鷹嘴豆食用方法

A. 鷹嘴豆怎麼吃有什麼營養價值

【鷹嘴豆的營養價值】

鷹嘴豆，最常見的食用方法，便是將其曬干製作為乾果，或是直接將其製作為醬汁，或是將新鮮的鷹嘴豆爆炒做菜，食用價值極高。

主要營養成分：鷹嘴豆中含有的基本營養便有蛋白質、水分、脂肪、碳水化合物等，其次含有大量的葉酸、鉀、鐵、煙酸、泛酸成分，營養功效特殊，主要可為人體補血、補鈣，也可成為糖尿病人的保健食物。

B. 鷹嘴豆最簡單的吃法

准備材料：鷹嘴豆200克、泡椒100克、水適量

1、首先准備好鷹嘴豆，如下圖所示：

C. 新疆鷹嘴豆怎麼吃

常見的有香鹵鷹嘴豆

主料：鷹嘴豆適量、青紅辣椒適量。

輔料：麻辣油適量、鹽適量、老鹵適量、花椒粒適量、十三香適量、生抽適量。

做法步驟：

1、准備好主料：鷹嘴豆、青紅辣椒 輔料：鹽、麻辣油、老鹵、生抽、花椒粒、十三香。

D. 鷹嘴豆怎麼吃法

鷹嘴豆

鷹嘴豆因其形態奇特，表面有尖銳突起似鷹嘴而得名。它是良好的減重食品，對防治便秘及三高均有好處。在世界上豆類消費中占第三位。鷹嘴豆營養價值遠遠高於許多豆類，因此贏得了「豆中之王」的美譽。今天，小編就帶大家認識一下這種神奇的豆類。

1營養價值

1、鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份

2、純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%。

3、鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

4、還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。

每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類，鐵的含量達47毫克，

5、比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12毫克。

6、鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。

7、鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，鷹嘴豆為最高，因此贏得了「豆中之王」的美稱。

2鷹嘴豆有多火

維秘超模Karlie Kloss在Ins上po出自己的健康飲食：牛油果+鷹嘴豆+藜麥面餅

E. 鷹嘴豆的吃法

用料：鷹嘴豆300克；
調料：色拉油少許；食鹽適量；椒鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法
1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分

4.將鷹嘴豆放入烤盤內
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油

7.烤箱開啟，預熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鍾左右，顏色金黃，口感酥脆為佳
9.將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽

10.根據個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可

烹飪技巧
1、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。

2、泡好後，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱溫度略有不同，根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嘗嘗很酥脆即可。
5、口味可以根據個人喜好調味，鹽、椒鹽、咖喱等均可。

F. 鷹嘴豆的N種吃法怎麼做

新疆野生土長，長得象老鷹嘴，也叫諾胡提豆。
吃它的好處是：補鈣（含量比黃豆高）、富含VC、VB、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有「粗糧中的粗糧」之美譽。特別適合糖尿並高血脂和減肥者。
吃法：同奶粉，開水即沖即飲
食用方法:(先用溫水泡至12小時左右)在用於燒粥、煲湯。
營養成分：含有人體易吸收的八種氨基酸及鈣、鐵維生素B1、B2、維生素C、E等葯用價值：鷹嘴豆對與治療糖尿並各種肺炎、消化不良、身體瘦弱

G. 鷹嘴豆怎麼吃有什麼營養價值

鷹嘴豆營養豐富，鷹嘴豆的吃法也是有很多種，可以用鷹嘴豆打成豆漿，用鷹嘴豆熬粥，用鷹嘴豆煲湯，鷹嘴豆燉豬蹄，鷹嘴豆做成餅，鷹嘴豆炒雞肉丁等等，都非常的不錯，營養豐富又好吃，可以根據自己的喜好來做。

鷹嘴豆可能很多人都沒有吃過，像我們日常生活中吃得最多的豆類就是紅豆、黃豆、綠豆等，鷹嘴豆還是比較少見的，鷹嘴豆屬於豆科草本植物，因為長得像老鷹的嘴巴，所以就命名為鷹嘴豆，鷹嘴豆營養豐富，鷹嘴豆磨成粉具有獨特的板栗香味，鷹嘴豆粉加上奶粉製成的豆乳粉，易於吸收消化，鷹嘴豆的吃法也有很多，下面就開給大家分享下鷹嘴豆怎麼吃。

三、鷹嘴豆熬粥

1、食材：鷹嘴豆、紅豆、葡萄乾、紅棗、枸杞、糯米、冰糖

2、把鷹嘴豆、紅豆、糯米洗干凈，用水浸泡2個小時，把葡萄乾、紅棗、枸杞洗干凈備用。

3、把泡好糯米、紅豆、鷹嘴豆放進電壓力鍋中，加入葡萄乾、紅棗、枸杞，再把冰糖放進去，加入適量的水，蓋上蓋子開始煮。

4、按下煮粥功能，時間到後，等到電壓力鍋泄壓，蓋子能打開時，把蓋子打開，一股香噴噴的味道撲鼻而來，口感軟糯香甜，非常好喝。小技巧可以根據自己的喜好搭配大米，小米等一起來熬粥，也可以根據自己的喜好放紅糖哦。

總結：通過以上的分析，我們知道了鷹嘴豆怎麼吃，鷹嘴豆的吃法有很多，可以用來煮粥、煲湯、燉豬蹄、打成豆漿、做成餅，炒肉等等，都非常的不錯，營養豐富又好吃，鷹嘴豆有獨特的板栗香味，熬煮、煲湯、打成豆漿都特別的好喝，可以根基自己的喜好來做，製作簡單又營養。.感謝大家的點贊和閱讀，大家覺得我的回答對您有所幫助，記得點點關注哦，祝大家生活愉快，事事順心。

H. 鷹嘴豆怎麼吃

鷹嘴豆因其形態奇特，表面有尖銳突起似鷹嘴而得名。它是良好的減重食品，對防治便秘及三高均有好處。在世界上豆類消費中占第三位。鷹嘴豆營養價值遠遠高於許多豆類，因此贏得了「豆中之王」的美譽。今天，小編就帶大家認識一下這種神奇的豆類。
營養價值
鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%。鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類，鐵的含量達47毫克。比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12毫克。鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。
鷹嘴豆色拉
材料：生鷹嘴豆50g，胡蘿卜一段，芝麻菜一捧，巴薩米克醋1大匙，初榨橄欖油1大匙，鹽1/2小匙
步驟：
1、干鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加一點鹽，沒過鷹嘴豆的水煮10分鍾左右。撈出控水待用。
2、芝麻菜洗凈後甩干水分，這樣油醋汁才可以均勻的附著在上面。胡蘿卜去皮切成細絲。
3、油醋汁，通常油醋汁為醋1油3，但是實在覺得太油了，習慣改為1：1比例，將初榨橄欖油，巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。
4、將芝麻菜、胡蘿卜絲和鷹嘴豆放入盤中，澆油醋汁拌勻，最後撒核桃仁即可。
5、當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜，撒上喜歡的堅果仁。
鷹嘴豆豆漿
材料：生鷹嘴豆
步驟：用豆漿機的量杯取一杯鷹嘴豆，用溫水浸泡8-12小時，洗凈，然後放入豆漿機中，添水，選擇濕豆模式打漿即可。

I. 鷹嘴豆如何食用，請介紹幾種簡單的食用方法。謝謝

鷹嘴豆燉豬蹄
1.大棗、枸杞、薑片准備好~ 豬蹄去毛洗干凈。

2.鷹嘴豆浸泡2小時。

3.豬蹄冷水下鍋，水開後撇去血沫。

4.除枸杞外其餘材料放入高壓鍋、不加鹽。加入開水。選擇「蹄筋」。

5.這樣就做好了

6.這是湯，喝的時候再加鹽。
鷹嘴豆燜雞腳
食材
主料：雞爪1000g，鷹嘴豆400g
輔料：鳳爪鹵料1包，清水適量
步驟

1.買回來的雞腳清洗干凈剪掉指甲備用。

2.配料：鷹嘴豆與鳳爪鹵料。

3.鹵料倒入碗內用清水泡開備用。

4.鷹嘴豆提前一個晚上浸泡至軟瀝干水分。

5.倒入壓力鍋內。

6.再將雞腳一同倒入。

7.將鹵料泡開後倒入，再注入適量清水。

8.蓋上鍋蓋大火燜約十五分鍾，熄火。

9.冷卻後打開鍋蓋，此時的雞腳還沒完全爛，而且上色不均勻，所以用筷子攪拌均勻。

10.重新蓋上鍋蓋再煮十分鍾後熄火，冷卻後打開鍋蓋即可食用。

小貼士 鷹嘴豆一定要提前浸泡，否則不容易煮爛。

鷹嘴豆相關資料：

鷹嘴豆（學名：Cicer arietinum），為豆科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用葯材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上，中國只有零星分布。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業紡織工業。