❶ 紅枸杞子的功效與作用及食用方法 葯食兩用的紅枸杞
紅枸杞子是茄科植物枸杞的成熟果實，其性平味甘，入肝、腎經，有滋補肝腎、益精明目的效果，還具有多種保健功效，是衛生部批準的葯食兩用食物，那麼接下來我們就來具體了解一下紅枸杞子的功效與作用及食用方法吧!
1、提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。
2、具有抗癌作用
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑製作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4、具有抗疲勞作用
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、有增強學習記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。
6、提高肌體的適應性
枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增強人體的造血功能
枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
8、可以延緩衰老
枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有美容肌膚的功能
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
枸杞的食用方法多種多樣，最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的製作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產生不同的功效。詳細製作方法：
一、銀耳枸杞粥
材料：銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜
做法：
1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵;
2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時;
3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時;
4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。
二、枸杞粥
材料：白米1杯，枸杞子15克調味料水8杯，白砂糖1杯
做法：
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。
2、枸杞子洗凈，加入粥內同煮，並加糖調味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。
功效：補精氣，平血壓，明目安神，補腎強腰。
三、瑤柱枸杞粥
材料：米一杯(混合了香米，東北米，糯米)，瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許
做法：
1、瑤柱洗凈用水泡發(約泡一小時)，撕成細絲;
2、米淘洗干凈，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋;
3、加水(沒過食材約3厘米)加入少許鹽、油、料酒(加油可以讓米粒開花的更厲害，還可以防止溢鍋;因為瑤柱比較腥，所以姜和料酒不可少加)用電燉鍋煲2.5小時;
4、起鍋前蔥用牙簽撕成長細條，拌入鍋中。