咖啡虹吸壺使用方法

❶ 虹吸壺具體怎麼用

How to use syphon（如何使用虹吸壺）：
基本操作方法，可以自己試試摸索出來適合自己的方式。

1.用熱水注入下座，上座可以先斜插入下座，再加熱。此舉可避免因下座水太熱，再插入上座時水會噴出燙傷人的事件發生
2.水泡變大，即扶正上座。
3.熱水完全升至上座後，即可倒入之前蘑好的咖啡粉。
4.輕輕攪拌粉層。
5.練習聞香，觀察粉層變化或開始計時，無論使用哪種方法都可以，但避免一直攪拌。
6.得到你要的濃度、味道或設定的時間已到，進行關火的動作。同時用濕抹布迅速擦拭下座（要均勻迅速，抹布不要固定在一個地方，以免下座爆裂），讓咖啡能快點進入下座。
7.輕輕搖動上座以利拔離下座。
8.倒入咖啡杯（事先要溫杯），開始准備品嘗。
思考Consideration：
影響一杯咖啡的變因很多，要如何去控制他們而找到最適合自己的煮法。以下列舉幾個可以作為參考的變因，有興趣可以自己試試。
上壺扶正時間與上壺溫度間的關系、倒粉時機對粹取之咖啡汁液的影響、攪拌的方式與次數、粉層的變化、火焰大小、粗細、豆性、判別攪拌時機與關火時機…等。

❷ 虹吸式咖啡壺使用方法

導語：對於咖啡迷來說，虹吸式咖啡壺是他們的最愛，是很好的煮咖啡的器具。它不僅能把咖啡的純正四味一香給萃取出來，而且還能讓朋友們享受DIY做咖啡的樂趣。接下來我為大家介紹虹吸式咖啡壺使用方法。

虹吸式咖啡壺使用方法

1、選擇合適的磨豆粗細度。對於虹吸式咖啡的做法.建議磨豆的粗細度近於特粒細砂培的粗細。所以只要買一小包特粒細砂糖帶回來.仔細對比磨的咖啡粉和砂糖之間的手感，就可以直接判斷了。

2、將濾布放在虹吸壺的上座中.固定上座和濾布的位置，並確定濾布的位置是在中央，如果位置偏了可以擁竹匙調整。

3、舀人適量的咖啡粉到虹吸壺的上座中。咖啡粉的分量.每一杯虹吸式咖啡在咖啡館里的標准大概是l 8～22克，配上110毫升的水.但是一般做法，有15克就可孫告以了。

4、開火燒水，煮到100攝氏度沸騰將虹吸壺的上座插人下座上。

5、下座的水會開始沿著虹吸壺的中管上升，當一半的水量已經上升到座位時，用竹匙將上座的咖啡顆粒和水攪拌均勻。

6、上座的咖啡和水會形成三層的現象.止層是泡沫。中層是發泡的咖啡粉，下層是未成熟且將會成為標准咖啡頡色的`水。如果一上升就冒太泡翻罐，表示火力太大.要馬上把火調小一些。維持約30—50秒的靜止狀態，這個過程叫做“燜。-然後上層泡則盯明沫逐漸嘭帳變大.直到泡泡大到像高爾夫球，甚至更大，中層逐漸溶解、沉澱，而下層也完全消失。這時.就可以用竹匙攪拌均勻.然後熄火，上座里的液體是顏色調和一致且沒有泡沫的咖啡。

7、如果手法熟練的話，可以用竹匙在上座攪圓圈，讓咖啡急速往虹吸壺下座降下，或以濕布覆蓋或擦拭下座，使下座的熱空氣凈縮，而急則隱遮吸下咖啡。這時，你應該會看到上座的咖啡粉呈現個山形或是半圓形的球體。撥開上座，將下座的咖啡倒人杯中，便完成一杯虹吸式咖啡的製作。

編輯總結：關於虹吸式咖啡壺使用方法就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。

❸ 虹吸壺煮咖啡步驟與技巧

不知道大家對虹吸壺煮咖啡有沒有一定的了解，其實虹吸壺來煮咖啡，是比較簡單的一種方法。所需要的工具也並不復雜，特別容易上手，用這種方法煮好的咖啡味道比較甜美，同時也十分的順口。那麼本文就大家介紹一下，虹吸壺煮咖啡的具體步驟以及相關的技巧，希望大家在生活中可以自己去親身實踐，去煮出一杯比較甜美的咖啡。

虹吸壺煮咖啡步驟與技巧

1、食材:主料咖啡豆

2、准備物品

虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布。

3、步驟

(1)裝水-鉤好濾芯

將下壺裝入熱水，至「兩杯份」。把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。

(2)點火-斜插上壺-等待冒大泡泡

將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心，上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺,細小泡泡不算，等待大泡泡出現。

(3)扶正-插進上壺

在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機，現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度

(4)讓下壺的水完全上升至上壺

待水完全上升至上壺以後，先別急，稍待幾秒鍾，等上升至上壺的氣泡減少一些後再准備倒進咖啡粉。

(5)倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動)

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。

攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

(6)再攪拌兩次-熄火

第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時，作最後攪拌-即可將酒精燈移開。拿事先准備好的(已擰乾的)略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使濕布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時下壺會有很多淺棕色的泡末。

(7)完成

咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧!

在用虹吸壺煮咖啡的時候也要注意，一定要使下瓶子保持乾爽，否則都在使用的時候，有可能會出現一些破損現象。在製作咖啡的時候，一定要特別注意風向，不能直接去吹滅火焰，有可能會引起爆炸現象。最好把火控制在小火范圍內，這樣煮出來的咖啡比較順口。如果火比較大的話，會影響咖啡的味道，有時會出現一些焦糊的感覺。因為在使用容器後，一定要注意清潔。

❹ 用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧

1、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡

將酒精燈點燃，把上壺斜插進去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會摔下來的）使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算，等待大泡泡出現

6、完成

咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！

虹吸壺（Syphon）俗稱「玻璃球」或「虹吸式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風式」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。

❺ 虹吸壺沖煮咖啡的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

虹吸壺

咖啡豆或粉（中或中淺烘焙） 20g

熱水 300ml

酒精燈或瓦斯爐或鹵素光爐

攪拌棒

虹吸壺沖煮咖啡的做法

• 材料用具准備，燒熱水，磨豆機調整，粗細程度要比手沖再細一點

  

小貼士

1.先下粉後下粉都可以，區別在於先下粉的要測下壺水溫，後下粉測上壺水溫，基本都是92～94為宜。
2.虹吸壺使用好以後要盡快清洗，並迅速晾乾，以防產生異味。
3.上壺扶正以後，有可能需要適當調整火力，過旺的火力有會導致過萃。

❻ 虹吸壺煮咖啡

虹吸壺使用說明及清洗和保養
一：使用
1.將上壺的蓋子倒置，把過濾器下部的彈簧拉鉤鉤住上壺底部，把上壺放在蓋子底部。

2.往下壺注入適量的水，把上壺放入下壺插緊，就可以用酒精燈（瓦斯爐）對下壺底部開始加熱。

3.當水被吸入上壺，有小氣泡產生後即可倒入咖啡粉，（咖啡粉在3秒完全倒入）從倒完咖 啡粉一刻開始計時。

4.咖啡粉倒入後用攪拌棒快速旋轉攪拌，（手握下壺把手）咖啡粉完全浸入水中後停止攪 拌。

5.煮咖啡的時間控制在40~45秒之間，（例如用40秒時間來煮，37秒時移走火源）當時間 到了，移走火源後繼續攪拌，（手握下壺把手，快速並均勻攪拌）這時咖啡會從上壺緩緩 流入下壺中，當下壺中大約有1/4咖啡時，停止攪拌。

6.用濕布包住下壺上半部分，對下壺進行降溫，讓上壺咖啡更快的回到下壺，能很好的控 制咖啡的萃取時間。

7.當咖啡全部流入下壺後一隻手握下壺把手，另一隻手握住上壺輕輕搖動取出。

二：清洗和保養
1.一手拿濕布握住上壺底部，另一隻手對上壺壺口進行拍打，利用反作用力讓粘在過濾器 上的咖啡渣離開過濾器，然後將其倒入垃圾桶。

2.還回有一小部分的咖啡渣粘在過濾器上，這時要將鉤子松開，將過濾器倒出清洗，用手 摸去上面的咖啡渣。洗到顏色變淡時放入清水中浸泡，等要再次使用時取出即可使用。

3.上壺壺壁上還會有剩餘細小的咖啡粉末，先用水洗一遍，然後用濕布擦拭一圈，再用干 布擦乾即可再次使用。

4.下壺的咖啡倒出後只需用清水沖洗一遍即可再次使用。