Ⅰ 糖霜是在麵包烤完撒嗎
糖霜是在麵包烤完之後再撒。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾，其使用方法為將其撒在製作好的糕點上，用作表面裝飾。實際上，可以用糖粉來替代糖霜篩在麵包表面作裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。
糖霜是在麵包烤完撒嗎
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，如蛋白糖霜是由蛋白加上檸檬汁打發而成，是濕性的糖霜。如果加上食用色素，就做成了彩色糖霜。糖霜具有一定的粘性好森鋒，因此可以用於烘焙食品的造型。而糖粉是將白砂糖磨成粉友晌末，用玉米澱粉和磨碎的春拍砂糖混合而成，可以在製作各種點心和蛋糕過程中使用，也可以作為表面裝飾。總而言之，糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，是糖漿結晶而成的光滑的乳白色糖飾製品。它可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的塗層，一般用於拿破崙酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。需要注意，糖霜只能在蛋糕、麵包烤出來之後撒在表面使用，不能添加在製作麵包的過程中。
Ⅱ 怎樣用白糖做糖霜
白糖與玉米澱粉的比例是10:1哦。
工藝：其它工藝
口味：甜味
時間：<5分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.白糖、玉米澱粉稱好備用
2. 將白糖、玉米澱粉攪拌均勻
3.放入料理機，打成粉
4.取出糖粉，用篩清耐子篩2遍即可
5.是不是和外面買的一樣呀，嘿嘿嘿
烹飪小貼士：
必須是玉米澱粉，不能用其他東東冊正者替代哦
(2)糖霜的使用方法擴展閱讀
糖粉和糖霜的區別：
糖粉是將白砂糖磨成粉末狀，用玉米澱粉和磨碎的砂糖混合而成的，它是可以在製作各種點心和蛋糕過程中使用的，也可以作為表面裝飾，但作為表面裝飾的時候建議選擇防潮糖粉或糖霜；糖霜則是將糖粉經過處理後得到的。
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，比如蛋白糖霜，就是由蛋白加上檸檬汁打發而成的，是濕性的。若加上色素就是彩色糖霜了，它有一定的粘性，可以用於烘焙食品的造型中。總而言之糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。
糖粉
糖粉，從名稱也可以很容易看出來，指的就是粉末狀的白糖。糖粉它是蔗糖的再製品，為純白色的粉狀物，味道與蔗糖相同。糖粉顆粒非常細小，很容易與麵糊融合，對油脂有很好的乳化作用，能產生很均勻的組織。所以在做曲奇餅乾的時候，使用一些糖粉，能讓曲奇餅乾的外觀更加美觀，保持清晰的花紋。
糖粉的用處很大。可以用來製作曲奇、蛋糕等，更多的時候，它用來裝飾糕點。在做好的糕點表面，篩上一層糖粉，州薯外觀會變得漂亮很多。在重油蛋糕或蛋糕裝飾上常用。也用來製作糖霜、乳脂餡料，如製作姜餅屋的時候的蛋白糖霜。
市面上出售的糖粉，為了防潮和防止在保存的過程中結塊，一般會在糖粉里摻入3%左右的澱粉。糖粉根據顆粒粗細的不同，一樣有很多的等級。規格為「10X」的糖粉是最細的。一般用的較多的是6X的糖粉。