糖尿病人乳清蛋白質粉的食用方法

A. 蛋白質粉的正確的食用方法是什麼

1、不必空腹吃用。空腹服蛋白質粉，蛋白質粉會被做為一般的「熔點食品」消耗，消耗了珍貴的蛋白質食物來源於。因而，在吃蛋白質粉以前或另外，吃一些別的食品。病人只有吃流食，可將蛋白質粉添加牛乳、豆槳、燕麥片、麥乳精等食品中一起服用。
2、吃溫或冷，不要吃熱或燙。乳清蛋白質粉帶有很多具備獨特生理作用的活性物質，他們都怕高溫，一旦遇熱，便會喪失特異性，進而大幅度降低微生物效價。因而，乳清蛋白質粉切勿烹煮和燙食，只有溶(拌)於40℃下列的水、粥、麥乳精等食品中，也可做為冷健康飲品服用。
3、加調味料要控制。蛋白質粉能夠 添加到多種多樣食品中服用，喜歡吃甜的能夠 放糖，喜歡吃鹹的能夠 放鹽，可是都不可以加得過多。由於過多攝取糖和鹽對身體健康不好。也有，吃蛋白質粉時不必加雞精，由於蛋白質粉自身有一定的鮮香，乳清蛋白質粉中的碳水化合物構成佔比不錯，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在身體經新陳代謝後溶解出磷酸
4、三歲下列的小孩不適合吃。寶寶的營養保健品是奶水。假如小孩因為各種各樣原因不可以喂母乳，應當挑選相對個月或年紀的配置嬰兒奶粉，而不應該吃蛋白質粉，由於後面一種的蛋白質組成並不宜幼年期少年兒童，也不利小孩的消化，吃完之後很有可能會造成嘔吐、腹瀉或皮膚過敏。

B. 乳清蛋白粉應該怎麼服用

乳清蛋白粉最好是在鍛煉後十五分鍾到三十分鍾內充水復用，這樣人體吸收率是最好的，你也可以在其他的時候服用。乳清蛋白粉應該用溫水兌 ，溫牛奶也可以。

食用方法：將1勺優恩乳清蛋白粉加入到200毫升的溫水、牛奶、果汁或其他飲料中，快速攪拌，最好放入有封蓋的容器中搖晃，以確保溶解均勻。可根據個人口味添加甜味劑或香料，還可加入蔬菜和水果。可直接加入米飯、湯、粥、麥片、菜餚等食物中，

C. 蛋白粉怎麼吃

蛋白粉食用方法

1、吃溫或冷，不吃熱或燙。

乳清蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

2、加調味品要控制。

蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質粉時不要加味精，因為蛋白質粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內經代謝後分解出谷氨酸，在蛋白質粉中再加味精等於畫蛇添足。

3、不要與酸性飲料一起吃。

蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。

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有四類人適合用蛋白粉：

1、飲食基本正常，但因為疾病原因額外消耗蛋白質的人，如骨折、燒傷患者。

2、素食主義者，尤其是完全素食主義者，用蛋白粉可改善蛋白攝入不足的情況，但不能完全代替飲食的作用。

3、吃不下優質蛋白食物者，比如聞到肉味就惡心的孕婦。急性肝炎病人常感到明顯的惡心、嘔吐和食慾不振，需補充易消化吸收又不增加肝臟負擔的優質蛋白，可適當用蛋白粉。

4、練肌肉的人群。 最後，服蛋白粉不能盲目。過量用蛋白粉會給肝腎帶來額外負擔。肝功能衰竭、出現血氨升高或有肝性腦病前兆時應暫時避免攝入蛋白質豐富的食物，包括蛋白粉。不建議嬰兒吃蛋白粉，其他人群也不宜過量補充。

D. 乳清蛋白粉怎麼食用

標准用法是∶運動後30~40分鍾內，喝1~2份（約22~45克）乳清蛋白。

運動後喝，是因為訓練過的肌肉充血膨脹後，才會達到練哪裡大哪裡的效果。需要注意的是，兌乳清蛋白粉的水，千萬不要使用滾開水，用滾開水來兌蛋白粉會破壞營養成分；另外酸性物質也會使蛋白質變性，產生絮狀沉澱，影響氨基酸被人體的吸收率，所以也避免使用果汁等酸性飲料與之相兌。

作用

1、運動營養價值

理想的運動蛋白質應滿足這些標准：必需氨基酸和非必需氨基酸之間平衡良好；支鏈氨基酸含量豐富；脂肪膽固醇含量低。

乳清蛋白完全具備了上述優點。蛋白質消化校對氨基酸評分(PDCAAS)法測定蛋白質質量的原理是基於人體對氨基酸的需求的，其原則是近似的氮組成，必需氨基酸組成與含量及實際消化吸收率。根據這一方法，乳清蛋白的生物利用價值比許多其他高質量的膳食蛋白如蛋、牛肉和大豆都要高。

2、乳清蛋白與自由基

乳清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳鐵蛋白富含胱氯酸殘基，能安全通過消化道和血流，進入細胞膜，還原成兩個半胱氨酸，合成GSH，維持細胞和組織GSH水平，從而增強機體抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延緩疲勞的發生。

3、乳清蛋白與免疫

谷氨醯胺是淋巴細胞和巨噬細胞在免疫反應過程的重要底物，高速利用用谷氨醯胺生成嘌呤和嘧啶核苷酸有利合成更多的DNA，使免疫細胞增殖加速。長時間大強度運動後期血糖降低，此時谷氨醯胺主要參與糖異生以維持血糖濃度，谷氨醯胺不能滿足免疫細胞的需要，這是運動造成機體免疫力下降的主要原因。

乳清蛋白富含谷氨酸等谷氨醯胺前體物質，為糖原異生提供原料，維持谷氨醯胺水平，保護免疫細胞功能。此外，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。

4、與中樞疲勞

中樞疲勞理論認為：在耐力運動過程中，當肌糖原、肝糖原大量消耗時，血中的支鏈氨基酸也降低，游離色氨酸水平升高，大量色氨酸進入腦屏障轉變為5一羥色氨，後者可抑制中樞興奮性，產生嗜睡和疲勞的感覺。乳清蛋白含有豐富的支鏈氨基酸，可以阻斷色氨酸的轉運，延緩疲勞的產生。

5、與肌肉做功能力

乳清蛋白增加運動肌肉做工能力主要表現在幾個方面：

易消化的優質蛋白——為提供額外能量，節約體內蛋白質，減少肌蛋白分解。

賴氨酸、精氨酸含量高——刺激合成代謝激素或肌肉生長刺激因子的分泌和釋放，刺激肌肉生長和脂肪降低。

提供GSH等抗氧化劑，保護肌細胞膜、肌漿網、線粒體等結構，廷緩肌肉疲勞產生。

富含支鏈氨基酸，其中亮氨酸及其氧化代謝物可抑制蛋白質水解酶的活性，減少肌蛋白分解。

以上內容參考：網路-乳清蛋白粉、網路-乳清蛋白