⑴ 哪種食用荸薺的方式更安全健康
荸薺生吃有寄生蟲嗎
荸薺生吃很可能會有寄生蟲。
荸薺生長於水田中，容易感染水中常見寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著於上的薑片蟲囊蚴就有可能進入人體，染上薑片蟲病，輕者可無症狀，或輕度腹瀉、食慾不振、消化不良。重者則腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，甚至消瘦、浮腫、貧血、肝脾腫大等。但寄生蟲主要是聚集在荸薺皮上，吃荸薺以充分浸泡後洗凈、用沸水燙、再削皮為宜。對於水果攤上已削過皮的荸薺，也不要急著下口，最好拿回家仔細洗干凈再吃。如果把荸薺煮熟或做菜吃更讓人放心。
荸薺怎麼吃健康
1、當水果生吃
荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
2、當蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺本身不含任何異味，清脆爽口，可用於炒、燒或做餡心。如''荸薺炒蝦仁''、''荸薺炒雞丁''等。
3、煮湯喝
荸薺燉湯喝有清熱的功效，可以和紅棗，雪梨等一起燉湯喝，味道甜美，滋陰潤肺。
吃荸薺的注意事項
1、荸薺生長在陰濕的泥土裡，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗干凈。
2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間月不宜食用。
4、荸薺性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重體內寒氣，出現腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。
5、荸薺中的荸薺英成分，有一定的降血壓功效，所以不宜跟其他降血壓食物一起食用，以免大幅度的降低血壓，給身體帶來不利影響。
⑵ 荸薺平時該怎麼吃最有效
荸薺也是人們常常所說的馬蹄，它我比較常見的一種食物，相信很多人都非常喜歡它。人們都知道荸薺它能起到清熱解毒的作用，甚至還可以幫助人們改善便秘的情況。雖然知道它能對人體監看帶來好處，但很多人卻是不知道平時應該如何吃才更加養生健康。下面我們來具體詳細了解荸薺的吃法吧。
馬蹄的營養價值非常高，尤其是含有豐富的磷元素，能夠促進人體的發育以及新陳代謝，還具有一定的抗菌作用，其實荸薺還具有豐富的葯用價值，能夠起到清熱解毒、祛濕化痰、利尿、降低血壓、緩解脹氣以及通便的功效。因此，平時若是能夠適當的吃荸薺還能起到很好的養生效果。
1、當水果生吃：荸薺可以當水果生吃，但是生吃的情況下需要注意清洗干凈，由於荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，若是清洗不幹凈最終會出現腹瀉或是腹痛情況。因此在清洗時，必須將荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃不僅是清甜可口，同時還能保留荸薺原本的風味以及營養。
2、當蔬菜煮熟食用：其實荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋里煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。我們都知道當歸具有葯用價值，若是這兩者一起烹飪，能提高人體的免疫力，甚至是還能起到清熱解毒的效果，能夠有效的環境喉嚨疼痛的症狀，對疾病的預防也起到很好的作用。
荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要准備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。
綜上所述，從本文的介紹中，相信很多人都應該了解平時應該如何吃才更加健康，無論是哪種吃法，對於不宜吃的人就需要忌口。注意對於出現淤血和腎臟脾臟寒涼的人群是不宜食用，否則容易加重疾病，給患者健康帶來更多的影響。因此，在吃馬蹄之前，需要了解自己是屬於哪種體質，這樣才能避免帶給身體健康更多的傷害和影響。
⑶ 荸薺怎麼吃最好
冬天是荸薺大量上市的季節，很多朋友都會有自己喜歡的吃荸薺的 方法 ，荸薺怎麼樣吃最好呢？為此我為大家推薦了一些荸薺的食用方法，歡迎大家參閱。
荸薺的食用方法
1.當水果生吃
荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
2.當蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋里煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的症狀，並且能起到預防癌症的作用。
荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要准備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。
雖然荸薺具有豐富的營養價值，但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人群不宜食用。
荸薺的健康做法
山楂馬蹄糕
原料：馬蹄粉300g，麵粉200g，山楂醬、冰糖各150g，雞蛋2隻，發酵粉15g
做法：
1.馬蹄粉與麵粉混合，加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻，在35~40攝氏度下待發;
2.盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鍾;
3.取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鍾。
無花果燉馬蹄露
原料：馬蹄10粒、無花果4個、生薑2片、蔗糖適量、水適量
做法：
1、無花果洗凈，切開兩邊，備用。
2、生薑洗凈，刮皮切兩片，備用。
3、馬蹄去皮，原粒洗凈，用抹手紙抹乾水分。
4、將馬蹄切成小粒。
5、將全部材料放入燉盅，加適量水和蔗糖，蓋上盅蓋。
6、隔水燉兩小時，即可食用。
香杏馬蹄沙拉
原料：杏仁粒、鮮馬蹄粒、卡夫奇妙醬、冬瓜、韭菜、拌入味的胡蘿卜條。
做法：
1、將杏仁粒馬蹄粒，用卡夫奇妙醬拌勻，將冬瓜切成四方薄片做成馬蹄蓮的花紋
2、將用卡夫奇妙醬拌勻的杏仁粒和馬蹄粒裝入作冬瓜做好的馬蹄蓮花墳里，然後再放入拌入味的胡蘿卜條做花心。
3、將做好的馬蹄蓮花放入用韭菜點綴好的盤中即可。
荸薺的功效作用
1、治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3、治療糖尿病
荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。
6、其他常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。
荸薺的用葯禁忌
一般人群均可食用荸薺。 兒童 和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。