芡實的食用方法

❶ 芡實粉粥的芡實的食用方法

芡實是葯食兩用的中葯材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養豐富，不僅可供食用，還有一定的葯用功效，可製成食療保健品。據中醫介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉 、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等症。
芡實以果仁入葯，中葯處方中的芡實，均指生芡實。為原葯除凈雜質碾去外殼，生用入葯者。炒芡實為生芡實用麩炒至微黃入葯者。健睥止瀉功效增強。清代醫家陳士擇說得最好：「芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。」所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山葯同舟共濟，那補益的效果就更佳了。秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。也可製作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有很大的好處。

❷ 芡實的食用方法

芡實可以煲湯，煮粥，也可以做成甜品。炒芡實用文火加熱，慢慢炒至微黃色，具香氣時，取出晾涼即可，就不會粘粘的。下面介紹做法：

准備材料：鮮百合100g、芡實220g、排骨200g、胡蘿卜少量、鮮蝦米100g、家樂濃湯寶一塊、芹菜適量、鹽適量

製作步驟：

1、准備好食材，如圖。

❸ 芡實的用法與功效

【別稱】雞頭米、雞頭子、野雞頭、南芡實、北芡實。

【形態特徵】一年生水生草本植物。具有白色須根及不明顯的莖。初生葉沉水，箭形；後生葉浮於水面，圓形，直徑65～130厘米，正面多皺紋，反面紫色，兩面均有刺；葉柄生葉底中央。花鮮紫紅色，在水面平放，日開夜合。漿果帶刺，如雞頭狀。種子球形，黑色，堅硬，內含白色粉質胚乳。秋采種子，曬干去殼取仁入葯。

【生長環境】我國大部分地區有分布。生於池沼湖泊中，有栽培。

【性味功效】味甘、澀，性平。固腎澀精，補脾止瀉、止帶。

【驗方精選】第一方：鮮芡實根30克，蜂蜜、蛋清、麻油各1匙。

用法：將芡實根水煎，去渣，加人蜂蜜等3味，乘熱服。

主治：難產。第二方：芡實根適量。

用法：切片，煮熟，蘸佐料、醋食之。

主治：腹股溝斜疝。第三方：芡實15克，蓮子(去心)20克，山葯18克，苡米15克。

用法：加水煮爛，加白糖適量，連渣分2次服之。

主治：脾虛久瀉。第四方：芡實15克，蓮須6克，金櫻子30克。

用法：水煎分2次服，每日1劑。

主治：夢遺滑精。第五方：芡實15克，白果6克，車前草5克，筋骨草10克。

用法：水煎服，每日1劑。

主治：濕熱帶下。第六方：芡實根半斤，雞一隻。

用法：將雞去毛和內臟，加水共燉爛，去葯渣，加佐料，吃雞喝湯。

主治：脾腎虛弱所致的白帶過多。第七方：芡實30克，白果10枚，糯米30克。

用法：共煮粥吃，每日1次，10日為1療程，間歇服2～4個療程。

主治：慢性腎炎蛋白尿。

❹ 新鮮芡實的食用方法

伏苓是一種較為普遍的中葯材，新鮮的伏苓還可以作為一種蔬菜水果來服用，具備非常好的調養身子的功效，最先在朴腎壯腎層面的功效十分的非常好，針對腎臟功能較為差的人員而言，可以吃一些新鮮的伏苓提升調理，芡實的做法也比較多，例如能夠 做粥，能夠 熬湯，能夠 製成伏苓老鴨這些。
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新鮮芡實的食用方法
新鮮芡實怎麼吃
伏苓能夠 提升結腸消化吸收作用，提升尿麥芽糖醇代謝率，提升血細胞胡羅卜素濃度值，降低癌症產生。新鮮芡實的功效即然那麼大，我們就需要恰當地服用新鮮芡實，僅有恰當地食用新鮮芡實，才可以把新鮮芡實的功效充分發揮到較大 。下邊簡易地介紹一下新鮮芡實怎麼吃。
1、用新鮮芡實煮芡實粥。將新鮮芡實適當倒進鍋內，煮開開一會兒，再加清洗干凈的稻米，粥成就可以服用。常吃可健人體，強筋壯骨，聰耳清目。
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新鮮芡實的食用方法
2、用新鮮芡實燉伏苓燉老鴨子。將老鴨子屠宰後，褪毛、內臟器官、清洗鮮血，再把清洗的生伏苓裝進鴨腹，置石鍋中，放水適當，文火燒開後，放進蔥、薑片、米酒，慢火燉熬兩個小時，至鵝肉軟爛即成。服用時添加少量食用鹽、雞精，吃葷喝粥。針對老年支氣管炎、哮喘的病人，在沒有發燒感冒的狀況下，能用伏苓燉老鴨服用。
3、用新鮮芡實煮伏苓金櫻粥。取生伏苓，桑椹子，梗米，放水溫火熬出粥服用。針對老年人腎精孱弱，夜尿頻多者，可冬常服。
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新鮮芡實的食用方法
新鮮芡實如何剝
新鮮芡實有硬實的殼，它的殼是不能吃用的。假如我們要吃新鮮芡實，我們就需要學好新鮮芡實如何剝。下邊就由我們一起來了解一下吧。
1、家中新鮮芡實的剝法。能夠 立即用手指撥殼，還可以使用專業用以撥殼的專用工具。用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實剝掉了。
2、大農場新鮮芡實的剝法。大農場獲得很多新鮮芡實時，新鮮芡實撥殼方法能夠 選用設備去殼。
3、傳統式新鮮芡實的剝法。傳統式的方式是是將果子攤於打穀場上，先加木杵持續敲擊，使果核出現裂縫並粉碎，隨後再裝進筐簍內用腳踩，讓種子外界的塑料薄膜當然掉下來，裂出種子，自來水淘凈後晾乾就是可食的伏苓。
4、一般新鮮芡實的剝法。先將採摘的果子堆起來成堆，用草遮蓋，約經十天上下，就可以發熱漚爛果核和種皮，這時掀開成堆，收種子，淘凈晾乾。晾乾後用碾子或石碾子磨掉種皮殼子。磨時應將磨心抬高些，以防碾碎種仁。還可以先加火炒再用石碾子磨掉殼子。磨後用扇車或簸箕去除殼皮及殘渣，或倒進水裡，撈去上調機殼，再將純粹的種仁撈出晾乾，即是芡實米

❺ 芡實有哪些主要食用方法

介紹做法簡便、營養時鮮、傳統滋補三種食譜下: 冰糖芡實湯 鮮芡實米100克及適量冰糖原料先加水600克人鍋大火燒開鮮芡實米洗凈放人鍋燒開加入適量冰糖即食用此湯做法簡便香氣濃郁鮮芡實米常用食用方法具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用對體虛、脾胃虛弱、貧血、氣短者具有良好療效 芡米炒蝦仁 用鮮芡實米200克、新鮮蝦仁400克及適量蔬菜作原料鮮芡實米、新鮮蝦仁分別先悼下起油鍋加蔬菜起倒進鍋加鹽翻炒此菜做法簡便鮮香濃郁鮮芡實米道名菜具有易消化、營養高、老少咸宜特點深受消費者歡迎 芡實粥 用刺芡干米、梗米各100克山葯、茯苓各50克作原料山葯洗凈切塊梗米淘洗干凈與芡米、茯苓起加水共煮作粥本粥甘淡平補清香甘甜味美滑糯具有利耳目、補腎、固精功效適用於耳目聰、遺精泄瀉、體倦頭昏等症 推薦芡實功效文章芡實有哪些醫療和保健功效芡實加工需要樣場所芡實營養價值芡實蓮子湯做法和功效芡實燉雞做法 芡實燉雞功效芡實有作用

❻ 新鮮芡實的最佳食用方法

1、用新鮮芡實煮芡實粥。將新鮮芡實適量倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，聰耳明目。

2、用新鮮芡實燉芡實燉老鴨子。將老鴨子宰殺後，去毛、內臟、洗凈血水，再把洗凈的生芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸後，放入蔥、生薑、料酒，文火燉熬兩個小時，至鴨肉熟爛即成。食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。對於老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒有感冒的情況下，可用芡實燉老鴨服食。

3、用新鮮芡實煮芡實金櫻粥。取生芡實，金櫻子，粳米，加水慢火熬成粥食用。對於老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服。

❼ 干芡實怎麼吃 干芡實的食用方法

材料
材料圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鍾。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味成成粥，圓糯米則改用一般白米。
2、經常食用芡實的人，不妨一次多蒸一點，然後打包放冷凍室，分次取用。

❽ 雞頭米的食用方法

芡實可以煲湯，煮粥，也可以做成甜品。炒芡實用文火加熱，慢慢炒至微黃色，具香氣時，取出晾涼即可，就不會粘粘的。下面介紹做法：

准備材料：鮮百合100g、芡實220g、排骨200g、胡蘿卜少量、鮮蝦米100g、家樂濃湯寶一塊、芹菜適量、鹽適量

製作步驟：

1、准備好食材，如圖。

❾ 芡實的用法於用量

芡實的養生用量
芡實可以當做養生食材每天來服用，不過卻應該注意一次不要吃太多，其中《飲食須知》就曾記載芡實服用過多就會增加脾胃的負擔，難以消化。所以我們平時煮粥的時候要放入適量的芡實既可，比如一般一次放入三十到五十克左右既可，用手來衡量的話大約一小把就夠了。
芡實的中葯用量
其實芡實有著很好的葯用價值，芡實在中醫的應用主要是補脾止瀉的，而且就有固腎澀精的功效，而《神農本草經》里也記載芡實久服輕身不飢，益精氣，聰耳明目。所以我們在很多的重要配方里都能見到芡實的身影，只不過不同的配方不同的用量，而且不同的搭配功效也是大不相同的。