『壹』 果蔬沙拉的做法大全
今天分享4種沙拉的簡單做法。
做法一、玉米果蔬沙拉
【材料清單】
苦菊150克，甜玉米粒50克，橙子肉50克，葡萄乾20克，紫捲心菜200克， 白糖60克，米醋50克，精鹽3克。
【製作方法】
1、紫捲心菜洗干凈，控干水分，用手撕成小片，放入衫念榨汁機里榨汁，過濾，再依次放入白糖、米醋和精鹽，充分調勻做成紫心菜糖醋汁。
2、苦菊摘洗干凈，控干水分，用手掐成段；葡萄乾用溫水泡軟；甜玉米粒入開水鍋中焯熟，撈出用純凈水過涼，控盡水分。
3、將苦菊段、甜玉米粒和橙子肉放在小盆中，加入紫心菜糖醋汁拌勻裝盤，撒上葡萄乾即可。
特點：口感水脆，酸甜開胃。
做法二、南瓜甜玉米沙拉
【材料清單】
南瓜250克，甜玉米粒100克，酸奶150克， 葡萄糖粉、白米醋各適量，精鹽2克。
【製作方法】
1、將酸奶倒入小碗中，加人葡萄糖粉和精鹽攪拌均勻，再加入白米醋，充分調勻做成酸奶糖醋汁。
2、南瓜用勺口刀挖成球狀，上籠蒸熟，取出晾涼；甜玉米粒入開水鍋中煮熟，撈出晾涼。
3、把所有材料裝盤，淋上酸奶糖醋汁即可，如放入冰箱鎮冷味道更佳。
特點：黃白分明，酸甜奶香。
做法三、三色薯泥沙拉
【材料清單】
土豆150克，胡蘿卜100克，豌豆粒、甜玉米粒各50克，鮮牛奶50克，鮮檸檬汁250克，白糖100克，白醋50克，煉乳25克，精鹽4克，西檸皮5克，吉士粉10克。
【製作方法】
1、西檸皮洗干凈切末，與白醋、煉乳和3克精鹽入鍋熬3分鍾，加入鮮檸檬汁、白醋和吉士粉，續熬至諸料融合在一起，做成檸檬酸甜汁盛出備用。
2、土豆去皮切塊，入水鍋中煮爛，趁熱壓成細泥，加入鮮牛奶和1克精鹽攪勻；胡蘿卜洗干凈，去皮切丁，同豌豆粒、甜玉米粒放在開水鍋中煮熟，撈出過涼，瀝干水分。
3、將土豆泥中加入胡蘿卜丁、段塌和豌豆粒和甜玉米粒拌勻，用冰淇淋勺挖成球狀，裝在盤中，淋上檸檬酸甜汁即成。
特點：色彩艷麗，口味新鮮，質感美妙。
做法四、什錦蔬萊沙拉
【材料清單】
紅薯、南瓜各50克，西藍花、紫甘藍、圓白菜各30克，番茄1個，洋蔥10克，鮮青尖椒、鮮紅尖椒、干紅葡萄酒各25克，香醋20克，醬油10克，蒜蓉10克，精鹽、味精各2克，香油10克，食用油適量。
1、鮮青尖椒、鮮紅尖椒去蒂洗干凈，放入燒至七成熱的食用油鍋中炸至起泡，取出控油，入涼水中去皮，剁成碎末，放在小盆中，依次加入干紅葡萄酒、香醋、醬油、蒜蓉、精鹽、味精和香油，調勻做成紅酒尖椒汁。
2、紅薯去皮，切長條；南瓜去皮，切成三角塊；紫甘藍、圓白菜分別切絲；番茄對半切開，洋蔥橫切成圈；西藍花掰成小朵。
3、將紅薯條、南瓜塊和西握盯藍花放入開水鍋中焯熟撈出，用純凈水過涼，控干水分，與紫甘藍絲、圓白菜絲、番茄和洋蔥裝在盤中，淋上紅酒尖椒汁即成。
特點：色彩斑斕，清香酸辣。
這幾道沙拉都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。喜歡吃沙拉的快來動手做吧。