燕麥掛面正確食用方法

A. 燕麥麵粉的功效與作用及食用方法是什麼

燕麥麵粉裡面有豐富的維生素B1、B2、E以及葉酸，可以幫助人體改善血液循環，還能緩解生活工作中帶來的壓力。而富含鈣、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

燕麥麵粉中富含可溶性的膳食纖維，有著許多有利於健康的低密度脂肪蛋白，促使甘油三酯得到降低的同同時，還能促使膽固醇排泄，起到防止糖尿病的作用，有效地減少糖尿病血管並發症的發生。

對燕麥粉品質影響：

燕麥粉對麵粉粉質和面團拉伸品質具有惡化作用，添加量越多，惡化作用越大；隨著燕麥粉顆粒度的減小，對麵粉粉質和面團拉伸品質惡化作用也下降。

麵粉白度隨燕麥粉添加量的增加而略有下降，但對麵粉的白度影響不大，燕麥粉粒度對白度幾乎無影響。麵粉濕麵筋含量隨燕麥粉添加量的增加和粒度的下降而略有下降，但影響較小。

以上參考來源：

人民網-你不知道的燕麥的4大功效：清潔毛孔助減肥

網路-燕麥粉

B. 燕麥正確食用方法

燕麥正確食用方法

燕麥正確食用方法，燕麥食用方便，也是日常我們比較常吃的食品，許多減肥人士都喜歡拿燕麥來代餐，關於燕麥的吃法有很多，其中也有不少很有營養的吃法，以下分享燕麥正確食用方法。

燕麥正確食用方法1

1、麥香杏仁

原料：杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干澱粉10克、色拉油250克實耗15克。

做法：將整粒杏仁切成兩半橫向切；豌豆加鹽稍腌，炸酥；將燕麥片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切絲；油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤；將草莓洗凈一同上桌。

2、麥芽燕麥脆餅

材料：燕麥片100克、紅糖25克、全蛋1個、麥芽糖2大匙、葵花子油30克、鹽1克。

做法：將材料依序放入容器；攪拌均勻，靜置20分鍾，使混合後的面團更入味；烤盤鋪上不沾布，用湯匙舀至烤盤上，以叉子壓平；放入預熱好的烤箱中於170度，烤15分~20分鍾，出爐。

3、燕麥薄片

材料：葵花子油1大匙、黃糖粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、牛奶50克、燕麥片100克、小蘇打粉1/4茶匙、黑白芝麻若干。

做法：將材料拌勻，然後揉成團。若干覺得干就加些牛奶，濕就加些麥片，面團分小團，擀成薄片。刷上牛奶，撒上芝麻，放置烤盤上，170度20分鍾出爐。

4、蘋果麥片粥

原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿卜1/3個。

做法：將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

5、草莓牛奶燕麥粥

材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。

做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可喂寶寶吃了。

小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。

6、肉末麥片粥

主輔料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個，青蔥末20克。

調料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉各適量。

製法：將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。

7、麥香牛仔骨

材料：牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。

做法：牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鍾，放入平鍋中煮熟。鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。

特點：奶香濃郁，中西合璧。

8、燕麥牛奶布丁

材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量。

做法：先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。將剩餘的1/2鮮奶加熱至40攝氏度時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法泡好的燕麥片攪拌均勻。將布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鍾即可。取出後放上葡萄乾即可。

燕麥片的功效作用

1、排毒通便

燕麥中的纖維素含量高，具有促進腸胃蠕動，加速排便，防止便秘的作用，常吃燕麥片可以有效促進身體垃圾毒素的排出，有輕身之效。

2、美白祛斑

燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產生，淡化色斑，保持肌膚凈白。

3、補鈣

各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，但仍然對預防鈣缺乏有益；因此食用也可為機體補充鈣質，預防骨質疏鬆、是補鈣之物。

4、延年益壽

燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

5、防心血管疾病

燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動脈硬化症；燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常平衡和抑制膽固醇吸收有明顯效果；三者綜合起來可預防心血管疾病。

6、減肥瘦身

燕麥片低熱量，高纖維的營養結構，很容易讓人產生飽腹感，且消化燕麥片時需要機體提供大量的熱量，並且燕麥片能促進排便，所以燕麥片是減肥者最理想的主食。

燕麥正確食用方法2

1、牛奶蜂蜜燕麥粥

水燒開，加適量的燕麥，加入牛奶，攪拌均勻，出鍋，按個人口味加入蜂蜜即可。

2、香蕉肉鬆燕麥片

鍋中加上適量水，香蕉切段，放入鍋中

開鍋放入燕麥，攪拌至糊狀，出鍋，撒上肉鬆即可。

偏愛甜食的，可以適量加點糖。

3、燕麥稀飯

米飯加入適量的水，放鍋中煮至糊狀，放入適量的燕麥片，煮5分鍾，加糖食用。

4、脫脂牛奶沖燕麥片

倒入脫脂牛奶和燕麥片，加開水沖，沖的時間要久一點，吃的時候可以加適量的糖調味。

5、蛋花燕麥

水燒開，雞蛋打散，待水開後，倒入雞蛋，變成蛋花。

然後，加燕麥片，攪拌均勻。

按個人口味加入糖或者鹽，即可食用。

注意事項：

燕麥的營養非常豐富，大家可以根據自己的口味，自己動手做一頓美味的營養燕麥片吧。

燕麥片的營養功效：

1、降低膽固醇

麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；

2、降血脂作用

經常食用麥片對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

3、潤腸通便

燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外燕麥片，燕麥能解便秘之憂；

4、促進血液循環

燕麥片還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

5、可延年益壽

燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

6、防止貧血

燕麥片中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力。含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

燕麥正確食用方法3

1、草莓牛奶燕麥粥

在煮燕麥粥的時候加入適量的牛奶，是燕麥粥的口感更加香甜，粥煮好後起鍋的時候加入新鮮的草莓就可以食用量

草莓·牛奶·燕麥粥——香潤滑爽美味隨意配

2、菊花燕麥粥

菊花有清熱解毒的功效，搭配燕麥片煮粥可以清熱去火，明目解毒的'功效。菊花煮粥微苦，起鍋後可以根據自己的喜好加入適量的蜂蜜或者白糖調味。

3、皮蛋肉鬆燕麥粥

皮蛋肉鬆的營養價值很高，搭配燕麥片營養更加豐富，皮蛋肉鬆燕麥做法也非常簡單，只需要先加入即食燕麥片，後放入准備好的肉鬆和皮蛋，然後依照自己的口味加入少量食鹽或者雞精調味即可。

4、蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥

將一個雞蛋打散後放入燕麥片中攪勻，先煮一分鍾左右，然後加入其他配料，最後加入少量的調味料調味即可。這個粥營養豐富，可以強健心臟。

5、燕麥奶茶

燕麥奶茶很多人都喝過，我們可以自己做，將茶包放入杯中加入開水泡發，然後加入即食燕麥以及少量調味用的白砂糖，最後加入鮮牛奶即可，燕麥奶茶可以有效地抑制膽固醇。

功效與作用：

1、降低膽固醇

燕麥的含脂量和含糖量都非常低，吃燕麥片可以降低人的膽固醇，可以預防心老血管疾病，所以中老年人可以適當的多吃燕麥片，對身體健康很有幫助。

2、降糖、減肥

燕麥片可以預防糖尿病，同時糖尿病患者也可以食用燕麥片，燕麥片還是減肥人群的一個很好地代餐食物，用燕麥片代餐不會感覺到餓而且可以有效的幫助減肥。

3、通便

燕麥片中含有豐富的膳食纖維，可以有助於消化，所以中老年人和有便秘困擾的人可以多吃燕麥粥，燕麥粥有很好的通便功效。

4、改善血液循環

燕麥片中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，可以改善血液循環，預防骨質疏鬆，還能夠預防貧血，是一種非常好的營養品。

5、增強體力

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，可以滿足日常生活中所必須的能量，而且燕麥片非常適合老年人吃，可以使老年人的身體更加強壯有力氣。