干黃精的食用方法

⑴ 黃精食用方法

0 黃精食用方法黃精是以根莖入葯，具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能，是老年人較理想的補養之品，無大補溫燥之品可能帶來的副作用。而且，黃精還具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入葯黃精又分為生黃精，熟黃精，甜黃精，酒黃精等，功效略有不同，各有增減。
黃精除了入葯，泡酒，還可以做葯膳，像黃精燉瘦肉湯，黃精玉竹豬橫？湯，黃精當歸雞蛋湯，黃精粥，黃精蒸雞等。黃精粥適用於陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力，腰膝酸軟，怕冷等甚有療效。

⑵ 黃精的吃法

黃精，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。
黃精，味甘，性平，是生活中常見的一種中草葯，那你知道黃精的功效與作用有哪些嗎？黃精的養生食用方法又有哪些呢？下面我們一起來了解吧！
黃精的5大功效
1、降血糖
現代醫學研究證實，黃精含有黏質液、澱粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強心苷等，能增加冠狀動脈的血流量，降低血壓。還能抑制尿糖和血糖，特別是對腎上腺素引起的血糖過高，有明顯的抑製作用。
2、滋陰潤肺
黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補腎強身、益脾胃的作用。
《日華子本草》記載，黃精「補五勞七傷，助筋骨，止飢，耐寒暑，益脾胃、潤心肺」。
適用於乾咳痰少、口乾舌燥、疲倦頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、健忘等症。
3、抑菌防病
黃精能抑菌、抗菌，緩解由皮膚真菌所引發的病症，能加強心肌功能，預防一些心血管系統疾病的發生。
4、充飢，強健身體
黃精肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其它營養成分，食用之既能充飢，又有健身，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。
5、治療脾胃虛弱
黃精有益脾胃，常被用於治療因脾胃虛弱所引起的食慾不振、口乾食少、面色萎黃、精神疲倦、少氣無力等症。
黃精的養生食用方法
1、黃精米粥
原料：黃精15克（新鮮30克），小米50克，冰糖適量。
步驟：
（1）將黃精切細，然後與小米一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮開，再用文火煮至米仁開花。
（2）向粥中加入適量的冰糖，煮至冰糖融化後即可食用。每日早晚空腹溫熱服用。
2、黃精冰糖水煎
原料：新鮮黃精、冰糖各30克。
步驟：
將鮮黃精、冰糖一同入鍋，加入適量的水，煎30 分鍾即可。每日1劑，分2次溫服。
3、黃精枸杞湯
原料：黃精、枸杞子各12克。
步驟：
將黃精、枸杞子放入砂鍋中，加水煎煮30分鍾，取汁食用。每日1劑，分2次溫服。
4、黃精瘦肉粥
原料：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克。
步驟：
將黃精、瘦豬肉、粳米一同放入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，每日早晚食用。
5、黃精燉雞
原料：雞1隻，黃精30克，黨參15克，淮山葯20克，生薑、鹽適量。
步驟：
（1）將雞清洗干凈，切塊飛水待用。（飛水：把雞用清水燒開3-5分鍾，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除雞的腥味和血水）
（2）將飛水過的雞、黃精、黨參、生薑一同放入湯鍋中，並加入適量清水，用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉1個半小時。
（3）再加入淮山葯，繼續煮半小時。
（4）最後加入調料即可食用。

⑶ 黃精的功效與作用及食用方法有哪些

1、黃精起到滋補強壯作用，能明顯改善健康狀況，黃精具有防止動脈粥樣硬化的作用，用於病後體弱，或慢性 病消耗營養不良

⑷ 黃精的功效與吃法

黃精味甘性平，歸脾經、肺經、腎經，具有養陰潤肺、補脾益氣、滋腎填精的功效，可謂「三臟皆補」。在《神仙芝草經》記載：「黃精，寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，其力增倍，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生」。

精首烏車前子煲黑豆

材料：黃精30克，制首烏30克，車前子10克，黑豆50克

做法：上述葯材洗凈，加水1000毫升，文火熬煮一個半小時後即可飲用。

功效：養血明目，對於延緩視力衰退、治療白內障及青少年假性近視、高脂血症有一定的功效。

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葯材鑒別

選購黃精時以塊大、色黃、斷面透明、質潤澤者為上品。常見的炮製方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用，蒸制後可去其麻味，減少對咽喉的刺激。

黃酒制後黃精更滋而不膩，注意本品吸潮易發霉、泛油及被蟲蛀。吸潮泛油品表面顏色加深，質返軟，斷面呈油樣物，並散酒酸味，如質脆乾枯，手摺易裂，即變質。因此黃漢超建議，黃精最好是短期內使用，不宜長期保存。

⑸ 干生黃精怎麼食用

黃精具有補氣養陰，健脾潤肺，益腎的作用，可用於治療脾胃虛弱，肺熱燥咳，腎精虧虛等症狀。黃精可作為輔食食用，黃精米粥、黃精冰糖煎、黃精枸杞湯等，都是很好的飲食方式，不建議生吃。

以下為黃精的一種食用方法：

黃精燉豬肉

一、用料：

黃精、豬瘦肉、蔥、姜、鹽、料酒、味精、清水

二、具體步驟：

1、用料：黃精50g，豬瘦肉200g，蔥、鹽、姜、料酒、清水各適量，味精少許；

⑹ 黃精的食用方法是什麼

1、黨參黃精淮山燉雞

材料：黨參30克，黃精30克，淮山20克，雞肉500克

做法：雞肉洗凈後切成小塊備用，上述材料洗凈後加水1500毫升，文火熬煮2小時後即可飲用。

功效：益氣養陰，脾腎雙補。黃精和淮山都是肺脾腎三臟皆補之物，相配使用，使滋陰功效十分顯著。這個葯方平補五臟，對於低血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化及慢性病後調補都較為適宜，

如自覺有虛熱容易上火，可以將黨參換為太子參20克或西洋參10克，氣虛明顯或時常低血壓，表現為容易頭暈乏力、易疲勞等，可以加用炙黃芪20克。

2、黃精黑豆菟絲子煲豬尾骨

材料：黃精250克，黑豆50克，菟絲子15克，豬尾骨500克

做法：豬尾骨洗凈後焯水濾去血沫，上述材料洗凈後加水1500毫升，文火熬煮2小時後即可飲用。

功效：補腎強筋，用於治療腎虛腰痛、腰椎間盤突出病人效果較好。

3、黃精首烏車前子煲黑豆

材料：黃精30克，制首烏30克，車前子10克，黑豆50克

做法：上述葯材洗凈，加水1000毫升，文火熬煮一個半小時後即可飲用。

功效：養血明目，對於延緩視力衰退、治療白內障及青少年假性近視、高脂血症有一定的功效。

(6)干黃精的食用方法擴展閱讀

葯材鑒別

選購黃精時以塊大、色黃、斷面透明、質潤澤者為上品。常見的炮製方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用，蒸制後可去其麻味，減少對咽喉的刺激；黃酒制後黃精更滋而不膩，注意本品吸潮易發霉、泛油及被蟲蛀。

吸潮泛油品表面顏色加深，質返軟，斷面呈油樣物，並散酒酸味，如質脆乾枯，手摺易裂，即變質。因此黃漢超建議，黃精最好是短期內使用，不宜長期保存。

⑺ 黃精的功效與作用及食用方法

補五勞七傷、壯筋骨、耐寒暑、益脾胃、潤心肺。黃精味甘、性平，主要入肺經、腎經，具有補五勞七傷、壯筋骨、耐寒暑、益脾胃、潤心肺的作用。黃精在臨床上主要用於虛損性疾病，比如常年的乏力、沒精神、盜汗，這種情況可以用黃精進行補氣。
黃精的食用方法是燉湯，泡水喝等，比如黃精可以跟烏雞一起燉湯喝，或者把黃精跟黨參放在一起切成片泡茶喝，這樣可以起到補氣、養陰、壯筋骨等作用，達到氣陰雙補功效。

⑻ 中葯材黃精的食用方法和療效！

黃精、玉竹、枸杞煲雞湯。用黃精熬粥。都可補脾潤肺。

⑼ 新鮮黃精如何食用

黃精的食用方法很多，炮製方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制後食用。

通常做法是：春、秋採挖，洗凈，水燙或蒸至透心，乾燥。切片待用。

下面舉幾個例子，供參考：

1，黃精粥：黃精30g，粳米100g。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。
源於《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。
2，黨參黃精豬肚：黨參、黃精各30g，山葯60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。豬胃洗凈；黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一並與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端；置碗中蒸熟食。
本方以黨參、黃精補脾益氣，山葯滋養補脾，橘皮理氣健胃。用於脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。
3，九轉黃精膏：黃精、當歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。
源於《和劑局方》（原方為丸）。方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白發。
4.黃精膏方:
黃精一石，去須毛，洗令凈潔，打碎蒸，令好熟，押得汁，復煎去上游水，得一斗，內乾薑末三兩，桂心末一兩，微火煎之。看色鬱郁然欲黃，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。欲長服者，不須和酒，內生大豆黃，絕穀食之，不飢渴，長生不老。

⑽ 干黃精什麼食用

黃精葯膳
黃精豬肘煲
配方：黃精9克，黨參6克，紅棗10克，豬肘肉750克，姜15克，鹽、味精、雞精各適量，棒子骨湯2500毫升。
製作：
1.將豬肘肉除盡毛樁，刮洗干凈，黃精切成薄片，先用溫水浸泡4小時，黨參切成4厘米長的節，大棗擇色紅，圓潤，無沖蛀者，洗凈，生薑洗凈，拍破。
2.將以上葯物和食物同放高壓鍋內，加入棒子骨湯，置武火上燒沸，30分鍾後停火，涼涼，倒入煲內，加入調料，置武火上燒沸，即可上桌。
功效：補脾潤肺，適用於脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體虛，更年期綜合症等。
黃精炒香菇
配方：黃精20克，香菇300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，植物油35克。
製作：
1.將黃精潤透，切片；香菇洗凈，切片，姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至6成熱時，下入姜，蔥爆香，加入香菇，料酒，黃精炒熱，加入鹽，雞精即成。
功效：補中益氣，滋陰潤肺。適用於體虛乏力，心悸氣短，肺燥，乾咳等症。
黃精炒鱔絲
配方：黃精6克，黃鱔肉50克，冬筍30克，料酒10克，姜10克，蔥10克，植物油50克，鹽適量。
製作：
1.將黃精洗凈，切片，黃鱔肉切絲，冬筍洗凈，切絲；姜切片，蔥切段。
2將炒鍋置武火上，加入植物油，燒至7成熱時，加入蔥，姜，鱔魚絲，料酒，醬油，鹽，黃精，冬筍，炒至黃鱔肉斷生即成。
功效：補中益氣，強筋壯骨，延年益壽。適用於高血壓，體虛乏力，心悸氣短、肺燥乾咳、糖尿病等症。
黃精紫菜湯
配方：黃精15克，枸杞子15克，紫菜100克，雞蛋1個，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，植物油35克。
製作：
1.將枸杞子去雜質、國柄、洗凈；黃精洗凈，切薄片；雞蛋打入碗中，攪散；姜切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熟時，下入姜，蔥爆香，下入清水1500毫升，再下入紫菜，把雞蛋徐徐注入湯中，加入枸杞子，黃精，煮熟，加入鹽，雞精即成。
功效：軟堅化痰，調節血糖，適用於中消型糖尿病患者。
黃精蒸茄子
配方:黃精15克，茄子300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，植物油35克。
製作：
1.將黃精潤透，切片，茄子洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊；姜切片，蔥切段。
2.將茄子放入盤內，加入鹽，雞精、料酒、姜、蔥、腌漬、30分鍾，除去姜、蔥將茄子放蒸籠內，黃精放茄子上面，置武火大氣蒸籠內蒸20分鍾即成。
功效：補中益氣，止痛消腫。適用於腸淋下血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等症。