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送蒜苔的正確方法圖片

發布時間:2023-11-02 20:04:27

❶ 腌蒜苔家常做法,正宗腌蒜苔怎麼

【食材】:10斤蒜苔,600克的陳醋,200克的生抽,200克的水,50克白核閉圓砂糖,薑片,幾粒八角,一把花椒,蓋度白酒等
【具體做法】
第一步:准備10斤蒜苔清洗干凈之後晾乾表面的水分,將晾乾水分的蒜苔用刀切掉頭部和尾部,然後將蒜苔全部切成2-3厘米的小段,裝在一個大一點的盆中,然後在盆中加入20克的食用鹽,用手翻拌均勻,然後腌制20分鍾左右。

腌蒜苔

第二步:再來調一個料汁,改塌在鍋中倒入600克的陳醋,200克的生抽,200克的水,50克白砂糖,放幾片生薑片進去,再加入幾粒八角,一把花椒,開大火煮開之後關火晾涼備用。

腌蒜苔

第三步:准備一個無水無油的玻璃罐子,將蒜苔都裝進罐子里,再將晾涼的調料水都倒進去,最後加入一小瓶的高度白酒,加入白酒可以起到消毒殺菌的作用,蓋上蓋子密封保存半個月就可以吃了。

腌蒜苔

腌蒜苔時,有人用鹽腌,有人用醋腌,教你正確做法,又脆又香,以上就是我帶給大家的腌蒜苔的做法,用這種方法腌出來的蒜苔口感非常的清脆入味,腌蒜苔時,牢記3個小技巧腌出來的蒜苔清脆爽口,存放一年也不壞,第一個小技巧就是蒜苔要提前腌制一下,殺一下裡面的水分,這樣腌出來的蒜苔會更加清脆,第二個小技巧就是裝蒜苔用的容器要是無態賣水無油的,不能有任何的生水或者生油,否則會影響蒜苔的口感的,第三個小技巧就是要在罐子里要放上點高度白酒,這樣腌出來的蒜苔的保質期會更長,存放一年也不壞。

❷ 糖醋蒜苔的腌制方法

腌糖醋蒜苔的做法步驟

食材明細

主料:蒜苔適量、生抽適量、白糖適量、陳醋適量

輔料:開水適量

1、蒜苔洗凈控干凈表面的水分。

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營養價值:

1、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2、蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。

3、蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。

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