質構儀的使用方法

① 肉嫩度的測定方法

現在農業部已經出台肉嫩度的標准測試方法：NY/T 1180-2006。標准方法規定

然後再用質構儀或者肉嫩度儀對試樣進行測定，記錄刀具切割肉樣時的用力情況，並把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。

上海騰拔RTA-meat肉嫩度儀已廣泛用於家畜以及大型禽類肉的嫩度測定。測定方法符合中國農業行業標准NY/T 1180-2006肉嫩度測定方法。測試過程中軟體實時同步收集數據和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示肉嫩度值。