1. 無花果的葯理作用及食用方法
無花果的葯理作用及食用方法
無花果的葯理作用及食用方法，相信許多都吃過無花果吧，而無花果的營養非常豐富，人們適當吃一些無花果對身體健康有好處。而且無花果還能入葯，下面介紹無花果的葯理作用及食用方法！
無花果的功效
性味：甘；性涼。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食慾不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實的`乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛。
二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
孕婦宜常吃適量的無花果
因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果的葯理作用
1、無花果含豐富的營養成分，供食用。在便秘時，可用作食物性輕瀉劑。樹的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時）。
2、乾果的水提取物經活性炭、丙酮處理後所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用。
食用方法
（一）百合無花果湯：
所需原料： 百合4茶匙、無花果5個、蟠桃4個、蘋果1個
製作方法：
1、百合沖洗干凈，無花果、蟠桃對切，蘋果切塊。
2、加入6杯水；大火燒到滾，轉文火再煲30分鍾就可以了。
3、喝的時候，可以放在冰箱里冷藏分數次飲用，調些蜂蜜口感會更好。
（二）無花果糖水： 無花果加冰糖燉，色澤艷麗，美容養顏。
（三）無花果醬： 無花果去皮切塊，打成漿熬制。
（四）無花果瘦肉湯：
味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發揮到極致。
這款經過兩個小時熬制的靚湯，具有促進食慾和鎮咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮濕多餘的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。
用料： 無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解： 無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。
做法： 將豬肉洗凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
適用人群： 痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
1、痔疾腫痛，出血
無花果1—2個，水煎或空腹時生食，一日2次，可酌情加倍用之。另用葉柄的白色乳汁塗於患處，有消腫止痛之功。無花果葉煮湯，坐浴。
2、小兒蛔蟲，鉤蟲
無花果根或莖葉60克，煎濃湯，早晨空腹1次服下。
3、下肢潰瘍，瘡面惡臭
無花果肉搗爛敷於患部，包紮之。或用乾燥果實磨粉，撒布瘡面，加以包紮
4、贅疣（肉痣），腳癢
用未熟的果肉絞汁，或用莖葉搗汁，塗於患部，一日2～3次，數日見效。
5、誤食魚蟹類中毒，腹痛、嘔吐
新的嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每服半杯，溫開水和服。
6、胃弱，消化不良
乾果切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開水沖泡代茶飲，有開胃助消化之功。
7、婦女子宮頸炎
無花果葉煮湯坐浴。
8、經年腹瀉不愈
無花果鮮葉60克切碎，加入紅糖同炒研末，開水送服，一次服完。
9、白癜風
無花果葉切細，燒酒浸泡，塗患部，一日2～3次。
無花果的營養價值
1、無花果含有多糖，佔6.49%（乾重），主要為阿拉伯糖和半乳糖。
2、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。
3、無花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸（1.9%乾重）含量最高。
4、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶（SOD）等。
5、無花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分。
6、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
7、無花果乾物質含量很高，鮮果為14~20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%（乾重），果糖佔31.2%（乾重）而蔗糖僅佔7.82%（乾重）。
無花果的吃法
1、無花果生食
無花果成熟期較長，果實在夏秋季節漸次成熟，宜分批採收。充分成熟的果實，頂端小孔微開，外皮上網紋明顯，風味最佳。
等無花果熟透了之後，會軟軟的，這時候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，裡面的全部都可以吃哦。或者洗干凈無花果後，你把它掰開，然後吃裡面肉的。
2、無花果汁
材料： 無花果200g、水350g、蜂蜜適量。
做法： 無花果洗干凈去皮，切成大塊。放入電燉鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調入蜂蜜。
功效： 不但好喝透著獨有的香氣，還能生津止渴，尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。
3、無花果粥
材料： 無花果50克(干品)，粳米100克。
做法： 將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鍾，趁熱食之。
功效： 此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。適用於產後元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食慾減弱等症。
4、無花果蘑菇湯
材料： 無花果200克，蘑菇100克。
做法： 先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內，加花椒、生薑、大蒜和清水燉煮至爛熟，調味後即可食用。
功效： 此方具有防治癌症之功效。適用於肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。
5、無花果百合湯
材料： 百合4茶匙，無花果5個，蟠桃4個，蘋果1個。
做法： 百合沖洗干凈，無花果、蟠桃對切，蘋果切塊，加入6杯水用大火燒到滾，轉文火再煲30分鍾就可以了。
功效： 百合，有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效。再加上抗氧化的蘋果跟蟠桃，煲出的湯，味道甘中帶甜，可以起到很好的防癌抗癌、美容潤肺、止咳養顏的功效。