砂仁的功效與作用及食用方法

1. 砂仁都有哪些功效砂仁的正確吃法是怎樣的

一、什麼是砂仁呢

砂仁別稱陽春砂仁，它的果實和種子是一種中醫中常用的芳香型的葯材，葯性較為溫和。除此之外，砂仁還可以作為一種食材來烹制美味佳餚，因為其味道非常香，所以也被製成調味料用於炒菜。由此可見，砂仁的用途是非常廣泛的，這一切皆因其本身有著很好的葯用價值和保健功效，食用砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。

砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用;春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

砂仁粥

材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。

做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。

砂仁鯽魚湯

材料：砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

砂仁酒

材料：砂仁50克，黃酒1斤。

做法：將砂仁略炒，搗研成粗末，用絹布袋盛，浸於酒中，密封瓶口，5日後即可服用。每日2~3次，每次食後溫服15~20毫升。

功效與主治：行氣和中，開胃消食。適用於濕滯中焦，胸腹脹滿，食慾不振，消化不良，惡心嘔吐，胃脘脹痛，腹瀉等。

四、如何鑒別真假砂仁

作為一種功效強大且非常名貴的葯材，砂仁在市面上也有不少的劣質仿品，目前市面上常有用艷山姜冒充春砂仁。因此大家再購買和食用的時候一定要學會如何鑒別真假砂仁。在一般的葯房都能買得到砂仁，而且砂仁的鑒別方法也很簡單，從外形和氣味上就能基本判斷到底是不是質優的正宗砂仁。

2. 砂仁的功效和作用是什麼

砂仁具有降中有升，可化濕開胃的功效。

砂仁味辛，性溫。歸脾、胃、腎經，芳香行散。一般將砂仁乾果用布包好，然後用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然後就可以用來做調味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個乾果。

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砂仁喜熱帶南亞熱帶季雨林溫暖濕潤氣候，不耐寒，能耐暫短低溫，-3℃受凍死亡。生產區年平均氣溫19-22℃；水量在1000毫米以上，空氣相對溫度在90℃以上，怕乾旱，忌水澇。

需適當蔭蔽，喜漫射光。宜選森林保持完整的山區溝谷林，有長流水的溪溝兩旁，傳粉昆蟲資源豐富的環境，以上層深厚、疏鬆、保水保肥力強的壤土和砂壤上栽培，不宜在粘土、沙土栽種。

3. 砂仁吃法

春砂仁蒸排骨
砂仁3-5粒（拍碎），排骨200-500克，家常法蒸。（化濕開胃、和中行氣）

砂仁煲豬肚
砂仁3-5粒（拍碎），豬肚1個，家常法蒸或煲。（養胃養腎、理氣安胎）

砂仁粥
砂仁31-2粒，大米50克，家常法煮粥。（小兒積食）

4. 砂仁的功效

砂仁是一味行氣化濕的中葯，其臨床應用非常廣泛。不管是內科，外科，還是中醫骨科，都會經常應用到砂仁這味中葯

5. 砂仁的功效作用與禁忌

指導意見：
健胃消食。有健胃作用，能促進胃液分泌，排除消化道積氣。陰虛有熱之人及婦女產後不宜食用

6. 砂仁的功效與作用

葯用的砂仁的基源主要有三種:一種是主要產於中國廣東省的春砂，一種是中國海南的殼砂，還有一種叫縮砂密，主產於東南亞國家。砂仁味辛性溫，歸脾、胃、腎經，可化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎等。常用於濕濁中阻,脘痞不飢,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安等。尤其對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經常食用則有養胃健脾，暖肺養腎的保健作用。

7. 砂仁的功效，禁忌

功 效
化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。

目錄
1 生存環境
2 性味
3 功效作用功能
4 食用方法
5 注意事項

生存環境

1、生於氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質的山溝林下陰濕處。
2、生於海拔600-800m的山溝林下陰濕處或栽培。
3、生於山谷密林中。

性味

歸經性味：味辛，性溫。 歸經：歸脾經、胃經、腎經。

功效作用功能
編輯
化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。 主治：用於濕濁中阻，脘痞不飢，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。
用法用量用法用量：3～6克，入煎劑宜後下。

注意事項

1．陰虛有熱者忌服。
2．《海葯本草》：「得訶子、鱉甲、豆蔻。白蕪荑等良。」
3．《本草經疏》：「凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於濕熱，上氣咳嗽由於火沖迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用。」
4．《葯品化義》：「肺有伏火忌之。」
5．《得配本草》：「氣虛肺滿禁用。」
6．口服，偶有過敏反應。

8. 砂仁的功效與作用吃法是什麼

砂仁的功效和作用：砂仁味辛性溫、歸脾胃、腎經、可化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎等。常用於濕濁中阻、脘痞不飢、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動不安等。尤其對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經常食用則有養胃健脾，暖肺養腎的保健作用。

食用方法：一般將乾果用布包好，然後用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然後就可以用來做調味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個乾果。

常見砂仁膳食：砂仁燜排骨、砂仁鯽魚湯、砂仁蒸雞、砂仁粥、砂仁酒。

陽春砂仁

陽春砂仁是著名的南葯十大葯材之一，坊間廣泛稱之為「春砂仁」「春砂」，其原產地是廣東陽春，葯名中的「春」字正是標明了這一經典葯材的「籍貫」。據《中國葯學大辭典》記載：「陽春砂仁飽滿堅實，氣味芬烈……其他砂仁則干縮扁薄，氣味俱弱。」

春砂仁最經典的兩大功效直指孕婦和小兒兩大特殊人群，一是幫助早期孕婦安胎止吐，二是幫助小孩醒脾，因此也令人對其好感倍增。陽春砂仁不僅能入葯，還能製作眾多食療葯膳，可謂用途多多。

春砂仁如今在陽春當地已經形成一種大型的產業，陽春人圍繞春砂仁這一地道特產，想出了很多點子，比如推出「春砂酒」「春砂白酒」「春砂紅酒」，開發「春砂蜜」「春砂蜜餞」和「砂仁茶」等地方特色產品，遠銷各地。

南方醫科大學珠江醫院中醫科副主任醫師王明教授說，春砂仁本身確實是一種很好的中葯，味辛性溫，可化濕和中，安胎止嘔，對於胎動不安、惡心嘔吐有特別好的療效。中醫以春砂仁的果實入葯，一般是將其搗碎使用。

春砂仁的另一個功效是和胃醒脾，化濕消滯。脾胃睏倦、胃腸功能弱可使用春砂仁醒脾，對胃炎、胃潰瘍等患者有療效，配合其他葯物燉湯，還可以治療小兒脾弱久瀉脫肛。

王明提醒，並不是所有的孕吐症狀都適合用春砂仁。春砂仁也是辛溫助火之物，血熱所致的胎動不安、惡心嘔吐就不宜使用春砂仁止吐，否則會加重不適症狀，可用黃芩替代。

在適用季節方面，春砂仁在嶺南地區也是四季都可以用，因其主要功效在於化濕醒脾，對於夏天化濕醒脾尤為有效。

以上內容參考人民網 陽春砂仁：安胎止吐和胃醒脾

9. 砂仁的功效與作用的食用方法

砂仁的功效和作用：砂仁味辛性溫，歸脾、胃、腎經，可化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎等。常用於濕濁中阻,脘痞不飢,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安等。尤其對淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時經常食用則有養胃健脾，暖肺養腎的保健作用。

砂仁生存環境：

1、生於氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質的山溝林下陰濕處。

2、生於海拔600-800m的山溝林下陰濕處或栽培。

3、生於山谷密林中。

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砂仁食用禁忌：

口服中葯砂仁，偶有過敏反應，除了對砂仁過敏的人群不宜食用砂仁外，一些健康體質的人食用砂仁時也要注意幾個問題。下面，我們來看看砂仁的食用禁忌具體有哪些吧！

陰虛有熱者忌服砂仁；凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於濕熱，上氣咳嗽由於火沖迫肺而不由於寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用，氣虛肺滿禁用。

如果是用砂仁來達到治病的效果，最好在中醫師的指導下服用砂仁，不要自行亂吃。

10. 砂仁'的主要功效及副作用!

砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。砂仁常與厚朴、枳實、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。