煮，而且必須煮透了才好吃。為了縮短垂魚的煮制時間，可以提前用清水將垂魚浸泡1小時。



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做一鍋水，放入垂魚，像煮麵一樣先將垂魚煮熟，然後放入准備好的番茄和鱈魚塊，加入適量鹽和胡椒粉，繼續煮大概5分鍾就可以出鍋了，非常的簡單方便。

這道菜不需要復雜的調味料，甚至可以不放油，非常的本真味道。當然如果喜歡的話，也可以在出鍋前加入一點點香油增香。



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注意事項

垂魚要提前浸泡