紫蘇怎樣食用方法

A. 紫蘇的家常吃法是什麼

軟炸紫蘇葉：首先將紫蘇葉洗凈、擦乾，放入盤中，煎炸粉用適量水調好。然後往鍋內倒油，將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完後撒上椒鹽即可食用，帶有紫蘇葉特有的香味。

紫蘇葉拌黃瓜：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，並切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風味獨特。

紫蘇的作用

紫蘇的葯用價值主要是紫蘇葉，性溫、味辛，能夠解表散寒，發汗力較強，用於治療外感風寒出現的表證，對感冒、肺炎、傷寒的畏寒發冷症狀有明顯緩解作用。

紫蘇還能夠治療胸脘脹滿、反酸噯氣、惡心嘔吐等症狀。對於慢性胃炎引起的氣逆、上逆、胸悶、嘔吐、胎動不安，有良好的調理作用。同時具有抗菌消炎作用，能抑制幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌，用於治療急慢性胃腸炎、結腸炎等。

B. 紫蘇的吃法做法大全

紫蘇葉的吃法
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中此慶，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混肆肢食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。 、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食
4、火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。

涼拌紫蘇葉
原料：紫蘇葉、黃瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、鹽適量。
做法步驟：
1、紫蘇葉按上法處理好以後切碎，黃瓜和青辣椒切絲。
2、把紫蘇葉、黃瓜和青辣椒放在一起，加野山茶油、生抽和鹽拌勻即可。
涼拌紫蘇不僅是喝粥的最佳伴侶，配面條、饅頭或烙餅食用也都非常爽口，香氣濃郁。
紫蘇黃瓜
紫蘇黃瓜簡單易做且清新爽口，特別開胃，是適合孕婦朋友的簡單開胃菜。
原料：
紫蘇50克，黃瓜2根，蒜2瓣，姜少許，蔥一根，辣椒油、醬油、橄欖油、食醋、鹽各適量。
准備工作：
1、黃瓜洗凈拍碎後切成滾刀塊，先放適量鹽腌制出多餘的水分。
2、紫蘇、蒜瓣和生薑都切成細末。
做法步驟：
把黃瓜腌出的水分倒出來，倒入紫蘇末、蒜末、薑末、醬油、橄欖油和食醋一起拌勻即可。
紫蘇排骨
原料：排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。
做法：
1、排骨用鹽、糖、醬油腌2個小時。
2、紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。
3、將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。
4、鍋中放入姜蒜爆香，然後再放入排骨、紫蘇翻炒。
5、再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。
紫蘇粥
食材：紫蘇葉6克、粳米50克、紅糖適量
步驟
1、粳米用清水淘洗干凈
2、沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鍾，去渣取汁備用。
3、鍋內加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
小貼士：紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗森雹握，其浸液對流感病毒有抑製作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。此粥用於體弱嬰兒，對偶感風寒易患感冒者有效。
紫蘇擁有著很高的營養價值，日常飲食可以搭配食用是非常不錯的，
紫蘇不但可以作為素菜來吃，和排骨等做成葷菜也不錯

C. 紫蘇葉怎麼吃

紫蘇葉的吃法有很多，大部分時候可以炒著吃，燉魚的時候放入紫蘇葉調味也可以，甚至還可以做紫蘇粥。也可以涼拌紫蘇葉，或者是干炸紫蘇葉，紫蘇葉有不錯的抗血栓作用，經常食用紫蘇葉可以提高抵抗力，對人體的視力效果也很好。

1、涼拌紫蘇葉

紫蘇可以製成涼拌菜，在製作的時候，需要把新鮮紫蘇葉放在淡鹽水中浸泡半小時，取出以後認真清洗，清洗干凈以後去掉水分，放在大點的盆中，加入適量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等調味料，最後放入適量的蒜泥即可。

2、干炸紫蘇葉

紫蘇葉可以炸著吃，炸紫蘇葉以前應該把新鮮的紫蘇葉洗凈，去掉水分，然後在碗中放適量的麵粉，加入蛋清和食用鹽以及味精，再放入適量清水調成糊狀，油加熱等油溫加熱到七八成熱時，放新鮮的紫蘇葉，蘸取適量的麵糊，直接放在油鍋中炸到表面金黃，取出以後裝盤吃的時候醮食椒鹽滾味特別好。

3、搭配生魚片

紫蘇葉是一種能暖胃解毒和去除異味兒的健康食材，平時他可以和生魚片搭配著一起吃，在吃的時候，可以把紫蘇葉平鋪在掌心中，然後把生魚片放在紫蘇葉上，再用紫蘇葉把它包裹起來，然後用調好的調味料汁直接吃就可以。