① 黑芝麻的作用和功效和吃法
黑芝麻的作用和功效和吃法
黑芝麻的作用和功效和吃法，黑芝麻是一種既可以入葯也可以直接食用特殊食品，那麼你知道黑芝麻的作用和功效和吃法是什麼嗎，下面就跟著我一起來看看黑芝麻的作用和功效和吃法吧。
1、黑芝麻的功效
1、降血糖作用
可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
3、對心血管作用
在黑芝麻中，還含有亞油酸，可以幫助我們降低血液中的膽固醇的含量，有預防冠狀動脈硬化的作用哦。
4、致瀉作用
種子有致瀉作用。
5、黑芝麻作為食療品
有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對葯物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中，含有比較豐富的維生素E，維生素E能夠幫助我們促進細胞分裂，有著延緩衰老的作用哦。
新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
2、黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團，以35攝氏度保溫發酵1.5？2小時，上屜蒸20分鍾即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的'作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛羸、須發早白、虛風眩暈等症。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
黑芝麻棗粥
粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點、芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發等食療效果
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2？4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻的功效與作用
1、預防膽結石
平時多吃一些黑芝麻可以預防膽結石，因為它含有的卵磷脂能調節人體內膽汁的分泌，能防止膽汁轉化成膽固醇，而膽固醇又是生成結石的重要物質，所以平時多吃黑芝麻，能降低人體內膽固醇的數量，也能預防膽結石生成。
2、烏發護發
黑芝麻對人類的頭發有明顯保護作用，它含有的維生素e不但可以促進血液循環，還能提高人類童話的生命力，能滋養秀發，防止頭發乾枯分叉，也能滋養頭皮，維持毛囊健康，平時經常食用既能預防須發早女，也能讓人們的頭發變得順滑而有光澤。
3、延緩衰老
黑芝麻還能延緩衰老，幫人的留住青春，它含有一定數量的花青素和豐富的維生素e還有一些微量元素硒，這些物質都是天然抗氧化成分，而且它們可以促進人體組織細胞分裂，能延遲人體細胞老化，對提高人體各器官功能，延緩衰老都有很大的好處，如果平時堅持吃黑芝麻還能起到延年益壽的重要作用。
4、預防動脈硬化
黑芝麻中含有大量的油脂，特別是不飽和脂肪酸的含量特別高，這些物質可以加快人體內脂肪與膽固醇的代謝，能降低人體血液中膽固醇的含量，可以預防血脂升高，血管硬化，從而也就減少了動脈硬化的發生，如果能經常食用黑芝麻還能減少心臟病和中風以及血栓等多種疾病發生。
芝麻油是一種味道，特別香的食用油，它可以用來調制各種冷盤，也能用來烹調，各種美食，能為人體補充豐富營養，也能提味增香，除此以外芝麻油還能滋養細嫩肌膚，想了解芝麻油護膚功效與作用有哪些，可參考下面對它做的具體介紹。
芝麻油護膚功效和作用
1、芝麻油能直接塗抹在人類皮膚表面，它能為人類皮膚補充豐富不飽和脂肪酸和多種維生素，這些物質可促使皮膚細胞再生，而且能去除皮膚表面老化的角質，能起到特別好的滋養作用。
2、保濕也是芝麻油護膚功效的有效表現，人們把芝麻油塗抹在皮膚表面，可防止皮膚中水分流失，能讓人類皮膚保持水嫩細滑狀態，特別適合那些乾性皮膚的人使用，但把芝麻油塗抹在皮膚表面，以後十幾分鍾就要用清水把它洗掉。
3、抗輻射也是芝麻油重要的護膚作用，人們在裸露在外面的皮膚表面塗抹適量的芝麻油，就能減少紫外線對皮膚的傷害，能防止皮膚被曬傷，並能防止皮膚被曬黑，另外他對人類皮膚還有特別好的撫慰作用，在需要的時候可以把芝麻油當按摩油來使用。
4、芝麻油很容易被人類皮膚吸收和利用，它能軟化皮膚表面的角質，而且能提高皮膚的彈性，除此以外，他還能修復受損的皮膚細胞，能放慢皮膚衰老速度，也能維持人類皮膚健康，這些都是芝麻油護膚功效的有力表現。
黑芝麻的功效與作用
1、黑芝麻可補鈣
黑芝麻是天然的補鈣佳品，每一百克的黑芝麻中鈣的含量能超過八百毫克，而且它裡面還有促進人體對鈣吸收的重要成分，因此經常食用黑芝麻能起到補鈣和強壯骨骼的作用。
2、黑芝麻可降血壓
黑芝麻對血壓有明顯的降低作用，因為黑芝麻中有大量的鉀存在，這種物質進入人體以後，會加快體內鈉的排出，從而也就起到了降血壓的作用。
3、黑芝麻可以提高人類生育能力
黑芝麻中有大量的維生素E，它可以減少人體氧化反應的出現，也能促進男子精子的產生，和提高精子的成活率，女性食用黑芝麻還能調節內分泌，提高卵巢功效，因食用黑芝麻能有效提高人類的生育能力。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻最常見的食用方法就是炒制以後研成碎末，製成黑芝麻糊，用開水沖調後食用。黑芝麻也可以與其他粥類食用一起煮製成粥食用，再就是把黑芝麻和核桃一起食用，把它們打碎以後，放在大米中一起煮制，對增加智力的促進腦細胞再生作用明顯。
芝麻油是一種味道，特別香的食用油，它可以用來調制各種冷盤，也能用來烹調，各種美食，能為人體補充豐富營養，也能提味增香，除此以外芝麻油還能滋養細嫩肌膚，想了解芝麻油護膚功效與作用有哪些，可參考下面對它做的具體介紹。
芝麻油護膚功效和作用
1、芝麻油能直接塗抹在人類皮膚表面，它能為人類皮膚補充豐富不飽和脂肪酸和多種維生素，這些物質可促使皮膚細胞再生，而且能去除皮膚表面老化的角質，能起到特別好的滋養作用。
② 黑芝麻的功效與作用
1、降血糖作用
可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
3、對心血管作用
在黑芝麻中，還含有亞油酸，可以幫助我們降低血液中的膽固醇的含量，有預防冠狀動脈硬化的作用哦。
4、致瀉作用
種子有致瀉作用。
5、黑芝麻作為食療品
有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對葯物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中，含有比較豐富的維生素E，維生素E能夠幫助我們促進細胞分裂，有著延緩衰老的作用哦。
新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發酵1.5?2小時，上屜蒸20分鍾即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛羸、須發早白、虛風眩暈等症。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
黑芝麻棗粥
粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發等食療效果
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
③ 黑芝麻的功效與作用及禁忌 黑芝麻怎麼吃最好
據檢測，每100克黑芝麻醬含熱量618千卡、淡水化合物2.7克、脂肪52.7克、蛋白質19.2克、纖維素5.9克、維生素A 17微克、維生素E 35.09毫克、胡蘿卜素100微克、硫胺素0.16微克、核黃素0.22毫克、煙酸5.8毫克、鎂238毫克、鈣1170毫克、鐵50.3毫克、鋅4.01毫克、銅0.97毫克、錳1.64毫克、鉀342毫克、磷626毫克、鈉38.5毫克、硒4.86微克 。
一言蔽之，黑芝麻中含有的營養豐富且多樣。
1、預防高血壓及皮膚炎症
芝麻中富含大量人體必需的脂肪酸，對高血壓的預防有不錯的效果。
且對皮膚炎症同樣有防治作用，能夠預防過氧化脂對皮膚的危害，能夠使人皮膚白皙更有光澤。
2、護膚養血
能夠有效治療肌體皮膚的乾枯和粗糙，同時還有養血的功效。
3、保護消化系統
兩湯勺的黑芝麻能夠提供8%每日膳食纖維需求量。膳食纖維能夠有助於食物消化或排除，能夠軟化大便，防止便秘。
4、提供健康脂肪
黑芝麻含有50%~60%高品質脂肪，每2湯勺黑芝麻含多不飽和脂肪酸4克，單不飽和脂肪3.4克。
5、預防骨質疏鬆
黑芝麻中含有鈣、鎂等多種礦物質，對骨骼保護有極好的作用。
身體中50%至60%的鎂存在於骨骼中，保持足夠的鎂有助於更年期後的女性降低骨質疏鬆的風險。身體百分之85%的磷以骨磷酸鈣的形式存在。磷缺乏會導致鈣的流失，導致嚴重的骨病。
另外，黑芝麻中的銅、鐵和鋅有助於膠原合成，同樣能夠起到保護骨骼的用。
6、預防心臟病
由於黑芝麻的抗炎和抗氧化作用，科學家研究了芝麻和動脈硬化的關系。證實芝麻油在降低高膽固醇和炎症、降低動脈粥樣硬化風險、降低心血管疾病風險方面顯示了突出的潛力。
研究人員建議進一步研究芝麻油作為他汀類和二甲雙胍等傳統療法的替代或補充的潛在用途。
當然，雖然黑芝麻的益處很多，但是葯三分毒。黑芝麻同樣也有其副作用。
1、腎結石
芝麻種子、包括用芝麻籽製成的相關產品，都含有「草酸」，可與人體鈣結合，干擾人體對鈣和鐵的吸收。
形成的草酸鈣碎片累積過多容易發展成更大的晶體——腎結石。
因此，患有腎結石或者有相關症狀的患者盡量避免，或者在醫生的指導下服用黑芝麻。
另外即便是沒有患上腎結石的人也應當注意每日不可攝入過多的黑芝麻。
2、對芝麻過敏的人群
黑芝麻是食物過敏原。因此對芝麻過敏的人群禁止接觸/服用黑芝麻相關的產品。
3、患有乳腺增生、乳腺囊腫的人群
該類人群不可服用維生素E，而黑芝麻中維生素E含量極高，因此食用黑芝麻反而會加重病情。
1、製成食物
芝麻糊、芝麻蜜膏等相關食物。
黑芝麻糊做法：
步驟 ① 准備食材：芝麻、米、核桃/花生、黃糖/白糖、鹽
步驟 ② ：將大米泡3個小時以上（泡好的米輕輕一碾會碎，輕輕揉搓可成粉末）
步驟 ③ ：將黑芝麻用小火翻炒，聽到輕微爆裂聲即可。
步驟 ④ ：准備料理機，將泡好的米和芝麻，加入水（礦泉水/泡米水）。水和材料的比例是8:2。打到完全成糊狀，可適當加減水量。
步驟 ⑤ ：准備好鍋、打蛋器，將芝麻糊倒入鍋中，還有片糖，根據自己的口味添加，再加一小撮鹽，開大火，然後適量加水。
步驟 ⑥ ：待得糖化掉，小火，攪動，等到芝麻糊產生氣泡即可。
2、泡茶、泡水、煮粥
芝麻木耳茶、黑芝麻棗粥等。
黑芝麻粥做法：
步驟 ① 准備食材：黑芝麻、紅棗、粳米、水；
步驟 ② ：粳米提前淘洗干凈，加一點油稍微泡一泡；
步驟 ③ ：鍋裡面加入適量的清水，放入粳米，先熬煮15分鍾；
步驟 ④ ：加入黑芝麻，繼續熬煮15分鍾；
步驟 ⑤ ：放入紅棗，熬稠。
④ 黑芝麻的功效與作用吃法集
黑芝麻的功效與作用吃法大全集
黑芝麻的功效與作用吃法大全集， 黑芝麻的功效有很多，想要讓它發揮相應的防病治病功效,，法也是關鍵！ 黑芝麻的功效與作用吃法大全集有哪些，接下來就和我一起去了解一下吧。
1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」。黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。
2、補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
3、降血壓：高血壓的病因是多方面的'，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏發潤發：現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
5、養顏潤膚：研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。
7、減肥塑身：黑芝麻可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21、9克、脂肪61、7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質，正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
黑芝麻吃法
1、自製黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。
【做法】
①、黑芝麻放入細篩網中洗凈，瀝干水分，把洗凈的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。
②、糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。
③、焙熟的黑芝麻倒入料理機中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末。
④、核桃仁放烤箱里150℃10分鍾焙熟，擀成核桃碎。
【技巧】
①、黑芝麻一定要先焙熟斷生。
②、黑芝麻最好和糯米粉一起打，因為芝麻中含油較大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎。
③、食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，豬油20克，溫水85毫升。
【做法】
①、黑芝麻放烤箱中160度烤5分鍾至出香味即可取出，冷卻，倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
②、黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時以上。
③、取出分成等份，搓成小球。
④、糯米粉中緩緩倒入溫水，混合揉成光滑的面團，餳10分鍾。
⑤、將面團揉成長條，分成小劑子。
⑥、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁，慢慢用手將麵皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
⑦、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】
①、做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以。
②、湯圓的外皮不能太厚，否則不容易熟，而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食，嚴重的話會導致死亡。
芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收，對消化不好。
芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。
芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會導致休克，嚴重會導致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿者忌食。
黑芝麻的吃法
一、磨粉吃
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材：麵粉，黑芝麻，白糖。
做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然後把芝麻用擀麵杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。
三、煲湯
百合芝麻煲豬心
食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生薑，食鹽，清水。
做法：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀;黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片;瓦煲內加入適量清水，待水燒開後，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
四、煮著吃
黑芝麻粥
食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
做法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
黑芝麻糊
食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。
做法：將黑芝麻淘凈後瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開後加入白砂糖，攪拌至融化後即可關火盛出食用。
五、蒸著吃
黑芝麻菠菜酪
食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米澱粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。
做法：菠菜洗凈焯水，撈出後瀝干水分，再將菠菜切碎;玉米澱粉放小碗里，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋里蒸10分鍾即可。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。
六、做點心
芝麻玫瑰餅
食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、麵粉1碗。
做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用;麵粉加水和成稀麵糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱後倒入麵糊，攤成厚度約0、5厘米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將面餅切成小塊後裝盤即可。
芝麻蜜糕
食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1、5克。
做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發酵1、5～2小時，上屜蒸20分鍾即熟。
七、泡茶
芝麻木耳茶
食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。
做法：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。