美國的腰果功效與作用及食用方法

⑴ 腰果的正確吃法

腰果名列世界四大堅果，是一唯枯氏種健康美味的堅果。在巴西、印度、越南等熱帶地區種植。

腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和鐵、鎂、鉀等多種微量元素、蛋白質，對人體的腦部、心血管系統都很有益處。尤其對老人來說，常吃腰果可以預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風。腰果富含油脂，還能潤腸通便。

腰果的做法很多，可以作為零食，也可以作為烘焙原料，還可以作為食材製作菜餚。下面就和大家分享幾種腰果的做法。

菜餚類
一、腰果西芹百合

這是一道素菜，口感清新，營養豐富，顏色搭配也很清爽。

用料：西芹、腰果、百合、蔥、姜，少許鹽、胡椒粉、雞精。

做法：1、西芹洗凈，切段。百合如果是新鮮的，洗凈掰成小瓣，如果是百合干請先泡發。蔥、姜切成細絲。

2、炒鍋放油，預熱後倒入腰果稍微翻炒，香味溢出後起鍋備用。

3、西芹焯水備用。

4、炒鍋重新放油，先下蔥姜絲爆香。然後下西芹、百合，翻炒幾下後放入腰果，翻炒均勻，放鹽、胡椒，雞精調味。

5、翻炒均勻後起鍋裝盤。

二、五敗差彩蝦仁腰果

這道菜色彩豐富，可以多加幾種蔬菜，營養均衡葷素搭配，口感很好。

用料：玉米粒、青豌豆、腰果、松仁、花生、蝦仁、胡蘿卜、藕。調味料有鹽、雞精、姜、胡椒粉。

做法：1、准備好各種蔬菜，胡蘿卜和藕切成丁，姜切絲。

2、腰果、蝦仁、花生分別先入鍋稍微炒一下，備用。

3、炒鍋重新放油，姜入鍋爆香。下各種蔬菜翻炒。

4、下腰果、蝦仁、花生，翻炒均勻，放入調味料，起鍋裝盤。

這道菜也可以自由發揮，選擇喜指散歡的蔬菜來搭配，蝦仁可以不放，或者換成雞丁。

甜點類
腰果用來做小甜點口感也非常好。最常見的有小餅干，腰果牛軋糖等。

腰果曲奇餅，酥脆噴香。看得到整粒的腰果。

用料：無鹽黃油100g，低筋麵粉200g，雞蛋1個，泡打粉、糖粉、腰果、少許鹽

做法：1、黃油軟化，加糖粉、雞蛋打發。

2、將麵粉加入泡打粉、鹽，篩入打發的配料中，攪拌成面團。靜置半小時。

3、面團分成均勻的小塊，做成圓形餅干，放置在烤盤中。

4、餅干表面刷上蛋液，然後把腰果一個個完整的放在餅幹上，輕輕按壓保證不會掉下來。

5、預熱烤箱，上下火170度，烤約15---20分鍾，注意不要烤糊。

小零食
腰果是直接可以作為零食吃的。最簡單的做法是烤一烤，也可以用油炸。

椒鹽腰果，僅用少許的鹽，能讓腰果有更香脆的感覺。

用料：椒鹽少許，腰果、適量的油。

做法：1、將腰果放入碗內，倒入少許油，撒入椒鹽，攪拌均勻。

2、放入微波爐，低火烘烤，可隨時觀察，一般5分鍾以後會有香味，覺得不夠香的話繼續烤，注意不要烤糊就行。

腰果還有很多做法，腰果也是廣大人群都適合吃的一種食品，不妨把它列入自己的食譜吧。

⑵ 腰果的功效與作用有哪些呢

因為腰果長得像人類腎臟，所以人們把這一種堅果稱為腰果，它是世界上四大堅果之一。它吃起來又脆又有營養。在國內乾果市場很受歡迎。腰果不僅可以作為零食，也可以用來烹飪，而且可以滋養強身。讓我們來看看腰果的功效和功能以及腰果的禁忌吧！

2、如果你有哮喘，不要吃腰果。如果你不小心吃了它，它可能是致命的。對於支氣管哮喘患者來說，腰果中的一些成分容易引起過敏性休克。

3、如果肝膽功能不好，建議不要吃或少吃腰果，以免消化不良。腰果有潤腸通便的作用，不適合胃腸功能差的人食用。

4、有咽喉疾病的人不適合吃腰果。