日本抹茶的正確食用方法

⑴ 抹茶粉怎麼沖來喝抹茶的正確食用方法

很多人偏愛抹茶口味，所以在家做蛋糕也喜歡放抹茶粉進行混合，還有些人直接把抹茶粉拿來沖著飲用。那麼，抹茶粉怎麼沖來喝？抹茶的正確食用方法有哪些？
抹茶粉怎麼沖來喝
用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列復雜的規則。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量鉛棗溫（不是沸騰）水，然後攪拌均勻（傳統上使用茶筅）。

在日本茶道中，「濃茶」用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀。「薄茶」用2克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

也可以先用一點開水調膏，就是抹茶粉里加一點點水調成沒有結塊顆粒的細膩糊狀，再慢慢加一點點水逐漸調成液體，最後加入你要沖的全部開水。不能用冷水調漿，會加速抹茶氧化變色。不調漿的話單用水沖會有大量結塊。沖好的抹茶盡快喝完，涼了以後會凝結在水底形成一層無法再沖開的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風，餅干或軟土司，不適合做太甜膩，清甜最配抹茶。
抹茶的正確食用方法
日式抹茶：先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙抹茶倒入，沖進150毫升左右溫水（60度即可），用抹茶刷將抹茶搗開後（如圖示），即可品味一下原味的日本抹茶道。

蜂語抹茶： 先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開後，再根據自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的「蜂語抹茶」！也可根據自己的喜好加入冰塊，製成冷飲的冰「蜂語抹茶」！

抹茶冰果： 先將一平匙抹茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋果汁（超市購買代替亦可），用茶筅將抹茶刷開後，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風味的 「抹茶冰果」！

冰抹茶：先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許（約20ml）熱水，用抹茶刷將抹茶搗開後，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的「抹茶冰水」！你還可以根據自己的喜好調制抹茶咖啡、抹茶豆漿、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶凍：本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質。 用料：抹茶4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。 製法： 1、將抹茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。 2、瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進微波爐加熱30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，進微波爐加熱2分鍾。 4、將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油並攪拌起泡，倒入方形盤中，進冰箱冷卻，待凝固後切成長方塊，置盤食用。

抹茶甜糕： 用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精製油少許。 製法： 1、將方形容器內塗抹色拉油。 2、將抹茶放入碗中，加入白砂糖和少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。 3、將糯米粉倒入碗內混合均勻用，用筷了攪拌成稀槐禪拆糊狀，倒入定形容器內，蒙上保鮮膜，放微波爐5分鍾左右，出爐冷卻。 4、將抹茶糕脫膜置砧板上切成長方塊，即可食用

抹茶慕司： 用料：抹茶適量，大小蛋糕均可（帶奶油更佳）。 製法：將抹茶粉均勻撒在蛋糕表面即可（用網刷更佳）。 抹茶酸奶：先將一平匙抹茶倒入碗，打開一瓶乳酸菌奶（最好為較稀薄的乳酸飲料，優酸乳亦可），沖入少許，用茶筅將抹茶刷開後，倒入整瓶酸奶，即成一杯減肥塑身、美麗肌膚的 「抹茶酸奶」！ 此品不但口味清香酸甜，而且營養豐富、低脂低熱。 由於抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命c和茶鹼能促進胃液分泌，有助消化與消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖轉化而令人體容易吸收，並且有益於腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質補充人體每日所需；在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達到節食效果，且還不會營養失衡。

活力抹茶： 材料：抹茶 2小匙、檸檬1/2顆、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜適量。 做法：1、檸檬去皮，切片榨汁。

2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和檸檬汁，一起攪拌均勻。

3、依喜好甜度加入蜂蜜，務必立即飲用。 作用：抹茶含有防止細胞襲卜老化的茶多酚、維生素E及C，能活化細胞，美容駐顏。
抹茶有什麼功效
（1）飲抹茶明目

抹茶含豐富的維他命A原，而維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是「明目」。

（2）飲抹茶防齲齒

氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。

（3）飲抹茶提神醒腦

抹茶含適量的咖啡鹼，故有興奮中樞神經的作用，加上抹茶中的揮發油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。

（4）飲抹茶補充維生素C

維生素C的功用近年來研究了不少，一致認為補充足量的維生素C對防病強身極為有利，抹茶含卡富維生素C，泡抹茶水溫不宜過高，這樣維生素C不會遭到破壞，故飲抹茶是補充天然維生素C的最佳辦法。

（5）飲抹茶利尿防結石

咖啡因與抹茶鹼是抹茶中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收。所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物盡快排出體外，又可防腎病及結石。

（6）飲抹茶改善腸胃功能

抹茶含生物鹼，是一種天然鹼性飲料，能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸鹼度（略顯鹼性）。加上抹茶中的鞣質具有抑制細菌的作用，咖啡鹼又能增強胃液分泌，芳香油還能溶解脂肪，幫助消化，故飲抹茶確有改善腸胄功能的作用。

（7）飲抹茶減少輻射傷害

抹茶中的兒抹茶精有中和放射元素鍶扣減少原子輻射傷害的作用。可對抗現今城市輻射污染，故被譽為「原子時代的飲料」。

（8）飲抹茶防高血壓

抹茶含豐富兒抹茶精，尤以抹茶含量較多，兒抹茶精且有高度的維生素P的活性，能增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的正常抵抗力，故常飲抹茶對防治高血壓、動脈硬化和冠心病都有效益。

（9）飲抹茶降膽固醇防肥胖

抹茶中的維生素C對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性都有利，而且法國及日本醫學界研究證實，飲抹茶確有降膽固醇及減肥作用。

（10）飲抹茶補充營養

據中國農業科學院茶研究所文章報導，經常飲抹茶，對補充營養也是很有價值的。

⑵ 抹茶的吃法和用法

抹茶可用來做成抹茶蛋糕。

主料：低筋麵粉90克、雞蛋2個、蛋黃3個

調料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克

做法步驟：

1.蛋清分離

⑶ 抹茶的吃法和用法

抹茶可以用溫水加蜂蜜沖水喝；還可以放在酸奶里一塊喝；抹茶還可以放到麵包里吃；也可以和面的時候放在麵粉里 包餃子 做面條用 很好看作為一種調色劑使用。

⑷ 抹茶粉最簡單的吃法

1、抹茶饅頭
再教大家做一個家常小吃——抹茶饅頭。將抹茶粉、麵粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之後發酵15-30分鍾(具體要看季節，天熱發酵就快)。然後再拿出來和面，切塊，就可以上籠蒸了。
2、抹茶咖啡
首先泡好一杯原味咖啡，用攪拌機把牛奶打起泡之後倒入咖啡，然後淋上適量的抹茶粉，還可以用筷子輕輕畫出喜歡的圖案哦!
3、抹茶炒冰
最簡單的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰塊取出來，加上適量的抹茶粉和冰糖，一起放進料理機中打碎混合，就出來一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了!
4、抹茶冰淇淋球
然後是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之後，杯中會有水，加入一個冰淇淋球，味道自己搭配，就出來了抹茶冰淇淋球。
現在知道抹茶是什麼了吧，還有原來抹茶粉的吃法有這么多呢，以後購物籃里又多了一種美食。
小貼士：
抹茶是什麼
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。21世紀初，中國旅日學者把抹茶攜歸祖國，在上海浦東新區建立了中國第一個抹茶工廠，上海宇治抹茶有限公司。研製發明了多項抹茶設備，並取得專利，從此迎來中國抹茶第二春。引導中國抹茶走向世界。