椰漿食用方法

A. 椰漿怎麼吃可直接飲用嗎

椰漿不能直接飲用，要稀釋過才可以。椰漿大多用於製作菜和點心，以下是椰汁馬蹄糕的製作方法：

准備用料：馬蹄粉100g、糖120g、椰漿200g、水430g、油適量

1、馬蹄粉、白糖准備好。

B. 椰子漿怎麼吃

椰子漿，清熱，解暑，生津，止渴，強心利尿，驅蟲。用於胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴;水腫，小便不利。現代又配合治療充血性心力衰竭，水腫。
【來源】棕櫚科木本植物椰子樹的成熟果實中的汁

【性味】性涼，味甘。

【功效】清熱，解暑，生津，止渴，強心利尿，驅蟲。用於胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴;水腫，小便不利。現代又配合治療充血性心力衰竭，水腫。

【宜食】適宜發熱，或暑熱天氣，口乾渴之人食用;適宜充血性心力衰竭者食用。

【成分】椰汁和椰肉含葡萄糖、果糖、蔗糖、水蘇糖、脂肪油、蛋白質、B族維生素、抗壞血酸、鉀和鎂，蛋白質中有清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等，還含有α-生育酚、γ-生育酚、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分。

【歸經】胃經，心經。

【食忌】糖尿病人切忌多食，棒子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等。

【按語】據國外醫葯資料報道，應用鮮椰子汁適量飲用，觀察過311例充血性心力衰竭的患者，有良好效果。

《中國葯植圖鑒》:椰子漿清暑，解渴。

《異物志》:椰子，食其肉則不飢，飲其漿則增渴。《海葯本草》:多食動氣。

食療價值

棕櫚科喬木植物椰子胚乳中的漿液。又稱椰酒、椰中酒、樹頭酒、椰汁。椰子，分布於我國廣東、福建、雲南、台灣等地。夏季果實成熟時採收。用刀從果實上端戳向內果皮，使其芽眼薄膜破開，傾出漿液，鮮用。

C. 椰漿是否可以直接吃

1榴槤湯材料：生榴槤一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤（雞也行），其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。做法：把榴槤里的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀（隨個人喜歡），然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鍾左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。2避免榴槤上火的辦法是搭配山竹。山竹素有「水果皇後」這稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴槤後常有吃些山竹的習慣。 3將榴槤殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。

D. 椰漿怎麼吃，椰漿的做法

材料1: 煮熟白米飯:1杯 牛奶:1杯 材料2: 鮮奶油:1/2杯 (可省) 椰漿:3/4杯 白糖:2湯勺 紅糖:2湯勺 材料3: 椰絲:1/2杯 紅棗:16粒(切碎) 杏仁:少量(烤熟,切條) 葡萄乾:少量 做法: 1) 小鍋中入材料1,煮至剛剛開,轉小火,至變濃稠.約5分鍾,其中不停攪拌. 2) 材料2加入1)中,中火煮開,轉小火,至再次濃稠.約15~20分鍾.不停攪拌. 3) 材料3加入2)中,攪拌一下,關火. 4) 盛到小碗中.冰箱冷藏後再享用.(如果不習慣就熱吃,一樣美味!) 注: 1. 一般市面上出售的布丁和布丁粉做出來的都是光滑的象果凍一樣的.這種是家裡常做的,只要手頭有最簡單的材料就可以給家裡人一碗香甜的布丁~ 2. 這個配方的甜度極極極低,大家自己調整吧~ 3. 鮮奶油可省,只是更濃更香而已. 4. 椰漿不可以省略,因為主要的味道就靠它了. 5.材料3里的東西都可以根據自己家裡的庫存和自己的喜好任意改動

E. 椰漿有什麼吃法

咖喱牛肉
原料：
牛肉、小土豆、胡蘿卜、洋蔥、泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水澱粉。
做法：
1、小土豆洗凈削掉表皮；（土豆皮含有農葵素的有毒物質，一定要削皮）
2、胡蘿卜去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊；
3、牛肉洗凈切塊，放入開水裡稍稍汆出血水，撈出洗凈備用；（此次牛肉稍瘦）
4、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；
5、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
6、一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鍾轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水澱粉收濃湯汁即可。

咖喱魚頭
原料：
魚頭、洋蔥、小西紅柿、咖喱醬、青紅椒、香菜。
輔料：
姜、蒜、洋蔥、、西紅柿、紅辣椒。
調料：
鹽、椰漿、咖喱醬、姜黃粉、紅辣椒粉、芫荽粉、三花淡奶。
做法：
1、魚頭放上檸檬片去腥，鍋上氣後蒸5分鍾；
2、坐鍋點火放入黃油變化；
3、下洋蔥塊炒香變軟，倒入蒜片、薑片炒香；
4、倒入咖喱醬、放入黑胡椒炒開顏色；
5、倒入青紅椒、小西紅柿、檸檬片；
6、加入、椰漿、三花淡奶、大火燉開；
7、加入少許白糖、鹽調味，加入姜黃粉、芫荽粉、紅椒粉；
8、將蒸好的魚頭放入熬好的汁的鍋中燉10分鍾，待咖喱汁收濃，魚頭入味，出鍋即可。

咖喱蟹
原料
肉蟹 2隻 油咖喱 50g 雞蛋 1隻 洋蔥 1個 青椒 1個 紅尖椒 3個 椰漿 125g 魚露 適量 牛奶 250ml 澱粉 適量 油 適量 香蔥 50g 辣椒 適量 牛油 適量 鹽 適量
做法
1准備好各種要用到的材料。
2將辣椒、洋蔥切片，蔥切成段。
3螃蟹去殼，然後一分為四。
4在螃蟹表面撒點鹽，拌勻，然後灑上澱粉兜勻。
5鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鍾。
6炸好的螃蟹盛起待用。
7鍋里留底油，將牛油下鍋燒融。
8下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。
9加入油咖喱炒勻炒香。
10加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11加入椰漿、牛奶、魚露稍煮一會兒。
12起鍋前，加入青椒，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鍾。
13再打一個雞蛋下鍋炒勻就行了。
14香濃的泰式咖喱蟹出鍋了。
小貼士
1、做泰式咖喱蟹，最好用東南亞的油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開裂，才能入味。
3、魚露的味道有點特別，不喜歡的也可以不用。

F. 椰漿煲雞湯的做法

做椰漿湯的秘訣是在做的過程中要一直攪拌，不然椰漿會結成粒，如果椰漿湯一次性做得比較多的話，可以放冰箱但不可以放冷凍，另外用椰漿來煮雞肉的話，肉會比較香嫩。香茅的功效也有不少，可以治頭痛發熱、惡寒無汗、腹痛腹瀉、降血壓等等，做菜的話它可以去腥、提味。做湯放香茅的時候，一定要等湯開了才放，如果沒開就放的話香茅會變色也會變味，切香茅也有個小秘訣，可以先把香茅搗一搗然後再切，這樣容易出味，如果要放置比較久可以用檸檬水泡著，這樣就不會變黑。椰漿雞湯是比較傳統的泰國菜，很受外國朋友的歡迎。

椰奶雞湯
這是菜一道有名的泰國菜，椰奶雞湯在泰語中叫 Tom Kha Gai, Tom用在菜名中，表示湯；Kha指的是南姜；Gai就是雞了，跟粵語「雞」的發音很相似。椰汁的清甜配以雞肉的芬芳，別有一番風味。
備料
【主料】雞克400克、小西紅柿3個、口蘑5個；
【調料】辣椒5個、良姜（又名南姜）2片、香茅4根、椰漿400ml、魚露10ml、干蔥6個
【水量】1400ml

【功能】清燉雞

步驟
1.雞肉去皮切3厘米塊，口蘑切成片，小西紅柿對半切開；
2.香茅洗凈切菱形塊，用刀拍散，干蔥切絲，辣椒切段；
3.鍋內下入處理好的主料和除魚露以外的調料和水；
4.蓋好鍋蓋，啟動【燉煮·清燉雞】功能，烹飪程序自動執行；
5.待烹飪結束後，撒入魚露，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。
要點
1.可根據椰漿的濃稠度來調節加水量

2.椰漿可以用鮮榨椰汁來替代。

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G. 椰漿使用方法

椰漿可以做椰漿糕。所需材料：水100g，椰漿400ml，魚膠粉15g，白糖適量。步驟如下：

1、鍋中加入適量清水。

H. 椰漿怎麼做著吃

椰漿介紹
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。

椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。

椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。

椰漿的營養價值
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

椰漿的食用效果
生津 利水 暑熱煩渴 吐瀉傷津 浮腫尿少
椰漿的食用禁忌
體內熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
椰漿芒果西米露
用料
主料

西米200克

芒果1個

輔料
椰漿
500克
椰漿芒果西米露的做法
1.取一口稍微大點的湯鍋倒入適量清水用大火燒開，再把小西米倒入燒開的水中繼續煮開，煮開後轉中火燒至西米剩中間白點

2.用網篩撈出西米瀝干水份，倒入提前備好的冷水中清洗

3.全部撈出後用干凈的清水沖洗至西米冷卻備用
4.把煮過的水倒掉，重新換上干凈的水再次燒開，再把沖洗干凈的西米放入開水中繼續煮

5.燒至西米完全透明關火，用網篩把煮好的西米撈起瀝干水份，再倒入提前備好的直飲水中沖洗干凈冷卻

6.最後瀝干水份把西米放入保鮮盒中冷藏即可
7.取適量的椰漿倒入碗中，再放入適量煮好的西米，芒果切成小塊放在西米上面即可完成

烹飪技巧

1、煮西米的時候不能蓋鍋蓋，全程必須是不加蓋的煮熟西米；
2、沖洗西米的時候第一次水可以是自來水，第二次一定要直飲水來沖洗，後一次沖洗好後直接拿來吃，自來水不建議拿來用；
3、最後冷藏的西米一定要瀝干水份後裝入保鮮盒中，建議煮可以吃2-3天的量，冷藏時間過長怕西米變質；
4、加入的水果可以根據自己口味來改變，沒有椰漿也可以用牛奶來替代，喜歡甜的朋友可以加少許細砂糖攪拌融化即可。

I. 椰漿，怎麼吃啊

材料
芋頭一個 椰漿一小瓶大約250毫升 小西米200- 300克 冰糖適量
做法
1 芋頭削皮，切小塊備用
2准備2個鍋，一個普通的煮鍋，一個壓力鍋（沒有可以普通的鍋）
3 水燒開了以後，把西米撒入鍋中，煮5-10分鍾關火，蓋上鍋蓋。靜置
4 壓力鍋里裝入水，倒入芋頭塊，冰糖，椰漿（沒有椰漿可以不放），水量根據個人喜好，喜好濃稠的就少放水，等壓力鍋蒸汽上來了，小火煮15分鍾，關火，靜置。等蒸汽沒有了，氣閥落下去了，才可以開蓋。
5 這個時候，清洗西米，反復洗幾遍，變得不再黏膩，淋干水
6 重新開火，壓力鍋打開蓋子，把洗干凈的煮熟的西米，倒入壓力鍋里，煮開後，再煮五分鍾，關火，蓋上蓋子
7 等涼了，就可以打開蓋子食用了

J. 椰漿怎麼吃椰漿具體怎麼吃

我覺得最好的方法是和椰汁一起榨汁，是最原始的口味。而且最好用嫩椰子，太老了。渣太硬，像草沫一樣。嫩的，像果肉！
至於做菜，最好是做清淡點的湯食，幾乎可以任意做。都比較好吃！想念在海邊痛快吃椰子的日子。