黃精黃精食用方法

1. 新鮮黃精怎麼吃

黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。新鮮黃精可洗凈，可燒雞、燒肉、炒食，直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，用豆漿機打成漿再煮熟，吃法多樣，葯食兩用，葯食同源物品，單獨使用，也可與其他中葯配伍。

黃精豬骨湯：

用料：豬骨300克，黃精80克，枸杞10克，黨參10克，龍眼乾10克，紅棗20克，薑片2片，鹽1湯匙。

做法步驟：

1、黨參，黃芪，枸杞，黃精放入盆中。

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新鮮黃精怎麼保存：

1、保鮮存放：新鮮的生黃精保存需要保鮮存放，一般不生吃，生黃精具麻味,雖然沒毒，但刺人咽喉,一般不直接入葯。只能潤肺，最好是蒸後熬粥，或者蒸後或酒制後曬干保存。低溫冷藏保存最宜，常溫保存會生白色肉蟲。

2、切片用：春、秋採挖，洗凈，水燙或蒸至透心，乾燥，切片待用。

3、炮製後用：黃精的食用方法很多，炮製方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制後食用。

炮製一下比較好，鮮黃精需反復蒸至內外滋潤黑色,以色黑,味甜者為佳。一般需蒸10小時以上。補腎可以加杜仲，枸杞等，活血可以加三七，紅花，當歸等。

制黃精的補益功效大於生黃精：

一、蒸法及黃酒製法:

1、蒸法：蒸黃精取原葯材，除去雜質，洗凈，反復蒸至內外呈滋潤黑色，切厚片，乾燥.蒸後增強補脾潤肺益腎的功效，並可除去麻味，以免刺激咽喉.用於肺虛燥咳，脾胃虛弱，腎虛精虧.如治腎虛精虧、頭暈足軟的枸杞丸；

2、酒製法：酒黃精取原葯材，除去雜質，洗凈，加黃酒拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，隔水蒸，中途翻動一次，直至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度.取出，切厚片，乾燥.篩去碎屑.黃精每10kg，用黃酒2kg.酒制能助其葯勢，使之滋而不膩，更好地發揮補益作用。

2. 新鮮黃精怎麼吃

黃精的食用方法很多可加入粥中熬制，也可以蒸制後食用。通常做法是：春、秋採挖，洗凈，水燙或蒸至透心，乾燥。切片待用。

黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區老百姓常把它當作蔬菜食用。

黃精價值：

黃精為食葯同源材料，除了可以食用外，還具有一定的葯用價值，具有補脾，潤肺生津的作用。

1、壯筋骨，益精髓，變白發：黃精、蒼術各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。（《綱目》）

2、補精氣：枸杞子（冬采者佳）、黃精等分。為細末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，干復搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。（《奇效良方》枸杞丸）

3、治脾胃虛弱，體倦無力：黃精、黨參、淮山葯各一兩，蒸雞食。（《湖南農村常用中草葯手冊》）

4、治肺勞咳血，赤白帶：鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。（《閩東本草》）

5、治肺結核，病後體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。（《湖南農村常用中草葯手冊》）

6、治小兒下肢痿軟：黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。（《閩東本草》）

7、治胃熱口渴：黃精六錢，熟地、山葯各五錢，天花粉、麥門冬各四錢。水煎服。（《山東中草葯手冊》）

8、治眼，補肝氣，明目：蔓菁子一斤（以水淘凈），黃精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上葯，搗細羅為散。每服，空心以粥飲調下二錢， 日午晚食後，以溫水再調服。（《聖惠方》蔓菁子散）

9、治榮氣不清，久風入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰：黃精根（去皮洗凈）二斤。日中曝令軟， 納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不拘時服。（《聖濟總錄》）

10、治蟯蟲病：黃精八錢，加冰糖一兩，燉服。〔《福建中醫葯》

11、高脂血症：黃精30克，山楂25克，何首烏15克。水煎服，每日1劑。本方也可用於動脈硬化的防治。

12、白細胞減少症：黃精2份，大棗亞份。製成100%煎劑口服，每次20毫升，每日3次。

13、糖尿病：黃精15克，山葯15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。

14、肺陰不足：黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發3~4小時，放入鍋內，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸後，改用文火熬至黃精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。適宜用於肺陰不足所致的咳嗽痰少，乾咳無痰，咳血等症。

15、治貧血性、直立性、感染性、原因不明性低血壓：黃精，黨參各30g，炙甘草10g，水煎服，日1劑。

以上內容參考：網路-黃精

3. 黃精的吃法大全

黃精味甘、性平，歸脾、肺、腎經，具有健脾益氣，滋腎填精，潤肺養陰的功效。黃精既可入葯，也可入膳，對人體有很多好處。那麼，黃精怎麼吃呢?接下來我帶大家了解一下吧。

黃精的吃法

1、黃精粥

材料：黃精25克或鮮黃精50克，粳米100克，白糖適量。

做法：把黃精洗凈切片，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗凈，連同煎汁放入砂鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鍾，用糖調味即成。

功效：常吃黃精粥，不但可以補肺氣，還能防止一些心血管系統疾病的發生。

2、黃精瘦肉粥

材料：黃精50克，豬瘦肉、粳米各100克，蔥、姜、鹽、味精各適量。

做法：蔥切段，姜切片;黃精洗凈，放入砂鍋內用文火煎煮20分鍾取汁，反復煎煮兩次，將兩次葯汁合一起;豬肉洗凈切小丁;粳米淘洗凈，放入砂鍋內，注入葯汁，放入蔥段、薑片，用武火煮沸後，改用文火煮至肉爛粥稠，揀出蔥段、薑片，調入鹽、味精即成。

功效：益氣養血，養顏，適用於氣血不足。如面色蒼白、乏力、食慾不振、腹脹、自汗、心悸等症，常服肌膚潤澤容顏不老。

3、黃精肉飯

材料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末。

做法：把黃精洗凈切成薄片，豬肉洗凈切絲，洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收干，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。

功效：服食此飯具有補中益氣、潤澤皮膚等功效，可防治心血管系統病症。

4、黃精雞翅

材料：黃精60克，雞翅10支，大豆50克，核桃仁、海帶各30克。

做法：黃精洗凈，放入砂鍋內，加適量清水，熬水取汁;將大豆洗凈，入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發，切條;雞翅洗凈，瀝干水，鍋中放水，下入雞翅，再放入黃精汁、大豆、海帶和適量調味品，加鍋蓋煮30分鍾以上即可。

功效：黃精雞翅有健脾潤肺、滋陰益精、補腦增壽的作用，是補肺佳品。

5、黃精豬肘煲

材料：豬肘500克，黃精20克，黨參10克，白豆蔻2克，棗(干)20克，大蔥10克，姜10克，醬油15克，黃酒15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克。

做法：將豬肘洗凈，剔去大骨，摘去雜質，颳去油膩，焯水;豬肘用溫水洗凈血沫，切塊備用;黃精、黨參、白蔻、紅棗洗凈待用;蔥姜洗凈分別切段、片備用;鍋內倒適量清湯、放黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、薑片、豬肘塊、黃酒、醬油，大火燒開;改小火煲3小時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

功效：潤肌膚、填腎精、健腰腳。

黃精葯理作用

1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑

黃精

製作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑製作用。

2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑製作用。

3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

4. 黃精吃法

黃精最扒螞搭好的食用方法如下：

1、取新鮮黃精洗凈後，加粳米、冰糖少許，加入適量清水，用小火慢煮，煮熟後加入冰糖，煮至粥好。

2、取新鮮黃精洗凈，加適量清水煮黃精，放入冰糖煮片刻，然後將梨汁調成溫服。

3、用新鮮黃精洗凈，加入山葯及適量的水，小火慢煮。

黃精產地生境

分布於中國、朝鮮、蒙古和蘇聯西春拿伯利亞東部地區；在中國分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、內蒙古、寧夏、甘肅（東部）、河南、山東、安徽（東部）、浙江（西北部）、江西（銅鼓）等地。

生長於海拔800-2800米的林下、灌叢或山坡陰處。適宜生長環境涼爽、潮濕、蔽蔭；土物碼壤為透氣、疏鬆、肥沃的砂壤土；耐嚴寒。

5. 黃精食用方法 黃精食用方法介紹

1、冰糖黃精湯：黃精30克、冰糖50克。黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。功效： 滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。

2、黃精燉母雞：黃精50克，羊睾丸1對，母雞1隻，大棗20克，山葯30克，調料適量，將上述葯肉同燉調味服食。功效：對男子陰冷有一定療效。

3、益壽鴿蛋湯：黃精10克，枸杞子10克，龍眼肉10克，鴿蛋4個，冰糖50克。黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約750毫升，入上三味中葯同煮至沸後約15分鍾，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次，連服7日。功效：補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效。

4、黃精鴿肉： 黃精50克，白鴿1隻，枸杞子24克。白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。功效：適於男子腎氣衰弱所致的早泄。

5、黃精牛肉湯：牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生薑四片。牛肉洗凈後切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生薑切片。全部放入鍋內加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮兩小時，調味後即可食用。功效：主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口乾舌燥，病後體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，乾咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等症。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。

6. 黃精有哪些使用方法

(1)醫師處方用9~15g。

(2)鮮黃精60g、冰糖30g。開水燉服，或黃精15~30g，燉豬肉食之。用於肺結核；黃精24g，冰糖30g。燉服。用於蟯蟲；黃精100g。切成薄片，用75%酒精250g、米醋150mL，製成黃精醇醋液，外搽患處，1曰3次。用於手足癬；酒炙黃精50g。每曰1劑，水煎服。用於貧血；鮮黃精60g。搗碎，用75%的酒精200g浸泡24小時，取葯酒搽患處。用於足癬。

(3)黃精30g、黨參30g、炙甘草10g。水煎燉服，每曰1劑。用於低血壓。

(4)黃精50g、黑豆10g。水煎服，每曰2次，服前加黃酒10g。用於近視眼。

(5)黃精500g、玉竹200g、百部250g、白芨250g。共研為細末，煉蜜為丸，每丸重9g，每次1丸，1曰3次，開水送服。用於肺結核咳血，咯血。

(6)黃精500~1000g、黨參500g、枸杞子500g。先將後兩味葯水煎取汁，再將黃精切片，蒸透，置葯汁中，待吸凈葯汁後再次蒸透，取出放入蜂蜜中，15天後早、晚各服黃精片10g。用於肺結核(陰虛型)。

(7)酒制黃精15g、乾薑10g。水煎服。用於胃脘痛。

(8)黃精25g、昆布25g、柏子仁25g、菖蒲15g、鬱金15g、延胡索10g、山楂40g。水煎服。用於冠心病心絞痛。

(9)黃精15g、韭菜根30g、豬肉適量。共燉熟，食鹽調味，1曰分2次，食豬肉喝湯。用於陽痿。

(10)黃精250g、熟地25g、豬肉100g。共燉熟，食鹽調味，食肉喝湯，每曰1劑，分2次服。用於糖尿病。

(11)黃精200g、熟地30g、綠豆60g、豬肋條肉500g。共燉熟，食鹽調味，食肉喝湯，每曰2次，服量酌定。用於糖尿病。

(12)黃精30g、瓜蔞30g、羊奶適量。將前兩味葯研為細末，用羊奶調和為丸，每次5g，1曰3次，開水A服。用於糖尿病。

(13)黃精15g、雞血藤30g、夜交藤12g、山葯18g、白術9g、五味子8g。水煎，每曰1劑，分3次服。用於頭暈目眩。

(14)黃精15g、黨參15g、拳參15g。水煎，每曰1劑，分3次服。用於神經衰弱。

(15)黃精30g、阿膠20g。黃精水煎取汁，兌阿膠烊化服。用於崩漏。

(16)黃精12g、藿香30g、大黃12g、黑礬12g。共搗為粗末，用米醋1000g浸泡，3曰後以葯液浸洗患處，1曰2次，1次半小時。用於手、足癬。

(17)黃精30g、白芷10g、生甘草10g、細辛3g。水煎服。用於虛火牙痛。

(18)黃精20g、何首烏30g。水煎服，連服20~30劑。用於須發早白。

(19)黃精20g、當歸12g、雞蛋2隻。加水適量同煮，雞蛋熟後取出剝去殼，餘下葯液再煎至1碗，飲湯食蛋。用於血虛體弱，面色無華。

(20)黃精30g、蜂蜜30g。開水燉服。用於小兒下肢痿軟。

(21)黃精30g、冰糖30g。共煎1小時，飲湯食黃精，每曰2次。用於陰虛低熱、乾咳、咳血，婦女白帶增多，常服能補虛強身。

(22)黃精30g、瘦豬肉500g。共燉至熟，食鹽調味，飲湯食肉及黃精。用於病後體虛。

(23)黃精30g、枸杞子30g、蒼術30g、天冬20g、松葉40g、白酒1500g。共搗碎，用紗布包好，置白酒中浸泡(每曰攪拌1次)7曰後，取葯酒，空腹溫飲，每次30~60mL，每曰早、晚各服1次。用於潤養五臟，延年益壽，久服健身，治頭暈目眩，腰膝不利，食少納呆，體倦乏力等。

(24)黃精300g、何首烏150g、枸杞子150g、酸棗仁150g、白酒3000g。將黃精和何首烏切碎，與枸杞子、酸棗仁用紗布包好，密封浸泡於白酒中，每隔5曰攪拌1次，60天後即可飲用，每次20mL，每曰早、晚各服1次。用於頭暈失眠，食慾不振，腰腿酸痛無力，年老體衰等。

(25)黃精40g、白酒1000g。將黃精切片，用紗布包好，密封浸泡入白酒中，每隔3曰攪拌1次，1個月後酌量飲用。用於病後體虛血少，筋骨軟弱，風濕疼痛等。

(26)黃精10g、冰糖適量。將黃精切成小碎塊，與冰糖一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可代茶飲，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，每曰上午和晚上各泡服1劑。用於肺結核恢復期。症見乾咳無痰，潮熱AA，神疲乏力，口乾舌燥等。

(27)黃精5g、枸杞子5g。將黃精切成小碎塊，與枸杞子一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可代茶飲，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，每曰上午和晚上各泡服1劑。用於虛勞精虧、筋骨失養而致的腰脊酸痛無力，須發早白，頭暈眼花，遺精滑精等。

(28)黃精10g、米酒20g。將黃精切成小碎塊，置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可服用，飲用時，先將米酒溶入葯液中再飲之，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，最後將葯嚼食之，每曰上午和晚上各泡服1劑。用於須發早白，腰膝酸軟，失眠健忘，頭暈乏力等。

(29)黃精5g、黨參5g、山葯5g、紅茶1g。將黃精、黨參和山葯切成小碎塊，與紅茶一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可代茶飲，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，每曰上、下午各泡服1劑。用於虛勞證，症見氣短乏力，神疲倦怠，食少納差，大便清溏，面色無華等。

(30)黃精5g、麥冬5g、熟地5g、天花粉5g。將各葯切成小碎塊，一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可代茶飲，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，每曰上、下午各泡服1劑。用於消渴證，症見口乾口渴，引飲無度，頭暈神疲，腰膝酸軟等。

(31)黃精9g、黨參9g、大棗5枚、豬肘750g。先將黃精切成薄片、黨參切成短節用紗布包好，豬肘子洗凈於沸水中焯去血水，撈出；再將葯包、大棗、豬肘、蔥段和薑片各15g一起放入鍋內，注入適量清水，置武火上燒沸，撇凈浮沫，改文火繼續煨至豬肘熟爛，除去葯包即可食用。用於脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病後體虛等。