干川芎的食用方法

『壹』 川芎是什麼，川芎的食用方法有哪些

相信大家都應該聽說過川芎，這是一種在中醫界赫赫有名的葯材，對於病症的治療效果比較理想，而且可以治療的病症非常多。川芎在生活中十分常用，能以止痛也能活血，下面介紹一下川芎的功效與作用及食用方法。



川芎的功效
行氣止痛是川芎的重要作用之一，它對女性痛經治療效果明顯，治療時可以與紅花以及桃仁等中蘢材一直使用，另外它還能治療心絞痛與冠心，治療時多搭配丹參一起使用，另外它還能治人類跌打損傷引起的腫痛。
川芎的作用
川芎能祛風止痛，平時出現風寒感冒時，可以直接用中葯川芎進行治療，能讓感冒症狀很快好轉，另外它還能治療人類的風濕骨痛，治療時可以把川芎與獨活還有防風等，一起煎制服用，會讓祛風除濕的功效更加出色。
川芎的食用方法
1、川芎煮田螺：川芎煮田螺是它的常見吃法之一，平時可以取川芎，田螺，煮制再加入薑片和蔥段以及料酒等一起煮制，煮好以後取出食用田螺並喝湯，它能活血化瘀，對氣滯型血瘀型的頸椎病有很好的治療作用。
2、川芎煮粥：川芎平時也能煮粥喝，煮制時可以准備川芎，粳米，桃仁和蠶蛹，把川芎與桃仁一起加清水煎制，煎好以後取出葯液再與洗凈的粳米一起煮製成粥，然後直接服用就可以。

『貳』 川芎怎麼用

1、 川芎的清潔：揀去雜質，分開大、小個，用水浸泡，曬晾，悶潤後切片，乾燥。
2、 酒川芎：取川芎片用黃酒噴灑均勻，稍悶，置鍋內炒至微焦為度，取出放涼(每川芎片100斤，用黃酒12斤8兩)。
3、 川芎白芷燉魚頭：將川芎、白芷、紅棗和生薑洗凈，紅棗去核，.生薑去皮，切片，大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件，將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉約4小時。加入細鹽調味，即可飲用。
註：有滋補袪風的功能，可治頭痛，對婦女尤宜。
4、 川芎鴨：鴨肉洗凈，剁塊備用。鍋內燒熱油，爆香老薑，接著放入鴨塊炒得略焦，加水1200毫升、川芎和調味料，蓋上鍋蓋，以慢火燉1小時即可。
註：姜先爆香炒過，才會出味，不可使用嫩姜，不入味也沒功效。對女性血虛頭暈有效。
5、 川芎煮蛋：主料：雞蛋100克;輔料：川芎10克。將雞蛋、川芎放入鍋內，加入適量的清水，同煮至雞蛋熟，撈出雞蛋，剝去外殼，再放入鍋中，煮20分鍾即可，吃蛋飲湯。
註：川芎煮蛋的最好做法是能做到不油不膩，這樣的川芎煮蛋吃起來才會香，而且能活血化瘀，治療頭痛、痛經、月經不調，還不用擔心會長胖!
6、川芎茶：川芎5克，茶葉10克。水煎，飯前熱服。
註：此茶入肝、膽經，和血，行氣，疏風止痛，治風熱頭痛。

『叄』 用川芎做菜有哪種方法

川芎又名小葉川芎、香果、雀腦芎、京芎、貫芎、撫芎、台芎、西芎，川芎怎麼做，如何做川芎最好吃，川芎煎炒炸燉醬鹵蒸燜怎麼做?以下是我為你整理川芎做菜的方法，希望能幫到你。

川芎白芷燉魚頭

做法

1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗凈

2.紅棗去核

3.生薑去皮，切片

4.大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件

5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內

6.隔水燉約4小時

7.加入細鹽調味，即可飲用

健康小常識

1、此湯可行氣活血、祛風止痛;

2、日常用此湯佐膳，可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適;

3、身體虛弱的婦女洗頭之後頭痛、頭暈、婦女人產後頭痛，都可以用此湯佐膳作食療;

4、身體燥熱的人，不宜多食。

飲食禁忌川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

白芷：白芷惡旋覆花。

五味子川芎牛肉湯

五味子川芎牛肉湯的做法
1.牛肉、姜、冷水煮開後，撈出牛肉備用

2.牛肉、川芎、五味子、當歸、足量清水煮沸，烹入黃酒。轉文火煲50分鍾

3.改旺火加入蔥白。5分鍾後，加鹽調味即可

營養功效1、五味子川芎牛肉湯，是一道營養全面的活血行氣潤膚湯。

2、五味子具有抗菌、安眠、調節血壓、治療肝炎、延緩衰老、提高免疫力的功效。

3、當歸入湯，能補血活血，調經止痛，潤腸通便。

4、川芎具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕的功效。

5、蔥白有殺菌消炎、促進血液循環的功效。

6、喝五味子川芎牛肉湯，可以祛風、活血、潤膚，有利於面部營養改善。

川芎白芷魚頭湯

1、材料有大魚(鱅魚)頭一個，買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。

2、洗凈用酒、鹽腌過，放油鍋略煎一下。

3、豬肉一塊洗凈。

4、川芎、白芷各10克左右，紅棗四五顆去核，生薑三四片，所有材料洗凈備用。

5、湯煲放水燒開以後將所有的材料放下去，慢火煲兩個小時後放鹽調味即可。

川芎蝦餅

做法

1.川芎研磨成粉加入小蝦中

2.另取100克麵粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊

3.蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻

4.燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊

5.中小火煎到兩面金黃，熟透即可

涼拌川芎葉

做法

1.川芎葉在清水裡洗干凈，切段。

2.鍋里燒開水，倒入切好的川芎葉煮開。

3.撈出瀝水。

4.大蒜剁碎，把瀝水的川芎葉倒入大點的盆中，方便拌勻。熱鍋倒點食用油燒熱加入花椒粒小火炒出香味後撈出花椒粒不要。把油倒入川芎葉里，再加生抽，豆瓣醬，雞精，蒜泥用筷子拌勻即可。

5.盛出裝盤即可食用。

小貼士

春季氣溫回升，氣溫忽冷忽熱，變化不定，春季是一個易患病的季節，很多人在春季的時候多會出現頭痛的現象，這個時候可以涼拌些川芎葉來吃，幫助緩解頭痛。

這個時候的川芎葉新嫩，菜場超市都會有賣，正好利於緩解我們的家族頭痛。

喜歡吃香點的可以把豆瓣醬姜蒜花椒干辣椒都放在油鍋里炒出香味後淋入涼拌，再加雞精味精調味就行。

『肆』 中葯川芎的食用方法及功效

中葯川芎主產於四川，雲南、貴州、廣西等地，生長於溫和的氣候環境。那麼中葯川芎怎樣食用呢?接下來我和你一起了解中葯川芎的相關食用方法吧。

中葯川芎的食用方法

一、川芎白芷浸扇貝

材料：

扇貝4 只，絲瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，濃湯300克。

做法：

(1)先將川芎和白芷用水燉出香味來;

(2)絲瓜去皮切條，將木耳洗凈，扇貝取肉;

(3)把扇貝、絲瓜和木耳用濃湯煮熟，最後放入葯材即可。

二、五味子川芎牛肉湯

原料：

五味子5克、當歸5克、川芎5克、牛肉200克、蔥白50克、姜一小塊、清水1200克、黃酒5克、鹽2克。

做法：

(1)牛肉、姜、冷水煮開後，撈出牛肉備用。

(2)牛肉、川芎、五味子、當歸、足量清水煮沸，烹入黃酒。轉文火煲50分鍾。

(3)改旺火加入蔥白。5分鍾後，加鹽調味即可。

三、川芎煮田螺

材料：

川芎3克，田螺50克，薑片、蔥段、料酒、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

(1)川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗凈。

(2)將川芎、田螺、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內，加水適量，大火燒沸後以小火煮約2分鍾至熟。

中葯川芎的作用

1.抗菌作用

川芎對大腸、痢疾(宋內氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑製作用。川芎水浸劑(1:3)在試管內對某些致病性皮膚真菌也有抑製作用。 抗放射作用 川芎煎劑對動物放射病實驗治療有一定的療效。川芎水溶性粗製劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護作用。川芎對大鼠的抗射效果比小鼠好，ip比im給葯效果好，im給葯較ig效果好。

2.抗放射作用

川芎水溶性粗製劑對大鼠、小鼠及犬的放射線照射與氮芥損傷均有保護作用，且川芎對大鼠的抗射效果比小鼠好。

3.用游姿於胸脅疼痛

風濕痹痛，症瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作世磨蔽用廣泛，適用於各種瘀血阻滯之病症，尤為婦科調經要葯。治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風濕痹痛，可配羌活、獨活等同用;治症瘕結塊，可配三棱、莪術等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒葯等同用。

4.調經

治月經不調、經閉、痛經，常配當歸等葯同用;

5.用於感冒頭痛，偏正頭痛等症

川芎辛香善升，能上行頭目巔頂，具有祛風止痛作用，為治頭風頭痛要葯，可配細辛、白芷等同用，亦可跟據頭痛屬於何經進行適當配伍。對於感受風邪引起的頭痛，若可荊芥、防風、羌活等同用治風寒感冒頭痛;與菊花、僵蠶等配伍，治風熱頭痛。此外，近年來臨床常用該品治療冠心病心絞痛。

中葯川芎的用法

1、蕁麻疹

有人用川芎茶調散治療蕁麻疹患者57例，結果經用葯1~2個療程後，臨床治癒者52例，有效者4例，總有效率為98%。用法：川芎茶調散每次9克，每日3次，開水沖服，7日為1個療程，連續服至症狀消失搜州為止。

2、頸椎病

有人用川芎茶調散治療頸椎病患者94例，病程3~18年，結果經用葯1~3個療程後治癒者80例，顯效者6例，有效者5例，總有效率為97%。用法：川芎茶調片每次6片，每日3次，飯後清茶送服，30日為1個療程，連續服至症狀消失為止。

3、過敏性鼻炎

有人用川芎茶調散治療過敏性鼻炎患者83例，病程1~8年，結果經用葯1~3個療程後，臨床治癒者76例，有效者5例，總有效率為98%。用法：川芎茶調散每次9克，每日3次，飯後清茶送服，7日為1個療程。

4、面神經麻痹

用川芎茶調片治療面神經麻痹患者36例，結果經用葯10日後，其中臨床治癒者32例，有效者3例，總有效率為97%。用法：川芎茶調片每次6片，每日3次，飯後清茶送服，7日為1個療程。

5、枕大神經痛