Ⅰ 新鮮蟲草怎麼做好吃
1 新鮮蟲草怎麼吃最好
1.直接嚼服：將新鮮的蟲草洗凈，直接放入嘴中嚼服，會有一種類似蘑菇的綿軟口感，還有一股濃香。這樣沒有經過高溫烹飪的新鮮蟲草，營養就不會流失。
2.燉湯：新鮮的蟲草還可以洗凈之後放入雞湯、鴨湯、肉湯、魚湯當中一起燉著吃，有很好的滋補作用，非常適合病後需要恢復身體的人群食用。
3.煮粥：在煮瘦肉粥或者蔬菜粥的時候，還可以將新鮮的蟲草切碎放進去，煮3-5分鍾即可，營養好消化。
4.煮水喝：將新鮮的蟲草煮水喝也可以，喝完水之後將裡面的蟲草直接嚼服，不會浪費一點。
2 蟲草西洋參一起吃功效
提高免疫力
冬蟲夏草的成分可以清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染，增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增強免疫細胞的功能；西洋參具有補氣養陰的功效，其中有效成分可以促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成等，從而提高機體免疫力。
補肺止咳
冬蟲夏草入肺經，具有補肺氣，止咳嗽的功效，可以幫助擴張支氣管，而達到平喘，祛痰，止咳，防止肺氣腫的作用；西洋參具有補氣養陰，清熱生津的功效，可幫助益肺陰，清虛火，生津止咳，幫助治療肺虛久咳，咽干口渴、虛熱煩倦等症，所以冬蟲夏草加西洋參具有一定的補肺氣，止咳化痰的功效。
保護心血管
冬蟲夏草中的有效成分可以幫助清理血管，降低血管阻力，恢復血管彈性，改善血液循環；還可以提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，維護心臟功能的正常運行；西洋參中的有效成分可以抑制血小板凝聚、防止動脈粥樣硬化，還可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，調節血壓，所以冬蟲夏草和西洋參對保護心血管有一定的幫助作用。
保護肝臟
冬蟲夏草中的有效成分可以減輕有毒物質對肝臟的損害，對抗肝纖維化的發生，還可以幫助降低體內血清谷丙轉氨酶、膽紅素水平的含量等，輔助治療脂肪肝等肝臟疾病。
補腎益精
冬蟲夏草又入腎經，具有壯腎陽，補腎髓的功效，可以用於治療腎陽虛弱引起的腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘等症。
3 蟲草一天吃幾根為合適
由於蟲草的大小、品質不同，因此不能單純的用根來衡量每天吃蟲草的量。
一般來說，健康人群和亞健康人群一天吃0.5-2克的蟲草就可以達到很好的滋補效果，建議使用刻度精準的稱來准確稱量後再服用。但是用於病後調理，則建議根據自己的身體情況適量增加蟲草的服用量，增加到3-5克比較合適。可以將蟲草打粉吃，也可以燉湯、煮水喝，方式非常多。
4 三類人不能吃冬蟲夏草
陰虛火旺者
冬蟲夏草具有補腎精，益虛損的功效，滋補作用較強，陰虛火旺者吃冬蟲夏草可能會使體內陰虛更甚，導致咽干口燥，牙齦出血，潮熱盜汗等陰虛症狀加重。
濕熱內盛者
冬蟲夏草滋補功效比較強，葯性較為滋膩，濕熱內盛患者吃冬蟲夏草可能會加重身體困重，大便黏膩，舌苔黃膩等濕熱症狀。
Ⅱ 蟲草蘑菇怎麼吃
菌菇類食材一向受人們的喜愛，不僅因為口感好，經常吃還能提高人體的免疫力，對身體好。
蟲草花，總會讓人與名貴中葯材冬蟲夏草聯想到一塊，不過它倆之間卻是沒有關系的。
蟲草花實際屬於一種真菌類，與常見的食用菌類食材很相似。只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做"蟲草花"。
蟲草花與菌菇類食材一樣，營養價值很高，經常吃，也是能提高身體免疫力的，特別適合腦力勞動者以及亞健康人士食用，多被人們用於作湯料和葯膳。
今天要分享的這道蟲草花菌菇湯，除了蟲草花外，還有竹蓀、茶樹菇、黑木耳等。
竹蓀，又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。以前我們常在書上看到「山珍海味」這一詞，竹蓀就是山珍其中的一種，自古就列為」草八珍「之一。
有的人燉竹蓀湯喝，覺得有股洗衣粉的味道，好難聞，那是因為燉湯前沒有把竹蓀處理好。
燉湯前，需要把竹蓀用淡鹽水泡軟，然後把菌蓋頭（蒂部封閉的一端）剪掉，竹蓀的傘端（網狀部分）我一般也會去除，因為竹蓀的最大氣味來源就來自於這兩個地方。
茶樹菇，原為我們江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌。我們本地常用茶樹菇燉老鴨湯喝，湯味鮮美可口。
市場上茶樹菇常見新鮮的與乾的兩種慎神，乾的茶樹菇更香一些。在挑選茶樹菇（干品）的時候容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。
茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這裡面摻有陳年的茶樹菇了。
菌干粗大的、桿色比較淡、白的也不好，最好選稍微有些棕色的，.另外聞一下茶樹菇是否有清香，聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。
黑木耳是我們平時最常吃的菌類食材，不論是做炒菜還是做涼拌菜，都會習慣性地用上一些它，基本上屬於比較「百搭」的食材，而且泡發率也比較高，若是配菜用，只需要泡一點就可以了。
蟲草花菌菇湯
【主要食材】：豬瘦肉200克、蟲草花5克、竹蓀10克、茶樹菇10克、黑木耳10克、紅棗10粒
【調 味 料】：食用鹽6克
【製作方吵汪法】：
1、用溫水升孝仔泡發黑木耳，大約2小時，讓水慢慢地滲透到木耳當中，木耳泡軟後清洗干凈，待用。
2、將豬瘦肉用淘米水清洗干凈，切成小塊，用清水浸泡一個小時，中間多換幾次水。一方面去異味，另一方面可以讓肉里的臟東西跑出來。
3、茶樹菇浸泡約30分鍾後，清洗干凈。菌桿根部如有臟東西，處理一下。
4、蟲草花浸泡約15分鍾後，清洗上面的浮灰，待用。蟲草花泡的時間不要太長，會造成營養的流失。
5、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鍾後變軟，將網狀的花冠部位清理掉，竹蓀的菌蓋頭剪掉（一定要處理掉，這是竹蓀氣味的來源）。然後再次清洗干凈，剪成段，待用。
6、把切好塊的瘦肉放入到砂鍋中，加入適量的清水。最好是一次性加夠，後面中途不要再加了。煮滾後，用勺撇掉浮沫，把茶樹菇放進去，待鍋內的水再次煮滾後調中小火燉。
7、燉30分鍾後揭開蓋，依次加入洗干凈的紅棗、竹蓀、蟲草花，蓋上砂鍋蓋繼續燉30分鍾。
8、30分鍾後，揭開蓋，放入食用鹽，把蓋蓋上，關火，用余溫燜10分鍾後，即可將盛出食用。
【Tips】：
1、蟲草花、竹蓀、茶樹菇、黑木耳均為干品，如果蟲草花、茶樹菇為新鮮的食材，則晚些時候放。
2、菌菇類本身就是味道鮮美的食材，與瘦肉一起煲湯很適合，不要再放味精或是雞精，只用食用鹽調味足夠了。
煲一回蟲草花菌菇湯，所用的食材不需要很多，但湯味著實鮮香好喝。而且這些食材對身體都有一定的好處，煲湯的方法也簡單，隔三差五地煲上一回，既可滿足口腹之慾，又可增強身體免疫力，也算是一舉兩得了！