㈠ 紅蓮子怎麼吃最好
紅蓮子怎麼吃最好
紅蓮子怎麼吃最好，紅蓮子是蓮子的一種加工產物，紫紅色，長橢圓形。比白蓮子多保留了種皮部分。紅蓮子的個頭不大，但是紅蓮子的口感很軟糯，也比較好煮。下面分享紅蓮子怎麼吃最好。
1、蓮子百合蓮藕糖水材料：將干蓮子洗凈，用冷水浸泡待用；干百合、大米、紅棗分別洗干凈；把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內，加水適量，先用大火燒開，再調用小火熬煮，要不時攪拌以免糊鍋，快熟時加入冰糖，稍煮即食。
2、八寶飯：小米，紅蓮子，一種粗麥子，黑米，小麥，薏仁，另外一種麥子，糙糯米，泰國香米，糙長米，再另外一種麥子把雜米一杯洗凈，放入電飯煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄欖油，按照正常煮飯的法子，插上電，按下電飯煲，等著閘跳起以後，翻一下，再燜一會兒即可。
紅蓮子本身屬於一種中葯，具有一定的安神健脾、固澀止遺的作用。對於一些心煩意亂、失眠多夢、脾胃虛弱、消化不良有一定的緩解作用。
平時吃紅蓮子的時候只需要選擇溫水煮熟以後直接食用就可以了，也可以選擇加入一些枸杞、白糖共同煎煮，製作成蓮子枸杞湯。這樣既可以安神補腦，又可以健脾補腎，緩解因氣血虧虛而導致的周身疲乏。
紅蓮子怎麼吃？
1、蓮子生吃
蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的`蓮蓬中取出以後，去掉中間的蓮心，直接放在嘴裡食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。
2、蓮子煮粥吃
蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗凈加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。
3、蓮子做湯喝
蓮子除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝，在夏天的時候可以把適量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制，再加入適量的冰糖，煮好以後降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以後取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑症狀的發生。
紅蓮子的功效主要是可以增強人體免疫能力、防治肺虛久咳、煩渴熱病，因此功效強大，紅蓮子一般都是用來煲粥、燉湯、煮水喝，滋補身體。從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。
蓮子怎麼吃好
1、新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嘗到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出裡面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以後就能看到裡面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴裡嚼碎後直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。
2、蓮子在收取以後如果不能及時吃，多會把它進行風干處理，製成干蓮子來保存，而這種干蓮子在吃的時候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨脹以後取出放在干凈的碗中，再加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制，過後再蒸20分左右，蓮子就能蒸熟，取出後能吃到滋味甘甜的冰糖蓮子。
蓮子的正確吃法
1、蓮子百合麥冬湯
蓮子可以和百合麥冬等中葯材搭配的一起煲湯喝，做的時候需要准備蓮子15克，百合30克，麥冬10克，把它們放在一起清洗干凈後用清水煎之後服用，這樣不單能讓人體吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，還能起到清心凝神和清熱解毒的重要作用，人們在出現神經衰弱，心悸失眠等不良症狀時，及時食用蓮子百合麥冬湯還能讓症狀明顯減輕。
2、蓮子粥
煮粥也是蓮子的正確吃法，再用它補助以前應該先用清水把它浸泡，再准備濕掉的銀耳提前泡發，洗凈後把它撕成小朵，准備適量的紅棗枸杞，糯米和大米，把它們分別淘洗干凈，一起放在蒸鍋中，再加入准備好的蓮子和銀耳，放入適量冰糖，加足量清水，一起熬製成粥，熬好以後的蓮子粥滋味誘人營養豐富，能促進人體代謝也能增強人類身體素質。
新鮮蓮子怎麼吃最好
新鮮蓮子肉質潔白，口感脆嫩香甜，而且其中還富含維生素、澱粉、纖維素、蛋白質、微量元素等多種營養成分，具有較高的營養和葯用價值，一般新鮮蓮子最常見的食用方法就是剝去外皮直接食用，這樣可以最大程度的保留蓮子中的營養成分；若是想增強蓮子的食用口感，還可以將它煮湯、煮粥、做糖水食用。
蓮子花生湯
材料：蓮子、花生仁、豬肉、薑片、食鹽。
做法：
1、將新鮮蓮子去殼，洗凈備用，花生洗凈備用。
2、豬肉洗凈，切成塊，放入沸水鍋中焯燙片刻，洗凈備用。
3、將蓮子、花生、豬肉放入電砂鍋中。
4、放入足量清水，煲2小時左右。
5、出鍋前，加入適量食鹽調味即可。
雪梨百合蓮子湯
材料：雪梨、百合、蓮子、蜜棗、瘦肉、食鹽。
做法：
1、將雪梨去皮，洗凈後切成片狀。
2、百合洗凈；蓮子去核洗凈。
3、瘦肉洗凈，切成肉丁備用。
4、砂鍋中放入清水煮沸，將雪梨、百合、蓮子、瘦肉、蜜棗一同放入。
5、待再次煮沸後，改小火繼續煲煮1-2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
荷葉蓮子粥
材料：荷葉、蓮子、糯米。
做法：
1、荷葉洗凈，切成條狀備用。
2、蓮子去殼，去蓮心備用。
3、糯米淘洗干凈放入鍋中，加入荷葉、蓮子攪勻。
4、倒入適量清水，開火煮沸。
5、然後轉小火慢煲成黏稠的粥。
6、可以直接食用，也可以根據自己的口味調入白糖或蜂蜜。
清炒蓮子
材料：黑木耳、蓮子、黃瓜、紅辣椒、大蒜、食鹽、食油、雞精。
做法：
1、將黑木耳泡發，洗凈，撕成小塊備用。
2、蓮子去殼，洗凈備用。
3、黃瓜洗凈，切成小塊，紅辣椒切碎，大蒜切末備用。
4、鍋熱後放入食油，將蒜末放入煸香。
5、倒入黑木耳和黃瓜，用中火煸炒2分鍾左右。
6、放入蓮子和紅辣椒繼續煸炒變色。
7、加入食鹽、雞精，翻炒入味，裝盤即可。
新鮮蓮子心可以吃嗎
可以吃。
新鮮蓮子心是可以和蓮子肉一同食用的，也可以將它單獨取出來泡水飲用，蓮子心味苦，性寒，具有很好的清熱降火作用，對於咽喉疼痛、舌尖發紅、口腔潰瘍、口舌生瘡、小便發黃
等症具有較好的緩解作用。