蜂蜜食用方法與禁忌

❶ 蜂蜜的正確吃法，正確吃蜂蜜的三種方式

1、 蜂蜜水

蜂蜜水是食用蜂蜜最簡單的方法了，取適量的蜂蜜用40度左右的溫水沖泡。之所以不能用開水，是因為蜂蜜中的活性物質對溫度比較敏感，遇到高溫會失活，損失營養價值，因此切忌不可以用開水沖泡。

2、 蜂蜜沙拉

炎炎夏日，總是沒有胃口，蜂蜜沙拉前來解救你。不同的蜜種帶有不同的風味，含有的營養物質非常豐富，用蜂蜜代替沙拉醬調製成的沙拉，口感別有一番風味，營養物質還豐富了不少。

3、 蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕是一款不錯的甜品，喜歡做蛋糕的朋友不妨試一下，准備好320克雞蛋、250克細砂糖、4克鹽、60克蜂蜜、200克低筋粉、6克奶粉、54克水就可以，按照以往做蛋糕的方法來做。不過加入蜂蜜製作的蛋糕更松軟，顏色和營養物質也更好一些，可以誘發人的食慾。

❷ 蜂蜜的正確食用方法是在哪買的蜂蜜比較好

蜂蜜做為一種日常養生滋補品來說，大家要懂得如何去掌握好它的食用方法，這樣才可以很好的利用這種天然的健康食品來達到滋補養生的效果。下面一起來看看，最正確的蜂蜜食用方法，還有吃蜂蜜中的一些禁忌事項。

一、蜂蜜的食用方法

1、食用方法：一般來說，如果是新鮮的蜂蜜的話，那麼建議大家是可以直接服用的，因為口感新鮮，味道甜美；如果不喜歡那麼甜膩的口感的話，那麼也可以選擇用水來把蜂蜜調配成蜂蜜水飲用，大家只需要取適量的溫開水和適量的蜂蜜，兌在一起攪拌均勻即可飲用；但是記住一點的是，沖泡蜂蜜水應該選擇用40度以下的溫開水或是涼開水沖泡，避免高溫的開水會把蜂蜜裡面的有效成分活性酶物質給破壞掉了。

4、服用時間：食用蜂蜜的時間也是有很大的講究的，一般食用蜂蜜都是選擇在飯前1-1.5小時、飯後的2-3小時食用是比較合適的。

二、蜂蜜相剋食物

《金匱要略》：「生蔥不可共蜜食之，殺人。」

《本草綱目》：「生蔥同蜜食作下痢。」

1、蜂蜜不可以和蔥一起食用

蜂蜜不可以和蔥一起吃，因為蜂蜜裡面的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或是產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

2、蜂蜜不可以和豆腐一起食用

豆腐味甘、咸，性寒，有清熱散血的功效，和蜂蜜一起食用會導致腹瀉；此外，蜂蜜中的多種酶類和豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等一起相遇後會產生不利於身體的生化反應。

3、蜂蜜不可以和韭菜一起食用

韭菜中富含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用；此外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素容易導瀉，兩者一起食用的話很容易引起腹瀉。

三、蜂蜜的禁忌人群

1、糖尿病患者

糖尿病患者是萬萬不可以服用蜂蜜的。每百克的蜂蜜中所含的碳水化合物中葡萄糖約為35克、果糖約40克、蔗糖約2克、湖精約1克；葡萄糖和果糖均為單糖，有易於人體吸收的特點，進入腸道以後不需要經過消化就可以被直接吸收入血，使血糖升高。因此，糖尿病患者是不適合吃蜂蜜的哦。

2、乙肝患者

雖然蜂蜜具有養肝護肝的作用，可以提高肝臟的解毒能力和修復受損肝臟細胞的作用，但是對於乙肝患者來說卻是不適合吃蜂蜜的，因為食用蜂蜜會加重肝臟的纖維化，這對於乙肝患者來說是不利於病情的恢復的，反而還會加重病情。

3、未滿一歲嬰幼兒

蜂蜜中內含有肉毒桿菌，這對於腸胃不好的嬰幼兒來說會引起中毒症狀出來，尤其是小於6個月的嬰幼兒更加容易感染此毒菌；肉毒桿菌中毒是發生在吃完蜂蜜的8-36小時後，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退等；雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。

蜂蜜品牌：

百花蜂業、冠生園食品、頤壽園、明園蜂業、天作蜂業這幾個品牌蜂蜜比較好，因為這幾款蜂蜜性價比都比較好，不但價格優惠，而且美容養顏還能調理改善體質，下面分別介紹一下這幾這品牌的蜂蜜。

1、百花蜂業

首都蜂蜜品牌，現已成為全國蜂產品行業龍頭企業。「百花牌」品牌在公司多年的培育下，擁有較高的知名度和美譽度。公司經營經歷了原料經營、產品經營、品牌經營三個階段。其中蜂蜜類類產品銷往了全國23個省市。

2、冠生園食品

冠生園集團的科研機構為市級技術中心，並通過了國家實驗室認可，同時擁有多項技術發明專利。冠生園連續數年被評為全國食品行業質量效益型先進企業、全國輕工業卓越績效先進企業和上海市優秀企業等榮譽稱號。

3、頤壽園

是全國蜂產品行業龍頭企業。為保證蜂蜜原料的穩定和新鮮，設立了可存儲5000噸蜂蜜地下蜜庫;為保證王漿和花粉的鮮活品質，設立了800餘平方米的溫度在-18—-25℃專用冷凍庫;蜂蜜冷解晶加工方式更確保了蜂蜜在加工環節營養成分不受破壞。

4、明園蜂業

「明園」商標是被國家工商總局行明園秉持著生態綠色的生產理念，以綠色、健康、便攜、愉悅為主要發展方向，為消費者提供高端、時尚的健康食品。

5、天作蜂業

寧波的原生態蜂場直供基地，主打原生態蜂蜜、喜蜜、蜂蜜、蜂蜜禮盒。是一家專業生產高檔蜂產品為主的食品企業，座落於中國養蜂之鄉——慈溪。

選購要點

1、看外觀

真蜂蜜透光性強，蜂蜜在常溫下呈透明、半透明黏稠狀液體，溫度較低時可發生結晶現象；劣質蜂蜜混有雜質如死蜂、幼蟲、蠟屑、及其它雜質等沉澱物；如有結晶或半結晶蜂蜜，則取少許沉澱物，用手捏一下就會化為黏稠的液態，表明是葡萄糖結晶屬真蜜；而摻白糖的假蜜沉澱物很硬，一般筷子扎不進去，在用手捻時不會化掉。

2、嗅其味

真蜂蜜在採收後數月便能散發特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或將少許蜂蜜置於手掌，搓揉嗅之，其氣味是否正常，是否與蜂蜜標示名稱一致，有無異味。

3、觀其色

蜂蜜色澤為白色、淺黃色、琥珀色、紅褐色等；新蜜以淺色而透明為正品。可信度70%。原因：中國地大物博，花蜜幾十種，顏色形態各異，新蜜並非都是透明的，蕎麥蜜是模糊狀態不透明。