黑花生的最好食用方法

㈠ 黑皮花生怎麼吃

黑皮這種花生的最大特點就是氨基酸和微量元素含量很高，比較適合免疫力低下的人吃.黑皮花生中的鉀，硒，鋅和維生素E的含量比其他花生含量高得多.這些物質對提高身體抵抗力都有好處.黑皮花生吃法很多，但以煮著吃為最佳

㈡ 黑花生怎麼吃好

黑花生生吃比較好
1．促進人體的生長發育，花生中鈣含量極高，鈣是構
成人體骨骼的主要成分，故多食花生
2．促進細胞發育，提高智力
3．抗老化，防早衰，花生中所含有的兒茶素對人體具
有很強的抗老化的作用
4．潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤
肺止咳的作用
5．凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，並含
有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進
骨髓製造血小板的功能
6．防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質
可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
7．滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產
後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8．預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消
化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成
膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有
害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積
存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
9.每天吃上十粒左右的生花生米，對胃病還有一定的治療作用。不過生吃時，要注意清洗干凈哦！且不要一次吃太多~

㈢ 黑花生應該怎麼個吃法

1.可以直接生吃，這樣生吃更能保留它的營養價值，記得連花生衣一起吃。

2.可以用黑花生煮豆漿或花生醬，營養又美味。

3.可以與雜糧煮成粥，營養好消化，老人、小孩都適合食用。

4.可以製成美味飲品，黑花生牛奶，將黑花生提前一天夜裡泡水，然後瀝干水分後放入料理機內放入300毫升的水打碎，用篩子將花生水瀝到鍋內，剩下的花生渣子在放回料理機內，加入牛奶繼續打碎，再次用篩子瀝掉牛奶，記得用手按一按使牛奶和水充分的瀝到鍋內，在放入白糖煮開即可。

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黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。

黑花生在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化 延緩衰老等功效。

㈣ 黑花生怎樣吃最有營養

常吃花生對腦神經衰弱、失眠、流鼻血、腳氣病及美容養顏有食養、食療的效用。
另外，吃花生的時候，應注意它的新鮮度，凡是發芽的、生了徽菌的，都不能吃，以防致癌。
黑花生同普通花生一樣吃即可，
生吃，油炸都可以。
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以下幾種食用方法以供參考。
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
4、皮蛋脆花生
作法：
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
5、鹽焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙
http://www.tego.com/proct_detail-1514.htm

㈤ 黑花生怎麼吃好

1、將帶殼的鮮花生反復搓洗，清洗干

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生發油等化妝品的原料。

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。

含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

(5)黑花生的最好食用方法擴展閱讀：

食用功效

1、促進生長發育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。

4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。」

6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

7、養血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

網路-花生

㈥ 黑花生米的幾種吃法

吃法很多。
可生食，也可油炸，可炒、可煮、從佐餐的佳餚到下酒的小菜，小小花生無處不在，在花生的諸多吃法中，以燉吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，對花生中富含的維生素E及其他營養成分破壞很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養生保健及口味上綜合評價，還是用水燉花為最好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。倘若再適當加些中葯一並煮食，食葯並進，相得益彰。

㈦ 黑花生怎麼吃

直接吃就可以的，黑粒花生是一種含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀、高黑色素的優良品種。黑粒花生富含18種氨基酸,氨基酸總含量達27%,蛋白質、高精氨酸含量達30.68%和362毫克/100克,分別比普通花生高5%和23.9%,鉀、鋅、硒含量分別為700毫克/100克、3.7毫克/100克和8.3毫克/100克,分別比普通花生高19%、48%和101%。黑花生的優勢在於特殊的營養,其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發展前途的黑色食品
黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需氨基酸比例佔22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下：
1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量最高，為5550mg/100g。比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為「谷氨酸之王」。
腦中最多的是氨基酸，谷氨酸為構成大腦的主原料，其有助於增強大腦功能，使大腦快活地發揮功能。
美國營養學家發現，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內的谷氨酸進行交換。
谷氨酸具有收集多餘的胺（胺會抑制大腦發揮其功能）並將其轉化為緩沖的谷醯胺之功能。谷醯胺可增進智能，加速潰瘍癒合，緩解疲勞、情緒低落及陽痿現象，可治療精神分裂症及衰老症。
谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關鍵的自由基清除劑，保護腦細胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩定的氧化分子，是細胞用氧後的正常副產物，人腦50%以上的區域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。
2、天門冬氨酸：含量為3280mg/100g，僅次於黑大豆（3719mg/100g），對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。
3、精氨酸：含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國被列為100種最熱門的營養補品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。
與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長激素，增強肌肉組織，增強免疫功能及傷口的癒合。
精氨酸對男性尤為重要，可增加精子的數量，因為精液中80%是由此種蛋白質要素構成的，可促進血液流向陰莖，使之更堅挺，增強男性性功能。精氨酸對成年人尤為需要，因為30歲後的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。
精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。
4、苯丙氨酸：含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。
苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是作為神經傳導必需的氨基酸，是傳達大腦和神經細胞之間往來的化學物質。可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低飢餓感，提高性慾，清除抑鬱情緒。

5、甘氨酸：含量1500mg/100g，僅次於黑大豆（1792mg/100g）。
甘氨酸對人體十分有益，有助於治療腦下垂體功能不足症，可提供人體額外的肌胺酸，因此可治療進行性肌肉萎縮，
對治療胃酸過多亦十分有效。
6、酪氨酸：含量1320mg/100g，與黑大豆相當。
可使大腦思維敏捷，是神經傳導物質多巴胺的前驅物質，在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。
有助於改善性能力，使精神亢奮，有助於控制精神抑鬱及焦躁症。
7、脯氨酸：含量1250mg/100g。有助於提高學習能力，加速傷口癒合。
8、纈氨酸：含量1050mg/100g。是人體必需氨基酸，是天然合成代謝建構肌肉的補品，是人體肌肉所需熱量的主要來源。
9、丙氨酸：含量1030mg/100g。可提高免疫系統功能，預防腎結石，有助於緩解低血糖。
10、賴氨酸：含量930mg/100g。
在許多植物蛋白質中並不含賴氨酸，賴氨酸是建構人體蛋白質中極為重要的必需氨基酸，可促進生長發育，組織修復及產生抗體、激素和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。
因此，黑花生是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人。
礦物質
鉀：含量：670mg/100g。比黑大豆高33.2%，比黑芝麻高87.15%，比核桃高74.02%。鉀是人體內必須的微量元素，是人體細胞內液中含量最豐富的陽離子。鉀在人體細胞內作用，它對細胞的生長，維持和功能發揮起到重要作用；鉀可輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；可降低血壓，維持體內水分的平衡和心律的正常，協調神經、肌肉的活動，減少心肌的收縮性，有助於心肌的舒張，為心臟的正常活動所必需。體內缺鉀會造成神經肌肉無力，精神不振，還會削弱心臟推動血液循環的能力。
高鉀低納是黑花生優於其它作物的顯著特點。
鎂：含量：290mg/100g。與黑芝麻相同，比黑大豆高45.73%，比黑玉米高16%，比核桃高121.37%。鎂與維生素E、維生素B在美國被列為15類最佳補腦抗氧化劑，而維生素E和維生素B在黑花生中的含量都很高。鎂與鉀一樣在細胞內作用，是僅次於鉀的細胞內的陽離子，是生物體內催化劑——酶的活化劑；鎂與骨骼的形成與維持密切相關，對維持神經和肌肉的正常興奮性、心臟的正常功能有重要作用。鎂能改善高血壓病，對心腦血管有明顯的保護作用。鎂不但有利於糖尿病的治療還可明顯降低糖尿病伴高血壓患者的血壓水平，對預防糖尿病的並發症有不可低估的作用；鎂可有效防治高脂血症及其繼發的動脈粥樣硬化，保護心腦血管。補鎂可降低癌症發病率。
磷：含量：540mg/100g。比黑芝麻高4.65%，比黑大豆高3.85%，比核桃高83.67%。磷是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學作用，是使心臟有規律地跳動的重要物質，是維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的主要物質；磷促進成長及身體組織器管的修復，協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活力。
硒：含量：4.9mg/100g。僅次於黑大豆（6.79mg/100g），比黑芝麻高4.26%，比核桃高6.06%。硒是人體生長發育必要的微量元素，在阻止人體衰老進程中具有極其重要的作用。維生素E和硒相輔相成，兩者配合起來所發揮的作用大於二者分別作用之和。維生素E和硒都是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的老化，織硬化。男性顯然需要更多的硒。因為供給體內的硒幾乎半數都集中在睾丸和鄰接前列腺的輸精管中；硒在微量元素中被稱為「抗癌之王」，能提高人體的免疫能力，能防癌、抗癌，能通過抑制癌細胞的代謝抑制癌細胞的生長。硒缺乏可加速未老先衰。缺硒與冠心病、心肌梗塞、肝硬化、動脈硬化及高血壓等心血管疾病關系密切；缺硒還與白內障、疲勞綜合症、老年性痴呆、智力障礙、記憶力衰退等疾病有關。
營養成份
蛋白質：含量：28.12%，僅次於黑大豆，比黑芝麻高7.32%，比核桃高13.22%，比黑玉米高14.52%，比黑米高17.64%。
粗纖維：含量：10.81%，比黑大豆高6.61%，比黑玉米高2.76%，比核桃高1.31%；黑花生中的膳食纖維是可溶性纖維，易於人體消化吸收，是理想的膳食纖維源。可溶性纖維可降低體內血漿膽固醇水平和肝的膽固醇水平，且幾乎一律都是降低低密度脂蛋白膽固醇，不降低高密度脂蛋白。相反，分離的纖維或不溶於水的膳食纖維，如纖維素、木質素等則很少能改變血漿膽固醇水平。食物纖維可以預防結腸癌，治療糖尿病，還能抑制膽固醇的吸收，從而有顯著降低血清膽固醇的作用，預防動脈粥樣硬化。
碳水化合物：含量：7.94%。比黑大豆低14.06%，比核桃低20.9%。碳水化合物主要分兩種——澱粉和糖，在消化過程中轉化成葡萄糖，即我們說的血糖。雖然碳水化合物是供給體內能量的主要物質，但如果攝取過量，它就能轉化成脂肪，醫生歷來建議糖尿病患者應少吃碳水化合物，要相對地多吃一些含蛋白質和脂肪豐富的食物，黑花生是糖尿病人理想的食物。
功能因子
黑色素：黑色素的主要成份是花青素，花青素是廣泛存在於植物界的一種色素。黑色素具有很強的生理活性功能，是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，有顯著的延緩衰老的作用，可以使肝臟過氧化脂含量下降。黑花生中提取的黑色素，含有大量的鐵、鋅、銅、錳、硒等微量元素，對促進兒童智力發育，改善心血管功能具有重要作用，廣泛用來治療高血壓並預防心臟病。黑色素可保護膠原蛋白，不僅對健康有益，還可使人看起來更年輕，原因是它能保護膠原蛋白不受自由基的破壞，避免皮膚松馳而出現皺紋，進而預防皮膚老化。
黑花生是強精補腦，延緩衰老，防治心腦血管疾病和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人

㈧ 黑花生的吃法大全

黑花生豬蹄粥 黑皮花生當中含有的黑色素，對於愛美的女性朋友來說，是養顏美容不可多得的好東西!這是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效，並且黑色素還具有保護膠原蛋白的作用呢，保證膠原蛋白不被自由基破壞，從而達到預防皮膚老化的作用。同時，黑色素當中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素，對於兒童的智力發育也是有好處的! 材料 主料：豬蹄，黑皮花生 配料：大米，生薑，食鹽，白糖，雞精，料酒 做法

1、大米、黑皮花生洗凈，准備生薑3片。

2、先將豬蹄放置高壓鍋內，加冷水、2勺食鹽、生薑，開蓋煮10分鍾（去膻）

3、之後倒掉高壓鍋內的水，鍋內留豬蹄，再加溫水、食鹽、料酒、白糖，壓制7-8分鍾。

4、開蓋後加上半小碗大米、一把花生，再壓制7-8分鍾。

5、最後加少許雞精，出鍋。

㈨ 黑花生怎麼吃，有什麼營養。

黑花生的營養價值很高，黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需氨基酸比例佔22.90%。黑花生在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。
黑花生可以生吃，這個是最簡單的，很多網友認為黑花生生吃更能保留它的營養價值，記得連花生衣一起吃。另外，可以做黑花生漿，黑花生漿的做法很簡單：把黑花生泡到水裡後，水變成深紫色的了。花生浸泡四小時以上後就可以用豆漿機做成花生漿了。黑花生還可以用鹽水浸泡後煮著吃，總之黑花生的吃法和普通的花生沒有什麼區別。

看來不用發愁黑花生怎麼吃了，但是您要睜大眼睛了，市面上有的商家會給普通花生上色，變身為價格高的黑花生。所以消費者要學會辨別黑花生的真假。

如何判斷黑花生真假?專業人士說，一是用手搓，黑花生色素溶於水，但不會粘在手上。二是通過看，一是看花生形狀，黑花生比普通花生細長，並且兩頭尖;還可以剝開外皮看，如果是「染色花生」，花生仁也會被染成黑色。

現在黑花生不多見，而且營養價值比普通的紅衣花生要豐富，所以價格也比普通的花生貴大概2-3倍左右。建議消費者挑選有殼的、新鮮的黑花生，如果在小商店看到價格很便宜的黑花生，大家就要留個心了。

㈩ 黑花生怎麼做好吃

介紹幾種好的
黑花生吃法：
油炸、炒、煮――黑花生不論怎樣吃都很美味，但是為了最大程度
地保留其營養成分，在多種多樣的吃法中，水煮是最好的。
黑花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。
用油煎、炸或爆炒黑花生，對黑花生中富含的維生素
E
及其他營養成分
會有所破壞，而水煮黑花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸黑花
生米較為油膩，而水煮黑花生則很清爽。如果從中醫角度來講，黑花生
本身含大量植物油，
遇高熱烹制，
還會使黑花生甘平之性變為燥熱之性，
多食、久食易上火。而水煮黑花生則保留了黑花生中原有的植物活性化
合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，
預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
在煮黑花生時，費水費火常困擾很多人，這...介紹幾種好的
黑花生吃法：
油炸、炒、煮――黑花生不論怎樣吃都很美味，但是為了最大程度
地保留其營養成分，在多種多樣的吃法中，水煮是最好的。
黑花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。
用油煎、炸或爆炒黑花生，對黑花生中富含的維生素
E
及其他營養成分
會有所破壞，而水煮黑花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸黑花
生米較為油膩，而水煮黑花生則很清爽。如果從中醫角度來講，黑花生
本身含大量植物油，
遇高熱烹制，
還會使黑花生甘平之性變為燥熱之性，
多食、久食易上火。而水煮黑花生則保留了黑花生中原有的植物活性化
合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，
預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
在煮黑花生時，費水費火常困擾很多人，這里教您個小竅門。煮前
先將各種香料放在鍋的最下面，然後放洗好的黑花生，最後要加沒過黑
花生一手背深的水，用大火急煮，開鍋
5
分鍾後就關火，關火後再燜一
個小時就行了。這樣不僅省水省火，還能讓黑花生更好地入味。
除了水煮，黑花生還常與其他菜餚搭配，宮爆雞丁自不必說，眼下
正流行的「跳水黑花生」可謂口味新鮮爽脆。
即將新鮮黑花生仁(剝去紅衣)
放入泡菜壇中腌片刻，再與辣椒和泡菜汁一同裝盤，或者直接將黑花生
仁與醋、小尖椒等調料涼拌，味道也很好。
下面再為您推薦兩種做法：
皮蛋脆黑花生做法：1.將皮蛋去殼後切成小丁，黑花生去膜切成小
碎粒。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.在上述材料中
加入醬油、醋、香油拌勻。食用時在黑花生、皮蛋中加入上述拌好的調
料，即可食用。
黑花生米茶材料：糙米
2
匙、黑花生米
2
匙、冰糖
1
碗。做法：1.
將糙米浸泡
8
小時後，
連同黑花生米，
用果汁機打成糙米黑花生醬備用。
2.鍋中放入
6
碗的清水煮滾後，再將糙米黑花生醬倒入鍋中，在倒入的
同時，用湯勺慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可