❶ 白樺茸的功效及食用方法
一、白樺茸功效：
1、白樺茸的抗癌作用。對多種腫瘤細胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌)有明顯的抑製作用。防止癌細胞轉移、復發，增強免疫能力，促進健康。並且用於配合答仔惡性腫瘤患者的放療、化療，增強病人的耐受性，減輕毒副作用。
2、白樺茸抗衰老。清除體內的自由基，保護細胞，延長傳代細胞的分裂代數，增進細胞壽命，促進代謝，因而能有效地延緩衰老，長期雀舉鎮服用可延年益壽。
3、白樺茸有效抑制傳染性病毒。可預防感冒。
4、白樺茸防止高血壓。據報道樺褐孔菌不僅是一種補葯，而且是血頃粗液的清潔劑和疼痛的緩解劑。
5、白樺茸對肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、腎炎有明顯的治療作用。並對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂有治療作用。
二、食用方法：把白樺茸切成小塊，切好的小塊放於溫水10分鍾，以牛奶、白砂糖混合飲用，對胃潰瘍、胃炎起著很好的效果。
(1)樺樹茸的功效與作用及食用方法擴展閱讀：
1、白樺茸，別名樺褐孔菌，是一種生長於白樺樹上的葯用真菌。主要生長在北半球北緯40°~50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。
2、白樺茸母種菌絲適應性較強，在一般的培養基上均可生長，但以1000ml培養基葡萄糖20g，、黃豆粉10g、磷酸氫鉀1g、硫酸鎂0.5g，pH自然時最佳，菌絲生長速度最快，長勢旺，顏色正。實際生產中白樺茸原種及栽培種培養基以玉米粒培養基為最好，玉米粒培養基製作簡單、方便、但容易老化，不易貯存，應現制現用。
3、近年來，人們從葯理作用和臨床應用對白樺茸做大量研究，但人工馴化栽培方面較少，且重復性較差。在液體深層發酵方面主要集中在菌絲體生物量和多糖、酚類物質研究上。食品加工方面，已被製成餅干、麵包、香腸、調味品、飲料、食用色素等。
❷ 樺樹茸的正確吃法 樺樹茸的功效與作用
1、樺樹茸的正確吃法：
⑴打粉：樺樹茸不能直接食用，可以打磨成粉後，再泡水食用。
⑵水煎：樺樹茸還可以用水煎的方法，將葯材先剁碎，然後浸泡在水中，用大火燒開後轉至小火，熬20-30分鍾左右，重判猜斗復3次即可服用。
2、樺樹茸的功效與作用：
⑴輔助降血糖
樺茸精粉比較有效成分是多糖，水溶性多糖被證實為降血糖的天然物質，特別是樺褐孔菌多糖提取液，其降血糖的作用可以持續2天，因此樺樹茸適用於糖尿病兆碰患者，其降血糖的效果比較明顯，不僅能有效減輕糖尿病引起的並發症，還能減輕多種傷口感染後的化膿性疾病。
⑵抗癌作用
樺樹茸對多種腫瘤細胞，比如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌，有非常明顯的抑製作用，不僅能夠增強人體的免疫力，還能降低癌細胞的轉移率和復發率，在病人進行放化療的時候，還能夠減輕其毒副作用。
⑶抗衰老
樺樹茸中含有很多的復活免疫植物纖維類多糖體，不僅能夠清除人體內的自由基，而且還能保護細胞、增強細胞的壽命，以及促進新陳代謝，所以能夠有效地延緩人體細胞的衰老，有延年益壽的功效。
⑷抗菌作用
樺樹茸內的某些物質對於肝炎、胃炎、十二指腸炎和腎炎，都具有很好的治療作用，因此樺樹茸對人體有一定的抗菌作用。
⑸提高人體免疫力
樺樹茸含有多糖類和三萜類物質，這些物質能夠活化人體的免疫系統，並抑制少數病毒的增殖，所以能夠提高人體的免疫力，同時可有效預防感冒等疾病。
⑹防治血壓
樺樹茸中的三萜類化合物，能夠有效地抑制血管緊張素轉化酶，從而調節人體的血脂提高血液的供養能力，還能夠改善掘磨腦細胞活性、防止血栓、防止血管硬化與中風。
❸ 樺樹茸的食用方法 樺樹茸的價值
1、樺樹茸可採用打粉或水煎的方法食用。其中打成粉的樺樹茸需泡水喝才可食用，而水煎的樺樹茸可直接食用，且可以重復煎三次，每次煎20-30分鍾。
2、樺樹茸的價值：
（1）免疫調節：樺褐孔菌可恢復、提高機體防禦和抗病能力,刺激機體 T細胞生成及腹腔巨噬細胞的細胞毒活性, 調節機體免疫功能,糾正免疫紊亂狀態。
（2）增強抵抗力： 樺褐孔菌可增加機體的反應性，提高抗病能力,使生理功能保持的正常狀態。
（3）調節心血管和呼吸系統功能：樺褐孔菌可增強心肌收縮力、改善心功能及呼吸頻率,具有一定的降壓作用。
（4）改善神經系統功能：樺褐孔菌可調節機體的中樞神經系統,促進新陳代謝,增加大腦皮層的生物電活動,具有一定的解痙作用。
（5）抗氧化： 樺褐孔菌可減少血液中的脂質過氧化物的生成,具有抗氧化作用。
（6）清除放射性核素：樺褐孔菌有助於減少放射性核素在骨骼與軟組織中的沉積,使尿液中放射性核素的排泄量增加，可防止放射性核素引起的白細胞減少,調節蛋白質合成,促進骨髓造血細胞再生與恢復。
（7）降糖：樺褐孔菌可調節機體糖代謝,有一定的降糖作用。
（8）抗腫瘤：研究表明，樺褐孔菌可抑制腫瘤細胞的生長，縮小病灶和減緩轉移的發展，提高抗癌葯物的細胞毒活性。