① 苦蕎麥的功效與作用 苦蕎麥的食用方法
在傳統醫學和現代醫學中都驗證了苦蕎麥它具有降血脂、降血糖、降尿糖、預防便秘等多種功效，苦蕎麥被權威專家們稱為「降三高食品」和「21世紀人類的健康食品」。你有吃過苦蕎麥嗎？你對苦蕎麥的功效與作用又了解多少呢?下面我就和大家一起來分享一些關於苦蕎麥的功效與作用及食用方法。
苦蕎麥的功效與作用
苦蕎麥的功效與作用—營養保健
現在我們就來了解苦蕎麥的功效與作用之一。苦蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸營養成分，錳、鐵、鋅等多種微量元素，它比一般的穀物含有的營指伍養元素要豐富很多，而且還含有非常豐富的膳食纖維，要比我們日常生活中所吃的一般精製大米高10倍，因此蕎麥它具有很好的營養保健作用。
苦蕎麥的功效與作用—降低膽固醇、軟化血管
苦蕎麥中富含了大量的的可溶性膳食纖維和維生素E，
同時它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁它具有降低我們人體膽固醇和血脂、保護視力、軟化血管和預防答襪腦血管出血等多種作用。苦蕎麥的功效與作用比較多。因此，我建議體內膽固醇過高的人群和高血脂的人群可以長期食用一苦蕎麥，這樣對你的身體健康又很大的幫助。
苦蕎麥的功效與作用—消炎、止咳
苦蕎麥中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，苦蕎麥還被譽為「消炎糧食」的美名，苦蕎麥的功效與作用除此之外，這些營養成分它還具有降低血糖的功效哦。所以，在我們的日常生活中我們應該多關注一些營養健康方法的知識，這樣對體健康有很多好處。
蕎麥茶里含有一種名叫芸香甙的營養成分，這種營養成分能降低我們血液的粘稠度。所以常喝蕎麥茶可以避免我們的血液過於黏稠導致的血小板凝結和血栓的發生。另一方面，常喝蕎麥茶的人血壓也維持穩定，不會太高。因為蕎麥茶能還原我們體內的三價鐵，從而使我們的血壓維持正常。
所以患有高血壓的人，一定要常喝蕎麥茶哦。
苦蕎麥的食用方法
苦蕎麥的功效與作用有這么多，大家都記住了嗎？不僅如此，苦蕎麥的食用方法也是多種多樣的，我們在日常生活中我們可以根據自己的愛好，用苦蕎麥來熬粥食用，
粥的營養價值非常的豐富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五穀雜糧粥、養生雜糧粥、蕎麥減肥粥、蕎麥面攤饃饃、蕎麥唯舉或豆漿、糖汁蕎麥糍粑、雞絲蕎麥涼面等等美味的食品。
以上關於苦蕎麥的功效與作用以及苦蕎麥的食用方法