① 鹿茸怎樣吃
鹿茸食用方法：[2]人參鹿茸雞肉湯 配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。 製作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。適用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。[3]鹿茸淮山竹絲雞湯 配方：鹿茸4克，淮山葯40克，竹絲雞120克。 製作：鹿茸、淮山葯洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鍾，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。 適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要葯，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。（1）在長江以南及東南沿海地區方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時，便可用之每隔一日食一次，用量逐漸加至10g； 方法2：取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分次之。 （2）台灣地區把鮮茸洗凈切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，每日3次飲酒服用。 （3）東北地區方法１：人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草葯材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；方法２：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周後，每日服25-50ml，每日2次飲酒服用。（4）韓國（韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙葯，男女老幼皆食鹿茸。）韓國人主要用帶血的馬鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中草葯放在一起，煎熬4—6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月——下年5月。 （5）其它食用方法 方法1：將鹿茸片（鮮片烘乾）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。 方法2：用鹿茸片泡製葯茶飲用，最後嚼食服下，每次0.3――O.5g為宜，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此葯茶具有溫補腎陽的保健功能。 方法3：用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用，每次0.3g為宜； 方法4：用茸片加水燉後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。方法5：鮮鹿茸30克，山葯60克，白酒1000克。將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。 長期服用，具有補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨為良好的全身強壯劑，能增強人體免疫能力和提高機體工作能力，有改善睡眠和食飲，降低肌肉疲勞，促進兒童生長發育和血液循環及傷口癒合等保健作用。
② 鮮鹿茸可以磨粉嗎
鹿茸的食用方法
鹿茸性溫而不燥，作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身和提高機體功能作用。
食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之（初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g）。
食法2：取鮮茸片50～60g，與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉）、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
食法3：把鮮茸50g洗凈切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
食法4：將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草葯配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末狀食用；或粉成末與其它中草葯配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用（如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用）。
食法5：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中草葯放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月～下年5月。
食法6：用茸片加水燉後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
食法7：鮮鹿茸30克，山葯60克，白酒1000克。將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。
鹿產品作用簡介
鹿茸及鹿茸片：補元陽，補氣血，益精益髓，強筋骨，為良好的全身強壯劑，能增強人體免疫能力和提高機體工作能力，有改善睡眠和食慾，降低肌肉疲勞，促進兒童生長發育和血液循環及傷口癒合等作用。
鹿茸血：補虛，和血，壯陽，治虛損腰痛及心悸，失眠，崩漏帶下。有促進新陳代射的功能，增強體質和促進機體機能的作用，對治療神經衰弱及各種虛損症療效甚佳。
鹿 鞭：補腎壯陽益精。治勞損，腰酸痛，腎虛，耳聾，耳鳴及陽痿，宮冷不孕等。
鹿 尾：滋補強壯劑，暖腰滕，益腎精，及腎虛，遺精，頭昏耳鳴等。
鹿胎粉及鹿胎膏：婦科良葯，對於久婚不孕、虛寒崩漏、白帶多下、月經不調等療效顯著。
鹿 筋：壯筋骨，治勞損，風濕性關節炎，轉筋。
鹿骨膠：補血損，強筋骨，治勞損，轉筋，腰膝疼痛酸軟。
鹿角、鹿脫盤：行血，消腫，益腎，虛勞內傷，淤血做痛，腰脊疼痛等。
鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮或中葯蒸制而成，能益氣補血，強筋壯骨，活血祛風，對老年體弱者有較好的強健作用。
鹿 脂：溫中散寒通肌理，治臃腫，四肢不遂，面瘡等。
鹿 腎：補腎氣，安五臟，治腎炎，腎虛，耳聾等。
鹿 心：養氣補血，安神氣血兩虧，心慌心悸，風濕性心臟病。
鹿 肝：對維生素A缺乏症有明顯療效，對甲肝、乙肝及各類肝病、眼病的治療也有其特效。
鹿 肉：鹿肉肉質細嫩，味鮮營養價值高（即高蛋白，低脂肪）。中葯典籍記載其具有補五臟，調血脈，益氣力，強筋骨之功能。
鹿茸的食用方法
據我國葯典記載，梅花鹿和馬鹿茸均可入葯。鹿茸作為醫療保健品，具有生精補髓、養血益陽、強筋健骨之功效。
鹿茸的主要消費市場有中國(港、澳、台灣)、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區。
人們對鹿茸的用法了解的不多，現介紹幾個國家的鹿茸食用方法。
1、中國 原支鹿茸簡易泡製。先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至干凈，除去鋸口處封口時的結痂，然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾乾後防潮濕，保管備用。
食法1、 在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2-3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑)。
食法2、 在長江以南及東南沿海地區，取茸片25-30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3-5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
食法3、 在台灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10-25m1，3次／日飲酒服用。
食法4、 在東北，人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草葯配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草葯配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。
2、韓國 韓國人主要用帶血的馬鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸，韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙葯，男女老幼皆食鹿茸。 食法：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中草葯放在一起，煎熬4-6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月一下年5月。
3、泰國 在泰國的華僑及華裔習慣用排血梅花鹿三杈茸、二杠和砍茸。 食法：用茸片加水燉後食用，或將茸片5g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和水後燉服。泰國食茸的季節一般是10月下旬、12月下旬。
4、日本 把鹿茸的有效成分通過化學方法提取出來後，製成各種保健品和飲料，供應到市場。
5、其它 用鹿茸片泡製葯茶飲用，最後嚼食服下，每次0．3一O．5g為宜，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此葯茶具有溫補腎陽的功能；用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用，每次0．3g為宜；用梗米(或小米)煮粥，食粥時調入參茸粉(白參50g，黨參100g，鹿茸3g，共研細末)5g及紅糖少許，和勻服用每日1次，通治諸虛、體弱，延年抗老，未老先衰及一切氣血精液不足者用鹿茸做成各種葯膳，例如：湯羹、糕飯、菜餚等，不僅營養豐富，且可以防病治病，增進健康；亦可用鹿茸做成各種鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸飲料、鹿茸營養液等食用。
鹿茸
釋名
鹿是篆文象形字，又稱斑龍，因為古書記載：鹿與游龍相戲，必生
異角，故鹿得稱龍。鹿茸又稱斑龍頂上珠，有斑龍丸的處方治療虛
損證。
葯用部分
本品為鹿科動物梅花鹿或馬鹿等各種雄鹿尚未骨化的幼角。
鹿茸片應去除茸毛，避免引起咳嗽。其形狀為橫切的片狀，外皮紅
棕或是棕色，中央潔白或是米黃色，有細蜂窩眼，氣微腥。
性味與歸經
甘、咸，溫。入肝. 腎經。
功效
補督脈，助腎陽，生精髓，強筋骨。
臨床應用
1：用於腎陽不足、陽痿、肢冷、腰瘦、小便清長、精衰、血少、
消瘦乏力及小兒發育不良、骨軟行遲等症。鹿茸是一味補督脈的要
葯，又能助腎陽、補精髓、強筋骨，適用於腎陽不足、精衰血少及
骨軟行遲等症。本品可單味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟絲子
、肉從蓉、巴戟天等同用。
2：用於沖任虛損，帶脈不固，崩漏帶下等症。鹿茸髓補益肝腎，
調理沖任，固攝帶脈，故可止漏束帶，用治崩漏帶下屬於虛寒症狀
者，可與阿膠、當歸、熟地、山萸肉、淮山葯、白芍、烏賊骨等配
伍同用。
3： 本品亦可用於慢性潰瘍經久不斂及陰性瘡腫內陷不起等症，有
補養氣血、內托升陷的功效。
葯理作用
1：對心血管系統作用
大劑量抑制，中劑量則加強，對衰弱心臟的強心作用力強。
2：強壯作用
良好強壯劑，可提高機體工作能力，改善睡眠和食慾，可降低肌肉
疲勞。
3：性激素作用
可改善血漿睾丸酮偏低的小鼠，但對正常者無效。
4：對創傷作用
對長期不易癒合和一時新生不良的潰瘍，創口，增強再生的過程，能
促進骨折癒合。
秋冬季節服鹿茸談禁忌
秋冬季節，人們習慣買鹿茸進補，但不少人又弄不清什麼時候用鹿茸進補效果最好，以及鹿茸的服用方法和禁忌等。
服用季節霜降之後，為服用鹿茸最佳節令，因為這段時間氣候轉涼，人體氣血開始收斂，生長速度也隨之減慢。這個季節服用鹿茸最好。
適用范圍由於鹿茸具大補元氣、生精長髓，強筋壯骨、內養五臟六腑、外榮皮毛肌膚之功，適用於陽痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損羸瘦等症，均有補養氣血之功。
服法禁忌鹿茸可單服，但與人參配服效果更為顯著。每次服量：0.3至0.5克為宜，過量易引起鼻出血。體弱者1年內可間隔服1至3次，一般在睡前服用。
③ 干鹿胎的作用
在中醫上面，鹿胎可以說是一種傳統的葯物，屬於溫和型，而且能夠補血補氣，可以說是補品中的極品了，還能夠提高人體的免疫力，但是這也是其中的一些功效。對於鹿胎的功效與作用，看過之後絕對讓您大吃一驚。那你聽說過干鹿胎么?干鹿胎的作用是什麼你又知道嗎?
干鹿胎是母鹿懷孕後流產或難產死亡及懷孕後母鹿受傷無法醫治的而死亡的鹿胎兒。為方便保存進行烘乾等工序製成。對女性不孕不育、痛經、妊娠斑及由於女性內分泌失調引起的面色灰暗、疙瘩、痤瘡等有特效。
1)治痛經
中醫認為痛經的症型是氣滯血瘀、寒濕凝滯手高、氣血虛弱、濕熱下注，血行不暢導致血液瘀阻在宮頸口或子宮頸管狹窄處，導致子宮強烈收縮引起痙攣疼痛。痛則不通。治療當以理氣化瘀，溫經散寒、益氣補血以及清熱除濕。鹿胎補氣養血，溫經散寒通絡的作用促進血液循環，讓瘀阻在宮腔的血塊得以順利排出，正可謂通則不痛。
2調節月經不調
月經不調，西醫認為是內分泌失調。中醫辨證可分為虛證和實證。絕大多數的月經不調是由虛證導致的，其表現為經期不規律、有血塊、量少散哪、手腳涼，色淡量多、潮熱汗出等。這都是典型的氣血不合、寒凝氣滯。平時多表現為面色萎黃或白，經期畏寒肢冷、喜溫喜按，消化不良，周期不準等。調理氣血，平衡內分泌是鹿胎的顯著功效。保養子宮、恢復卵巢功能，避免了西葯人工周期帶來的副作用和雌激素產生的依賴性。對氣血瘀滯及虛寒症引起的月經不調有非常好的調經效果。
3)治閉經
物質生活的豐富抵擋不住工作、生活壓力對當今女性健康的摧殘。對於常見的肝鬱氣滯、氣血虧虛、寒凝氣滯血瘀型閉經，雌激素、黃體酮只能帶來短暫的來潮以及對西葯的依賴性。卵巢進一步的早衰讓閉經更加頑固。
鹿胎為鹿流產的胎仔或從母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盤，以酒浸，整形，烘烤，沖薯碼風干即為鹿胎。
將鹿胎加紅糖熬制，即為鹿胎膏。有補氣養血、調以散寒的功效，治療婦女月經不調、宮寒不孕等症。
食用方法： 將鹿胎膏分成兩份，其中一份放入容器內，用開水沏化後飲服，日服三次。或者是用葯酒與鹿胎調成糊狀進行服用。如果不方便的話，也可以就著肉類食物一起服用。
④ 鹿胎膏的功效與作用及食用方法 關於鹿胎膏的功效與作用及食用方法
1、鹿胎膏的主要作用為：補氣益血，調經散寒，治療不孕不育。用於氣血不足，虛弱消瘦，月經不調，行經腹痛，寒濕帶下。鹿胎膏的應用可以追溯到東漢末著名醫學家醫聖張仲景已經部分失傳的葯方《療婦人方》，葯方精義講究一胎一葯，瓷鍋小火熬制，所出鹿胎膏保留了鹿胎本身的精華，具有神奇的療效。
2、食用方法：鹿胎膏是專門用於女性調經的中葯，外形和顏色為棕褐色至黑褐色長方形的干膏塊，味道略微甘苦。
⑤ 鹿胎膏的食用方法
女性時時刻刻都在尋找美麗的路上，為了美麗，她們嘗試了許許多多奇怪的方法，比如吃雪蛤、紫車河，還有鹿胎膏。這些食材都是日常生活中不好接觸到的，而且如果處理不好，會難以入口，影響食用的好心情。那麼，鹿胎膏的食用方法是什麼呢?
鹿胎膏可與黃酒煮服，可以紅糖水煮服。首先取大約十克左右的鹿胎膏產品,然後用手捏成一個圓形,然後再調制一杯熱的紅糖水,最後將這個小葯丸同紅糖水一起服,也可以用黃酒送服,這樣效果相對於紅糖水會更好。將鹿胎膏放入已知容器中,加入適量的黃酒,然後將本品置於微波爐或鍋里蒸一分鍾,直至將鹿胎霜與黃酒充分融合。接著取出器皿,趁熱服下。這個方法吸收效果最好,而且見效最快,但很多人會覺得比較麻煩。在一個瓷碗里放適量水,加入大約10克鹿胎膏,然後用微波爐加熱至溶化,再服用,這個方法效果最差。鹿胎膏這個產品一斑用途比較廣泛，其具有的美容養顏，延緩衰老功效比較齊全吃多久見效這個沒有固定說法。大多數人群服用之後可使機體免疫力增強，內分泌代謝平衡，另外這個葯物對於工作強度大，過分勞累，睡眠不足人群;人流術後，產後體虛患者;易感抵抗力低下患者也可以發揮一定的作用。鹿胎膠囊和其它產品一樣比較通用，一般說來本品主要成分鹿胎是梅花鹿鹿胎，注意在醫生的指導下規范使用，方可生效。服本葯期間不宜喝茶和吃蘿卜，不宜同時服用藜蘆、五靈脂、皂莢或其制劑。
補氣養血從食療入手，可以燉一些加入補養氣血中葯材的湯，比如四物湯搭配羊肉、乳鴿、烏雞等肉類，或者也可以用黃芪、桂圓肉、紅棗、枸杞等葯材泡茶飲用，都可以達到補氣養血的功效，另外，由於中醫認為脾胃是氣血生化之源，且肝藏血、腎藏精，精血同源，所以想要補養氣血，也需要滋補肝腎，以及健脾運胃，患者可以將一些健脾、補肝、益腎的中葯材加入日常飲食中一起服用。補氣、補血實際上安排好自己的一日三餐，一日三餐要有均衡的營養，比如說就要有澱粉類的食物，大米、白面、小米這種穀物，提供了很好的基礎食物，很快的就補益上來了，精米是很好的補益脾氣的葯物。另外，可以用一些血肉有情之品，就是蛋白質，如雞蛋、牛奶、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦，只有吃了蛋白質，人才能夠有力氣，氣血才能夠升上來。另外，用一些既是食又是葯的東西，比如說赤小豆、大棗、桂圓這樣的溫補的東西，包括山葯，這都是補益氣血的好東西。
⑥ 鹿胎粉的主要功效是什麼應該怎樣科學食用
鹿胎是屬於治療陰虛氣血不足的，變明體質再用中醫是補不足，損有餘只有遵循這個原則，才算可惜食用