中葯熬制正確方法圖片

㈠ 熬中葯的正確方法應該是什麼樣的

一、煎葯器具的選用

中葯湯劑的質量與選用的煎葯器具有密切的關系。現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與葯物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化。在煎煮葯時能與中葯所含的化學成分發生反應，如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使葯液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量，直接關繫到中葯湯劑的臨床療效。

二、煎葯的加水量

煎葯的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質量。加水少了，會造成葯物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的葯液多，病人服葯時很不方便。 中葯材因其質地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的葯物，質地疏鬆其體積就大，吸水量自然就多。質地堅實其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類葯物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類葯物，加水量就少一些。按照傳統的加水方法，是將葯物放入鍋內，第一次煎煮的加水量以水超過葯物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過葯物表面3厘米為准。這種加水方法，簡便易行，又很容易掌握。

三、煎葯中注意的問題

1、煎葯前的浸泡：葯物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源於植物類的中葯多是乾燥品，通過加水浸泡可使葯材變軟，組織細胞膨脹後恢復其天然狀態，煎葯時易於有效成分浸出。 一般以花，葉，莖類為主的葯物，浸泡時間為1-1.5小時。以根，種子，根莖，果實類為主的葯物浸泡時間為2-3小時。

2、煎煮次數：以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎葯的次數以兩次或三次為宜。

3、煎葯的溫度：煎葯溫度的高低，中醫稱之為「火候」一般習慣上稱為「文火」或「武火」。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發較慢。所謂武火，就是強火，溫度上升快，水份蒸發的也快。如煎葯時火候過強，水份蒸發快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的葯效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸後再改用文火，保持在微沸狀態，可減慢水份的蒸發，這樣有利於有效成分的煎出。

4、煎煮時間：主要根據葯物和疾病的性質，以及葯物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鍾，第二煎30-40分鍾。治療感冒類葯物，第一煎10-15分鍾，第二煎15-20分鍾。滋補類葯物，第一煎30-40分鍾，第二煎40-50分鍾。

5、留取葯液量：一般指一劑葯經兩次煎煮合並後的葯液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。

6、服葯的方法：一般一劑葯煎煮兩次後合並葯液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發熱，腸炎，腹瀉的葯，也可採用頻服的方法，即每4小時服一次，每次服用30-40毫升，病癒即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。

7、特殊葯的煎煮：醫生會根據患者的病情和葯物的性質，在處方中開出帶注腳的葯物。

（1）先煎葯：一般是一些礦物，貝殼，角甲類葯物，因其質地堅硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鍾，再與其它葯物混合後煎煮。常見的有生石膏，生龍骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性葯物先煎，久煎可達到減毒或去毒的目的。如烏頭類葯物久煎可使烏頭鹼分解為烏頭原鹼，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強心作用。

（2）後下葯：一般是氣味芳香含揮發油或不易長時間煎煮的葯物，要在葯物煎好前10-15分鍾投入鍋內。常見的有霍香，鉤藤，大黃等。如鉤藤所含的藤鹼，煎煮時間超過20分鍾其降壓成分易被破壞。大黃，具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙，但其對熱不穩定，長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強，故不易久煎，多採用後下方法。

（3）包煎葯：一般是種子和各別的花粉葯物，用紗布袋裝好放入群葯內共煎煮。常見的有車前子，旋復花等。如車前子易粘鍋糊化，焦化。所以需包煎，。旋復花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。

（4）溶化服：用熱葯液將葯物溶化後服用。常見的葯物有玄明粉，芒硝。

（5）烊化服；主要是一些膠類葯物，用熱葯液烊化後服用。如果混煎會使葯液粘性大，影響其它成分的浸出，膠類葯物也有一定的損失，所以採用烊化服用的方法。常見的有生阿膠，鹿角膠，龜板膠。

（6）另煎兌入，一些貴重葯要單獨煎煮後，再將葯液兌入到一起服用。常見的有人參，西洋參，鹿茸等。

（7）沖服，一些貴重的葯物細粉不能與群葯一起煎煮，多採用沖服的方法服用，即將葯粉溶於葯液中服。這樣既有利於發揮葯物的作用還又可節省葯材。常見的有三七面，羚羊角面，牛黃面等。

煎煮中葯要注意器具的選用、加水量、煎葯時間、溫度等等，煎中葯是需要耐心、細心的，想煎葯一副中葯要集中注意力，這樣才能煎出好葯。

㈡ 熬中葯的正確方式

熬中葯的正確方式

你知道應該如何奧中葯嗎?你知道中葯的熬制方法嗎?下面是我為大家帶來的熬中葯的正確方式的知識，歡迎閱讀。

一、熬葯前：

1、熬前中葯泡不泡?

只要是需要煎煮的中葯，醫生都建議盡可能在熬之前泡10-20分鍾!

這樣不僅可以清洗去除中葯中的不潔雜質，最重要的是可以有效避免中葯材直接入沸水中驟然受熱，使其表面所含的.蛋白質凝固，細胞壁變硬，不利於水分滲入和有效成分析出，造成降低葯效。

2、熬中葯該用啥水?

基本上大家熬中葯都是從水龍頭接的自來水!但是，在醫生看來，這可不是最佳選擇哦!熬中葯的水，最好是用：

哪裡那麼講究哦!不就熬一堆草草葯嘛，還需要專門切買純凈水?完全不曉得為啥子!

來看看為啥子要講究：

因為自來水中氯、鈣、鎂離子較多，這些容易和中葯材中的物質發生反應，有可能會影響葯效。而相比之下，純凈水中這些物質幾乎沒有或者很少存在，才能保證熬制後葯物的效果。

所以，如果有條件的話建議盡量使用純凈水，一般500ml就可以了;如果沒有條件，也可將自來水放置數小時，使溶於水中的氯揮發一些，再用來熬中葯!

二：熬葯中

1、熬中葯要熬好久?

a、滋補類中葯適合微火久煎，一般用時30-40分鍾左右;

b、外感傷風及瀉下用葯則宜用猛火短時煎煮，一般用時10分鍾左右;

c、其他的中葯如果沒有特別說明，文火20分鍾煎煮就可。

2、 熬的時候蓋不蓋蓋蓋兒?

好多人在熬中葯的時候，為了防止水開的時候溢出，都不得蓋葯罐罐兒的蓋子，但是這是不對的哦!

醫生建議：

熬中葯的時候要蓋蓋子，因為辛散解表或芳香化濕類的葯物，如薄荷、蘇葉、藿香等，如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中，葯效將大打折扣。而一些補益類葯物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來，蓋上蓋子煎煮可以有效防止葯物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

蓋上蓋子熬葯怎樣解決溢水的問題呢?

熬葯器皿均有壺嘴或透氣孔，另加入水不要太多，一般500ml左右，應不存在溢水問題;實在不行就搭雙筷子了……

另外，現在幾乎都是這種葯罐熬中葯，如果屋頭還有莫得蓋子的葯罐罐，可以淘汰了哈!

3、 熬中葯時需不需要攪拌?

的確需要經常去攪一下!!!

特別是有些不易溶解的葯材，熬的時候需經常攪拌，一般間隔10分鍾翻動1次，攪拌最好順著一個方向，這樣使葯材均勻受熱，使有效成分更易完全溶解析出。

三：熬完後

1、熬中葯取汁多少?

這個嘛!熬葯的水多了也不得行，少了也不得行!

如果葯汁多了，葯渣里的有效成分就少了;反之葯汁少了，葯渣會把葯的有效成分吸附回去，也就浪費了。

一般建議一副中葯熬兩次，第一次差不多取葯汁150-200ml，第二次取葯汁200ml，兩次混合後用葯就OK!

2、中葯到底飯後吃還是飯前吃

這是醫生遇到最多的問題之一，但是因為中葯不像西葯有明確地葯代動力學與葯效學研究，所以用葯時間上要多與醫生溝通!是飯前、飯後或者是頻繁服用這與醫生的經驗有關，我們華西專家這樣建議：

因為食物在胃內消化大約60-90分鍾後，在胃保持空暢時進葯更利於葯物吸收。

3、中葯里能不能放糖?

同志們!這種做法也是要不得的哦!中葯裡面盡量不要放糖，特別是慢性胃病，如上腹部易飽脹的患者更放不得糖，這樣容易造成胸悶腹脹!

熬的葯里不放糖，那吃葯後趕緊丟顆糖在嘴巴頭含化，去去苦味可以不?

既然苦口良葯，忍都要忍住把它一口悶了三!中醫認為，甘(甜)易致腹脹不適感，如果食用中葯後覺口苦不適，可用清水漱口即可。

1、先煎：

有些中葯需要長時間煎煮以獲得有效成分並降低葯物毒性。

先煎葯物多是貝殼類、礦物類、骨甲類等，如牡蠣、蛤殼、石膏、代赭石、龍骨、石決明、磁石、鱉甲、龜板、麻黃等，此類葯應先熬10-15分鍾後再放入其他葯物。

另外，一些葯物久熬可以去除葯物毒性，保證用葯的安全性，如附子、烏頭、馬錢子等，往往先煎60分鍾，甚至更久。

2、後下：

有些葯物受熱不穩定，長時間煎煮有效成分不易析出，因此需推後時間再放下去熬。

後下葯物多是含揮發油類的芳香辛散類中葯，如藿香、佩蘭、紫蘇、砂仁、肉桂、天竺黃、連翹、金銀花、薄荷等;以煎煮2-5分鍾為宜，而薄荷、青蒿等2分鍾左右就好，砂仁、肉桂在5分鍾時最佳。

3、包煎：

有些中葯原材料所帶的毛容易引起葯液渾濁或造成服用時刺激咽喉副作用，需要用紗布包起來熬。

如滑石、旋復花、枇杷葉、密蒙花、蒲黃、車前子、五靈脂等。

4、另煎：

貴重葯材需單獨熬，以免跟其他葯一起熬造成浪費。

如人參、西洋參、藏紅花、蛤蟆油等(雖然不可以一起熬，但另煎葯液跟群葯煎出的葯液可以混合服用)

5、沖服：

有些葯物需打粉沖服，不能丟到葯罐罐兒頭熬。

如三七、川貝、珍珠、蘇合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、牛黃等。

6、烊化：

烊化即將膠類葯物放入水中或已煎好的葯液中溶化，再倒入已煎好的葯液中和勻內服。

如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等一類。一般採取隔水蒸烊化後再兌入葯液，一同服用。

7、泡服：

部分葯物僅需要熱水泡服就行。

如番瀉葉在80度水中浸泡1小時飲用就好;一些花類葯物，如綠萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚朴花等熱水浸泡5分鍾後取汁服用即可

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㈢ 中葯的正確熬制方法

中葯熬制有講究，正確的熬制方法是什麼？我們知道，中葯治病是最接近我們食療的方法，中醫使用中葯治病，而中葯很少有成葯，每次都是拿會成包的葯材回來自己熬，一般醫生都會告訴我們熬制的一些要求，現在已經有很多醫院提供中葯代熬的業務，但是很多人還是希望自己能夠學會熬制，這樣感覺會更加好一些，今天就把熬葯的注意事項說一下，其實無外乎熬葯的工具、火候和盛放葯材的工具這幾個方面。

中葯泡好後，開始放在煤氣或爐子上熬，第一次不用熬太久，開後小火煮10分鍾左右就可以，要是農村有條件，用柴火熬，效果最佳，因為柴火停熬後，柴火還有最細、最慢的余火熬出最全面的葯質，熬中葯一定要有人看守，剛開始用大火，等開後就調到小火，被稱作文火，中葯千萬不能熬幹了，不要以為熬幹了再加水，這樣是非常錯誤的，熬乾的中葯已經起了反作用，帶有非常重的毒性！切記！

熬第二遍這樣的時候，直接加水就可以了，不要再泡，要比第一次加的水多一些，第二遍比第一遍葯性少了，所以要多一部分水，熬久一點，小火熬20分鍾左右的樣子，然後用筷子比住葯材，倒出葯湯、等到溫熱的時候飲用就可以了，最好是溫熱，不要等到涼了，趁熱喝更加有效！

中葯一般最多熬三遍，不是說熬了就不能喝，而是三遍基本上就沒有什麼葯質了，第三遍最好也多一點水，如果你有條件的話，水加到可以熬20至35分鍾都可以，反正最後一遍，就倒掉了，

把三次熬好的湯葯兌在一個容器中，然後平均分成三份，根據醫囑分三次喝掉，不要因味道不好添加其他東西，會影響葯效的，豈不聞「良葯苦口利於病」說的其實是中葯。

盛放重要的器皿：

盛中葯的器皿也有講究，最好是用陶瓷的，這樣避免中葯與器具產生化學反應！中葯很苦，很多人問可不可以加糖熬，這樣是錯誤的，加糖會大大影響葯效的，怕苦，可以在喝完葯後，准備一些涼白開漱口即可，只是舌根部感覺苦，其實閉住呼吸繞開舌根喝，一點問題都沒有，誰讓生病了呢？

希望對你有幫助，歡迎留言，謝謝！