摘麻花的食用方法

Ⅰ 乾的摘麻花吃的時候用水清洗不

你好朋友，乾的摘麻花吃的時候不用清水洗。直接吃就是可以的。而且它的味道還是很好的。讓你有很強的飽腹感。而且特別容易的消化，不會增加胃的負擔。

Ⅱ 誰知道摘麻花怎麼吃好吃

做湯面吃是一絕，湯面煮熟最後熱油撒點摘麻花，烹到湯面鍋中，味道美極了，小時候的味道啊

Ⅲ 硬麻花的家常做法

食材

• 麵粉 500克

• 糖 80克

• 酵母 5克

• 水 240克

• 油 60克

• 蛋 1個

方法/步驟

• 准備好500克麵粉，將80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入麵粉中攪拌，揉成偏硬一點點的面團。

• 面團發酵成2倍大小。

  壓一個窩，方便添加輔料。

  60克油和1個蛋直接加入上面發酵好的面盆。調和一下油和蛋，再加入50克麵粉。油蛋麵粉調和後，再和面團揉到一起。

• 開始會比較粘，別擔心，繼續揉，就會成光滑面團。然後咱們歇歇，讓面團再次發酵成1.5倍大小。

• 面團上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，後面將變身四個麻花。分別搓半長，再依次搓長。共可做16個麻花。

• 左手向前，右手向後，兩手反方向搓，給面條上弦。兩端合並，右手提起，面條自會相互纏繞。順勢多纏幾下，再提起，麻花會自動扭轉到一起，將一端塞入另一端孔內，就定型好了。

• 依次做好餘下麻花，做好的麻花保鮮膜輕輕罩住，防止風干。先做好的麻花會自然醒發，變得豐腴。

• 燒好油，開炸。油溫標准：麻花放入會慢慢飄起，但不能上色太明顯。步驟：麻花入鍋-飄起-翻面-膨脹-再翻面上色-翻面-撈出。

• 麻花外脆內軟，香氣撲鼻，盡情享用吧！

  

Ⅳ 家常麻花的做法大全

麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。

將麵粉放盆中，倒入麵粉400g、麵粉放45g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均（油多則後面難操作），搓透後加水揉成面團（面團不可太硬），蓋濕布餳20分鍾；

將餳好的面團拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鍾；

餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合並兩頭捏緊；

再重復一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；

鍋內放多油燒至3成熱時下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。

食用方法

奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品，又可以作為休閑食品零吃，也可滿足糖尿病患者的需要，又可以作為主食和面條煮食，和小南瓜及粉條炒菜吃；特色火鍋小麻花下火鍋吃，風味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效；雞汁小麻花高蛋白高營養。

天津麻花指的是桂發祥十八街大麻花，歷史悠久。很酥很香。

稷山麻花是鹹的，有普通的和油酥的，色香味誘人，做主食和零食都可。

【用料】麵粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 薑片250克 鹼面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升

【製作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。

2.用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。

3.用取3.5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。

4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，准備搓麻條用。

5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。

6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。

7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花（捏好咀）。

8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

Ⅳ 麻麻花吃法

「麻麻花」，有的地方叫「辣麻麻」，學名細葉韭，屬草本百合科，葉細近圓柱形，花梗有縱棱，傘形花序六束呈半球形鬆散狀，花開淡紅色或白色，味芳香稍辣，可作調味品食用。

麻麻花常生長在鄉野荒坡。

家鄉人前面冠以「扎」這一動詞，意為「摘」，形象逼真，動感十足。

孩子們跟在大人身後提著籃子，拿著袋子，踩著松軟如棉的土地，沉醉在空曠浩瀚的天地之間，大人們有經驗，挑選的也很是細致，那些老了，那些還嫩，那些已經過了香盡，那些正是時候。孩子們則欣喜若狂，你爭我搶，小心翼翼地把花朵掐下來裝進袋子里，山上不時回盪著一陣陣笑聲。

歲數不大的則丟三落四，胡亂地抓上幾把就去野地里玩耍。

採回來的摘麻麻不用洗，原因是生長於大自然的它本身已經很乾凈，再者是洗過味道就不純了。

當年采麻麻花給平淡的日子加了一味別樣的佐料。現在回過頭來，按時下的流行語說，那是一種很愜意的戶外活動。

母親在案板上將麻麻花剁碎放在老瓷碗里，用一把勺子盛上少許胡麻油，放在灶火里燒的滾燙，然後快速倒在麻麻花上面，只聽得「嗤」的一聲，一股煙霧升騰起來，一股奇香沁人心脾，然後放入少量食鹽。

炸麻麻花一定要注意火候，火小了香味出不來，火大了易燒焦糊，炸到色澤金黃恰到好處，炸好的炸麻麻是吃莜麵配湯汁、吃面條的好調味品，抿豆面放麻麻花那個滋味沒法說，有了麻麻花那種獨特的香味，會讓人食慾大開，吃後回味悠長，調劑滋味的同時還平添了幾分鄉野氣息。

麻麻花那純凈、本真的清香是大自然回饋人類的禮物，麻麻花不僅營養豐富，風味獨特，無論調味、涼拌菜、做餡、腌制均為不可多得的美味，屬純天然綠色保健食品。

麻麻花含豐富的植物蛋白、膳食纖維和人體所需礦物質、維生素等多種營養成分。後來我遠離家鄉，再也沒有吃到摘麻麻，但心裡依然記得它的滋味。

Ⅵ 麻麻花什麼時候採摘

不知道大家在生活中是否吃過麻花，麻花是非常常見的一種甜品，這種甜品吃起來口感特別的好，而且一般麻花都是油炸的，很多人在炸麻花的時候，還會加入一些豆沙，因為麻花如果沒有陷吃起來，口感並不是特別的香甜，那麼炸麻花的用方法是什麼呢?下面跟著小編來看一下吧

摘麻花：又稱摘蒙花、麻麻花、山蔥花、野韭花、賊麻花、天香花、崔面花、乍蒙花、賊賊面、茶麻花等等，各地俗名眾多。通常作為野生調味品使用。可以直接吃到肚子里的，就是味道比較辛辣。

它主要分布在內蒙古、東北、華北地區，野生山中向陽半坡地帶，當年有雨，才開花，結籽。屬於天然、綠色、稀有野生植物。食用油加熱至180度左右，放入摘麻花，味道奇香，讓人食慾大開，是晉北、華北地區擱鍋面，熗鍋稀飯，炒菜、火鍋、麵食、拌冷盤的上等調味品。

1、家常炸麻花
材料：麵粉200克、蘇打粉1克、色拉油20克、白糖20克
做法：
(1)植物油先煮開，放涼;
(2)中筋麵粉加入糖、小蘇打、水攪拌後，加入放涼的油揉成面團;
(3)醒30分鍾後，分成8克左右的小劑子，將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜;
(4)醒5分鍾後，再搓長，將搓長的小面條，再搓成40厘米長的長條;
(5)將兩邊對折、旋轉、捲成麻花形狀，放在案板上，依次排開;
(6)倒油鍋中，小火炸成金黃色即可。
麻花的功效與作用及食用方法
2、酥香麻花
材料：麵粉、雞蛋、牛奶、食用油、食鹽少許
做法：
(1)將食鹽撒上，然後打入雞蛋，倒入食用油少量，加入牛奶;
(2)和成光滑的醒面面團，餳上半個小時，然後將面擀成薄片，就像面片一樣;
(3)用刀切成指寬的條，一手按住，一手往上搓，絞成螺旋狀;
(4)全部做好後，倒入油鍋中小火炸至金黃色即可。

Ⅶ 摘麻花是不是野韭菜花

對的。摘麻花的學名為麻麻花，又名野韭花，分布於內蒙古、東北、華北地區，通常在山中向陽半坡地帶野生。當年有雨才會開花與結籽，因為摘麻花是野生，天然、綠色、稀有，可以來做野韭花醬，是草原人家烹調羊肉的最佳搭檔。麻麻花調味時味道奇香，是用於熗鍋，炒菜、火鍋、麵食、拌冷盤的上等調味品。

Ⅷ 松軟麻花的家常做法

主料
麵粉500g、幼砂糖100g、純凈水250g、玉米油50g、酵母粉5g
做法步驟
1. 將高筋麵粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均勻。
2. 一邊加入純凈水，一邊用筷子攪拌成絮狀！
3. 加入玉米油！
4. 放入廚師機中，啟動1檔揉10分鍾，再2檔揉10分鍾（或者用手揉成光滑的面團）。可以將面團取出，揉圓進行發酵。（蓋上保鮮膜或者放入發酵箱中入冰箱冷藏室發酵一夜，一定要保持面團的濕度）
5.第二天早上把面團取出放室溫回溫，再將取出面團排氣，鬆弛10分鍾，用擀麵杖擀成面片，約1厘米厚！切出12條！
6、取3條面團，用掌心搓圓拉長，將三條面團頂部捏緊。
7、再像編辮子一樣編好，尾部也要捏緊。依次做完！
8、 鍋中加入食用油，油溫7-8成時，將編好的麻花放入鍋中，中小火炸制。
9、炸制兩面金黃，撈出，放油紙上，依次將麻花炸好！

Ⅸ 麻花的做法和配方是什麼

主料：麵粉400g、雞蛋1個、水180g。

輔料：糖40g、蜂蜜30g、奶粉15g、酵母4g、鹽4g。

奶香蜂蜜大麻花的做法

1、麵粉中加入一個雞蛋、糖、奶粉、蜂蜜、鹽攪拌均勻。