豬食用菌液的管理方法

❶ 食用菌菌種栽培技術

食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發展。下面我給大家分享了食用菌菌種製作技術，一起來了解一下吧!

食用菌菌種栽培技術

一、 場地選擇

應遠離畜禽場、垃圾堆、化工廠和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清潔無污染。

二、栽培管理

1.選擇菌種。應根據當地的氣候特點，選擇適宜的栽培種類及品種，不得使用老化或受到污染的菌種，應選用健壯、優質、抗病的菌種。

2.精細管理。注意原料、菌袋和工具的衛生。廢料不要堆在栽培室附近，並須經過高溫堆肥處理後再用。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以做到嚴格滅菌和消毒，以預防接種感染和各種繼發感染。

3.科學育菌。對於不同種類的食用菌，要按其對生長發育條件的要求，科學地調控培養室的 溫度、濕度、光線和pH值等，並要適當通風換氣，促進菌絲健壯生長，防止出現高溫高濕的不利環境。

4.施肥。噴施蛋白腖、酵母膏溶液，可使菇體肥厚、促進轉潮;噴施腐熟人糞尿，噴完後，可再用清水噴1次;噴施米醋。在平茹生長中後期，用300倍的食用米醋液進行菇面噴施，在採收前1—3天每天1次，一般可增產6%，且色澤更加潔白;噴施培養料浸出液，可延長出菇高峰期，並使子實體肥厚;噴施葡萄糖、碳酸鈣溶液，有促進菌絲生長的作用。

5.水分管理。菇房要經常保持良好通風，空氣相對濕度不宜超過95%。當自然溫度達到16℃時，在畦內灌1次水，以後每天早、中、晚各噴1次水。噴水盡量噴向空間和地面，不要噴到子實體上。在低溫季節最好噴灑用日光曬過的溫水。

5.水分管理。菇房要經常保持良好通風，空氣相對濕度不宜超過95%。當自然溫度達到16℃時，在畦內灌1次水，以後每天早、中、晚各噴1次水。噴水盡量噴向空間和地面，不要噴到子實體上。在低溫季節最好噴灑用日光曬過的溫水。

6.溫度管理。菇棚溫度最好控制在10—18℃當氣溫較低時，白天延長陽光直射的時間，晚上要蓋嚴草簾。當氣溫較高時，白天蓋上草簾，晚上則揭開草簾。

7.通風管理。當氣溫較高時，每天要揭開草簾通風2—3小時，低溫大風天氣少通風;早晚噴水前後加大通風，菇蕾分化期少通風，菇蕾生長期多通風。

8.光照管理。菇蕾生長期要有穩定的散射光，堅持每天早晚晾曬1—2小時，增加弱光直射，出菇期切忌強光直射。

三、病蟲害防治

食用菌本身對害蟲抵抗能力弱，一旦發生不易控制。應堅持預防為主、綜合防治的原則，主要從選用抗病蟲品種、物理防治、生物防治和加強栽培管理等多種途徑達到防治目的。

能讓食用菌增產的幾種小方法

俗話說小方法解決大問題，菇農在種植食用菌時，在加強菇床正常管理的情況下，採用一些簡單易行的小方法方法，可有較好的增產效果，實現增產增效的目的。

1、施用葯物。配置食用菌培養基料時，適量加入硫酸鹽(硫酸鈣或硫酸鎂)、磷酸鹽(過磷酸鈣或磷酸二氫鉀)和維生素B1，在菌絲生長後期用0.1-0.2毫克/升的三十烷醇噴於培養料上，可促進出菇和子實體的生長，一般可增產15%左右。

2、打洞填沙。在食用菌畦床料面上打洞填沙，也就是在播種時用直徑為1.5厘米、長為30厘米的圓錐形木棒，按橫、豎行均為30厘米的規格呈梅花形打洞，深達料底，兩天後向洞中填入黃沙(需用1%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒)，填量高出料面0.5-1厘米，同時向洞中注入0.3-0.5%石灰水。此法可改善菇床的透氣性，提高料面的保水性能，能提前3-4天出菇且顧蕾分布均勻、果大肉厚，生產效率可提高25%以上。

3、壓力刺激。用舊報紙、麻袋片、細土等覆蓋在食用菌培養料面上，通過壓力刺激和保溫保濕，可促進菌絲迅速生長。採用此法，一般可增產15%左右。

4、插棒接觸。用消過毒的小木棒(直徑為1厘米、長為3厘米)插入食用菌培養料內，深2厘米，密度為15x15厘米，菌絲生長蔓延觸及到小木棒時即可纏繞其上形成均勻、濃密的菌絲體，並發展成菇蕾和子實體。此法一般可增產20%左右。

5、騷菌促蕾。在菌料長滿菌絲後，用干凈的竹掃把在料面上輕輕來回掃動，除去或破壞表層徒長的老菌絲，待露出新菌絲後，及時噴水和覆蓋薄膜保濕保溫，7天左右即可現蕾。此法不僅可以促進出菇，而且可增產10%左右。

❷ 如何管理食用菌

（1）食用菌栽培需要通氣好。食用菌是異養生物，它靠消耗氧氣來分解栽培料中的有機質，以獲取其生長所需要的營養物質；同時分解有機物質時會產生有害的二氧化碳。栽培管理時的通風換氣既可滿足食用菌對氧氣的需要，又可排放代謝廢物二氧化碳。食用菌菌絲對二氧化碳的耐受力較強，但出菇階段如二氧化碳濃度過高的話就會影響子實體的發育，造成畸形菇。

（2）食用菌栽培需要適宜的溫度和濕度。不同的食用菌品種，其菌絲生長的最適溫度多在25℃左右（但高溫菇品種除外）；出菇適宜溫度一般比菌絲生長溫度低。濕度可表現為栽培基料的含水量，一般為55%—60%，即乾料與水的比例為1:1.2—1.5；在發菌和出菇階段，濕度主要是指的空氣的相對濕度，其具體的測量方法是可以在菇棚內懸掛干濕度計來測定。發菌期要求濕度在70%左右；而出菇期空氣濕度要求在85%—95%，但不能低於65%，否則會影響子實體的形成，但如果濕度高於了95%，就容易導致病害的發生。

（3）食用菌栽培需要適宜的酸鹼度（PH值）。大多數食用菌喜歡偏酸環境。菌絲生長適宜的PH值為5—5.5，如大於7時則菌絲生長緩慢，大於8時則幾乎停止生長（但草菇除外）。我們在配製栽培料時加石灰的目的就是為了改善基料的PH值，使其偏鹼（7.8-8之內），這樣做一方面是為了防止污染；另一方面就是為了緩沖菌絲代謝過程中產生的有機酸。多數食用菌耐鹼能力較強，在人工栽培可以加生石灰，但也有少數食用菌品種對鹼敏感，如猴頭菇、香菇、金針菇、黑木耳等，在人工栽培時最好不要添加生石灰或盡量少加。

❸ 怎樣種植食用菌

1、菇房要求：菇房要求大小以1000—2000平方尺栽培面積為宜，菇房要求密縫，尤其屋頂不要漏氣，瓦房、草房都可以。
2、培養料配比（以1000平方尺面積計算）
（1）、干牛糞6000斤（或牛糞和豬糞各50%）。
（2）、干大麥草2000斤，干稻草1000斤。
（3）、尿素15斤，硫酸銨50斤，石灰氮40斤。
（4）、菜籽餅200斤，雞糞200斤。
（5）、過磷酸鈣50斤。
（6）、石膏150斤，石灰1000斤。
（7）、氨水100斤（拌餅肥用）。
堆料最好採取豬牛糞混堆、干濕糞混堆和稻麥草混堆。
3、培養料室外堆制發酵（前發酵）：
培養料經過堆制發酵後，必須做到：一是物質要轉化好，二是料內臭要消除，三是培養料草要較長、疏鬆、彈性好，四是殺死雜菌蟲害，五是高溫發酵不要低溫腐熟。
（1）、堆料時間的選擇：一般正式建堆時間選擇在8月台18—20日。
（2）、大麥草預濕：培養料在正式建堆前應預先把大麥草堆制起來，每天澆水連續預濕三天，把麥草逐漸吃足水份。
（3）、正式建堆：把稻草和預濕過的大麥草與糞肥一起堆制。堆料場地應選擇高燥不易積水的地方，堆制前應將場地打掃干凈，用農葯除蟲一次。將豬牛糞在堆料前一天下午用豬尿或人尿拌濕過夜。堆料開始時，先在地上鋪上一層稻草，厚約4—5寸，寬度7尺，長度不限，然後在草上撒上一層糞，這樣一層草一層糞，直至堆完為止。一般以10—12層高4.5尺為宜。稻草堆在底部兩層和表面兩面層。預濕過的大麥草堆在中間6層。在中間6層中除掉每層撒上糞肥外，菜籽餅、雞糞、尿素、石灰氮也要逐層加入。菜籽餅應在堆料前10天用氨水預先發酵、消毒。料堆應堆得前後平直，上下平直，堆頂稍成瓦背形。從第三層開始每層都要澆水，最好澆豬尿或人尿水，水要澆在草上，不要澆在糞上，以免糞肥流失，並且下面少澆，上面多澆，以水從料堆四周流出為度。建堆後第5天進行第一次反堆，並加入硫酸銨，石膏；第9天進行第二次反堆，並加入石灰；第12天進行第三次反堆，加入過磷酸鈣。再過2—3天，當料溫達到最高時，趁熱進房。每次反堆應將糞草抖松反勻，堆平直。
4、培養料室內後發酵：後發酵技術的幾個關鍵問題；
（1）、後發酵開始加溫時培養料溫度，最好保持在45℃左右，料溫過低帶來升溫的困難。
（2）、培養料進房時的含水量掌握在68%，後發酵結束後的培養料的含水量掌握在65%，比常規發酵的含水量略偏高。培養料的成熟略偏生，這樣發菌順利，後力足。
（3）、加溫時，10小時內一定要把室溫和料溫都升到60℃左右，並保持60℃溫度3—5小時，如果達不到這個溫度，則起不到能巴斯德消毒的作用，也就是起不到殺蟲滅菌的效果。然後將料溫降到52℃左右，並保持該溫度3—5天，室溫保持45—48℃，保溫時間長短，視三個指標出現的情況和培養料的成熟度而定。
（4）、培養料水份的調節在料溫降到點52℃時進行為好。這時室溫只有30來度，人吃得消。
（5）、若用炭爐加煤球爐加溫，每1000平方面積最少要用20隻爐子，寧多勿少。
5、栽培管理：
在蘑菇栽培中搞好培養料的室外堆制發酵和室內後發酵以後，主要是如何搞好種菌後到出菇前後的栽培管理工作。做好菇房保溫、保濕、通風、換氣、復土、調水等管理，發好菌，出好菇。發好菌以後，菇房管理主要是如何把溫度、濕度和空氣三者關系合理處理好，以滿足蘑菇生長需要。一般來說，上述三者缺一不可，但應以溫度作為主要條件來考慮，其餘二個條件，必須根據溫度的情況相應給予考慮。主要包括以下幾個方面。
（1）、種菌及種菌後的菇房管理；後發酵結束後，馬上打開門窗，拔去拔風筒的堵塞物進行大通風一天，把菇房內的二氧化碳排盡，排除菇房熱量，降低室溫，然後進行菇床反格降低料溫。如果料層水份偏干，應再用石灰清水調正。反格應進行兩次，通過反格，一是散失料溫，二是把糞草抖松反勻，拿去大的糞塊和雜質，整平床面，為以後復好土創造條件。當氣溫穩定在28℃以下時，即可種菌。種菌方法：一般以穴播種70%，30%散播在料面。
（2）、復蓋粗土、調節粗土水：
復粗土時間掌握在菌絲體發到料層底部後為好，這樣菌絲體較老練。粗土水份要求先濕後干，底濕上干。
（3）、復蓋細土、調節細土水、結菇水：
當菌絲體將要長到粗土平時，馬上復蓋細土，細土水份要求先干後濕。第一次要關窗復干細土，一間菇房一天復蓋完，復得厚薄均勻以看不見粗土為度。細土復好後，通風一天，然後進行調節細土水6兩左右，分兩天調好，第一天調2%石灰清水3兩，分6遍調，每遍0.5兩；第二天調清水3兩左右，調法同前面一樣，調到細土捏得碎即可。當部分小白點菌蕾形成後，開始調結菇水3—4兩，一天分4次調好，每次一兩左右。
（4）、調出菇水：
當大部分子實體長到錄豆大小時，就可開始調出菇水，共調水7兩左右，分二天調好，第一天調4兩，分4遍調，每遍1兩，第二天調3兩左右，分6遍調，每遍0.5兩。這次用水用到粗土上半顆、細土發亮。

❹ 食用菌菌種管理辦法

第一章總則第一條為保護和合理利用食用菌種質資源，規范食用菌品種選育及食用菌菌種（以下簡稱菌種）的生產、經營、使用和管理，根據《中華人民共和國種子法》，制定本辦法。第二條在中華人民共和國境內從事食用菌品種選育和菌種生產、經營、使用、管理等活動，應當遵守本辦法。第三條本辦法所稱菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。

菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三級。第四條農業部主管全國菌種工作。縣級以上地方人民政府農業（食用菌，下同）行政主管部門負責本行政區域內的菌種管理工作。第五條縣級以上地方人民政府農業行政主管部門應當加強食用菌種質資源保護和良種選育、生產、更新、推廣工作，鼓勵選育、生產、經營相結合。第二章種質資源保護和品種選育第六條國家保護食用菌種質資源，任何單位和個人不得侵佔和破壞。第七條禁止採集國家重點保護的天然食用菌種質資源。確因科研等特殊情況需要採集的，應當依法申請辦理採集手續。第八條任何單位和個人向境外提供食用菌種質資源（包括長有菌絲體的栽培基質及用於菌種分離的子實體），應當經所在地省級人民政府農業行政主管部門審核，報農業部批准。第九條從境外引進菌種，應當依法檢疫，並在引進後30日內，送適量菌種至中國農業微生物菌種保藏管理中心保存。第十條國家鼓勵和支持單位和個人從事食用菌品種選育和開發，鼓勵科研單位與企業相結合選育新品種，引導企業投資選育新品種。

選育的新品種可以依法申請植物新品種權，國家保護品種權人的合法權益。第十一條食用菌品種選育（引進）者可自願向全國農業技術推廣服務中心申請品種認定。全國農業技術推廣服務中心成立食用菌品種認定委員會，承擔品種認定的技術鑒定工作。第十二條食用菌品種名稱應當規范。具體命名規則由農業部另行規定。第三章菌種生產和經營第十三條從事菌種生產經營的單位和個人，應當取得《食用菌菌種生產經營許可證》。

僅從事栽培種經營的單位和個人，可以不辦理《食用菌菌種生產經營許可證》，但經營者要具備菌種的相關知識，具有相應的菌種貯藏設備和場所，並報縣級人民政府農業行政主管部門備案。第十四條母種和原種《食用菌菌種生產經營許可證》，由所在地縣級人民政府農業行政主管部門審核，省級人民政府農業行政主管部門核發，報農業部備案。

栽培種《食用菌菌種生產經營許可證》由所在地縣級人民政府農業行政主管部門核發，報省級人民政府農業行政主管部門備案。第十五條申請母種和原種《食用菌菌種生產經營許可證》的單位和個人，應當具備下列條件：

（一） 生產經營母種注冊資本100萬元以上，生產經營原種注冊資本50萬元以上；

（二）省級人民政府農業行政主管部門考核合格的檢驗人員1名以上、生產技術人員2名以上；

（三）有相應的滅菌、接種、培養、貯存等設備和場所，有相應的質量檢驗儀器和設施。生產母種還應當有做出菇試驗所需的設備和場所。

（四） 生產場地環境衛生及其他條件符合農業部《食用菌菌種生產技術規程》要求。第十六條申請栽培種《食用菌菌種生產經營許可證》的單位和個人，應當具備下列條件：

（一）注冊資本10萬元以上；

（二）省級人民政府農業行政主管部門考核合格的檢驗人員1名以上、生產技術人員1名以上；

（三）有必要的滅菌、接種、培養、貯存等設備和場所，有必要的質量檢驗儀器和設施；

（四）栽培種生產場地的環境衛生及其他條件符合農業部《食用菌菌種生產技術規程》要求。第十七條申請《食用菌菌種生產經營許可證》，應當向縣級人民政府農業行政主管部門提交下列材料：

（一）食用菌菌種生產經營許可證申請表；

（二）注冊資本證明材料；

（三）菌種檢驗人員、生產技術人員資格證明；

（四）儀器設備和設施清單及產權證明，主要儀器設備的照片；

（五）菌種生產經營場所照片及產權證明；

（六）品種特性介紹；

（七）菌種生產經營質量保證制度。

申請母種生產經營許可證的品種為授權品種的，還應當提供品種權人（品種選育人）授權的書面證明。