茅根粉皮的食用方法

⑴ 北方有長白毛根的嗎

北方有長白茅根的。白茅根是很多北方小夥伴童年的愛物，北方的不少山地都有白茅的生長，每到冬天，白茅的葉子枯萎了，但它的根卻在不停地積累糖分，白白胖胖的茅根，輕輕一嚼，汁液間，一股獨特的清甜沁人心脾。

白茅根呈長圓柱形，長30到60厘米，直徑0.2到0.4厘米。表面黃白色或淡黃色，微有光澤，具縱皺紋，節明顯，稍突起，節間長短不等，通常長1.5到3厘米。體輕，質略脆，斷麵皮部白色，多有裂隙，放射狀排列，中柱淡黃色，易與皮部剝離。氣微，味微甜。

白茅根的食用方法

1、新鮮白茅根首先需要除去細小的須根，再除去膜質葉鞘，然後用清水反復漂洗干凈。

2、接下來，還要把洗凈的白茅根切成小短段，切的越短越好，越細越好。

3、切好的白茅根冷水下鍋，通常是1斤新鮮白茅根用3斤冷水，大火煮到沸騰後馬上離火，過半小時左右看看白茅根是否全部沉到鍋底了。

4、如果白茅根已經全部沉底了，就算是煎煮完成了。如果白茅根還沒有全部沉底，就再次大火燒開，再離火冷卻半小時左右，如此反復。

5、等所有白茅根都沉到鍋底了，這個白茅根湯就算是煎煮完成了，這樣煮出來的白茅根湯，清熱效果才是最好的。

⑵ 白茅根的功效與作用及食用方法

白茅根，寒涼而味甚甘，能清血分之熱，而不傷乾燥，又不粘膩，故涼血而不慮其積瘀，以主吐衄嘔血。泄降火逆，其效甚捷，故又主胃火噦逆嘔吐，肺熱氣逆喘滿。且甘寒而多汁液，雖降逆而異於苦燥，則又止渴生津，而清滌肺胃腸間之伏熱，能療消谷燥渴。

一、白茅根的功效

涼血，止血，清熱，利尿。治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸。

①《本經》："主勞傷虛羸，補中益氣，除瘀血、血閉寒熱，利小便。"

②《別錄》："下五淋，除客熱在腸胃，止渴，堅筋，婦人崩中。"

③《日華子本草》："主婦人月經不勻，通血脈淋瀝。"

④《滇南本草》："止吐血，衄血，治血淋，利小便，止婦人崩漏下血。"

⑤《綱目》："止吐衄諸血，傷寒噦逆，肺熱喘急，水腫，黃疸，解酒毒。"

⑥《本經逢原》："治胃反上氣，五淋疼熱及痘瘡干紫不起。"

⑦《動植物民間葯》："治腳氣。"

二、白茅根的作用

①利尿作用

白茅根煎劑和水浸劑灌服，對正常家兔有利尿作用，給葯5-10天，利尿作用最為明顯，20天左右即不明顯。但所用劑量特別是動物進水量均不清楚，又無對照組，尚需進一步研究。也有人認為白茅根的利尿作用與其所含的豐富鉀鹽有關。

②止血作用

白茅根粉能明顯縮短兔血漿的復鈣時間。但白茅根含鈣較多，可能幹擾實驗結果。白茅根粉撒於犬或兔的股動脈出血處，壓迫1-2分鍾，有止血作用。臨床用白茅根治療鼻衄。

③抗菌作用

白茅根煎劑在試管內對福氏及宋內氏痢疾桿菌有明顯的抑製作用，但對志賀氏及舒氏痢疾桿菌卻無作用。

對心肌86Rb攝取量的影響，白茅根水醇綜合提取物胙腔注射可使小鼠心肌對86Rb的攝取量增加。

④其他作用

白茅根所含的薏苡素對骨骼肌的收縮及代謝有抑製作用。此外還有鎮靜、解熱鎮痛、熱病煩渴、胃熱嘔逆、肺熱喘咳、水腫、黃疸等作用。

三、白茅根的食用方法

1.刀傷出血：白茅花適量，干敷傷口。輕輕加壓後包紮即可。

2.跌打內傷出血：白茅根60 克，馬蘭根30 克，白糖15 克。將前2 味葯水煎，加白糖調服。

3.肺結核咳血：鮮白茅根60 克，藕節炭15 克，梔子炭15 克，仙鶴根15 克，側柏葉炭20 克。水煎服。

4.鼻衄：白茅花15 克，豬鼻1 個。將豬鼻切碎，與白茅花同燉1 小時，飯後服。每日服1 次，連服3～5 次。

5.肺熱咯血：鮮白茅根90 克，仙鶴草15 克。水煎服。

6.血尿：鮮血茅根60 克，小薊30 克，車前草30 克。水煎服。

7.經行吐衄，血色深紅，口乾心煩：①白茅花適量，鮮藕適量。將白茅花烘乾研細末，瓶貯備用。每次15 克，藕汁1 杯調服。②白茅根100 克，搗汁與藕汁1 杯調服8.乳糜尿：鮮白茅根250 克，薺菜30 克，馬鞭草20 克。水煎服，每日1 劑，連服3～5 劑。

9.急性腎炎：鮮白茅根40 克，一枝黃花30 克，葫蘆殼15 克，白花蛇舌草30 克。水煎服，每日1 劑。

10.小便熱淋：鮮白茅根90 克，車前草30 克。水煎服。

11.肝硬化腹水：鮮白茅根300 克。水煎，分2 次服，每天1 劑。

12.病毒性肝炎：白茅根60 克。水煎2 次。分2 次服，每天1 劑。

13.腎小球腎炎：白茅根干品250 克。加水800 毫升，煎至300 毫升，分早晚2 次服。

14.麻疹疹透後身身熱不退：鮮白茅根50 克。水煎代茶飲。

15.反胃，酒醉嘔吐，暑日口渴少津：鮮白茅根80 克，鮮蘆根60 克。共切碎，加水煎成500毫升，頓服。每日1 劑，連服3～5 天。

16.高熱後，口渴多飲：鮮白茅根100 克，葛根30 克。水煎當茶飲。

17.黃汗：鮮白茅根200 克，豬瘦肉200 克。將白茅根切細，與豬肉共燉爛，分次食肉喝湯。

18.曼陀羅中毒：鮮白茅根50 克，甘蔗500 克，椰子1 個。將白茅根、甘蔗搗爛、榨取自然汁，加入椰子水煎服。

19.產後風濕痛：老白茅草葉、石菖蒲、陳艾各適量。水煎外洗患部。

20.熱喘：鮮白茅根、桑白皮各30 克。水煎，分2 次服。

食用宜忌

【別名】茅草跟、甜草根、寒草根、地節根。

【性味】性寒，味甘。

【歸經】歸肺、胃、小腸經。

【功效】清熱，利尿，涼血，止血。

宜：急性腎炎，急性腎盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食;咯血，鼻出血，小便出血者宜食;高血壓病人宜食;急性發熱性病人煩熱口渴者宜食;急性傳染性黃疸肝炎者宜食;小兒麻疹者宜食。

忌：茅根性寒，故脾胃虛寒、腹瀉便溏者忌食。

⑶ 白茅根的功效與作用及食用方法的詳細介紹

作為涼血類中葯的白茅根，雖性寒味甘，但更重要的是清熱而不燥，有和胃、清肺等功效。白茅根的功效與作用及食用方法多樣，白茅根既可生津清熱，又能消除燥渴。白茅根在食用的時候可以搭配紅豆、竹葉等食材，有清潤可口的作用，能清熱、消暑、生津、滋潤，是很好的養生葯材。

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：營養成分

白茅根葯用部分為根莖，一般在春、秋兩季採挖、曬干、切段、生用；或用大火炒至表面焦褐色、內部焦黃色，噴水少許，晾乾，即為茅根炭。現代研究表明白茅根含白茅素、蘆竹素、蕙苡素、豆甾醇、甘露醇、葡萄糖、枸櫞酸及鉀鹽等成分具有敗毒抗癌、止血、利尿等葯理作用。

生白茅根具有清熱涼血、清肺胃熱、止血、利尿消腫的作用。茅根炭具有解熱利尿、消炎祛瘀、補中益氣等功效，民間也常用白茅根來改善急性腎炎水腫、小兒暑熱、熱病煩渴，還可解酒毒、止衄等作用。

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：功效

利尿

白茅根泡水喝具有很好的利尿作用，通常連續飲用白茅根水2-3天左右就能收到療效。通過研究，之所以白茅根具有利尿作用，這是與白茅根富含鉀鹽有關系的。如果患有急性腎炎、膀胱炎、尿道炎、尿路感染等病症，可以飲用白茅根泡水。

止血

通過研究證明，白茅根中的有益物質能夠促使凝血酶原的.生成，從而加快人體的凝血過程，因此具有很好的止血功效。如果出現咯血、鼻出血、小便出血等症狀可以選擇服食白茅根。

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：驗方

如神湯：治療肺熱氣喘

生白茅根1把，搗碎，以水2碗，煮取1碗，飯後溫服。一般服3次即愈。（《本草綱目》）

治療鼻血不止

白茅根研細，每服6克，用淘米水送下。（《本草綱目》）

治療體虛水腫（飲水多，而小便不利）

白茅根1大把，小豆3升，加水3升煮干去茅根吃小豆，水隨小便排出。（《本草綱目》）

治療急性腎炎

干白茅根250-500克，水煎服用。早、晚分2次服，連服1-2周。（中醫驗方）

營養健康 | 白茅根的功效與作用及食用方法：食用方法

竹葉茅根飲

配方：鮮竹葉、白茅根各15克，水適量。

做法：1、鮮竹葉、白茅根洗凈。

2、將二者放入鍋中．加水750毫升，煮開後改小火煮20分 竹葉茅根飲 。

3、濾渣取汁飲。

茅根紅豆粥

配方：粳米80克，鮮茅根、紅豆各適量，糖3克。

做法：1、粳米泡發洗凈；鮮茅根洗凈，切段；紅豆泡發洗凈。

2、鍋置火上，倒入清水，放入大米與紅豆，以大火煮開。

3、加入鮮茅根煮至濃稠狀，調入白糖拌勻即可。