麥麩食用方法

『壹』 麩皮吃法

麩皮的食用處理方法
將豬肉洗凈,剁成肉茸;蔬菜剁碎,加入麥麩、麥粉及雞蛋,用油、鹽調味,拌勻,做成數個餅團。

麩皮的吃法（做法）
1、麩饅頭

將自發粉和麥麩混合後,加水拌勻,水要一點點加,一邊加一邊先用筷子和勻,最後用手揉勻即可(不用自發粉,用一般高筋粉也可,需添加5克左右的乾酵母)

將和好的面放在溫暖的地方發酵到2倍大(約1個小時左右)略揉一下排氣,然後整形(可以按照自己的喜好,整形成圓的或者方的)放進蒸鍋(隔開距離),再醒15分鍾左右(不開火)後,開火,蒸大約20分鍾左右即可。

2、麩皮麵包

將高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母、麩皮和雞蛋全部混合,並加入適量水,揉成面團。在面團中加入黃油,繼續揉,並摔打成有彈力的面團。將揉好的面團分割成若干個大小相等的小面團,滾圓。將滾圓的小面團刷上蛋白,並滾滿芝麻,然後壓扁。經20分鍾發酵,後放入烤箱中,上火190度,下火160度,烘烤18分鍾左右即可。

哪些人不能吃麩皮、麩皮的注意事項

1、哪些人不能吃麩皮
1.1、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

1.2、缺鈣、鐵等元素的人群

因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

1.3、患消化系統疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

1.4、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

1.5、生長發育期青少年

由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素,也妨礙營養素的吸收和利用。

1.6、老年人和小孩

因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低,不利於小孩的生長發育。

『貳』 麥麩怎麼吃

看到這個題目，不好意思啊lz，我忍不住笑了，因為麥麩在我們老家是用來喂牲畜的~~~ 不過還好啦，因為我們老家油麥菜還專門是種來給牛吃的呢~~~ 所以一笑了之~~~~

『叄』 麥麩怎麼吃簡單又好吃

麥麩玉米餅
用料
玉米粉 150g
麥麩 30g
全麥粉 20g
低筋粉 20g
糖 20g
鹽 2.5g 1小茶匙
牛奶 100ml左右
雞蛋 1個
泡打粉 5g
黃油 10g
麥麩玉米餅的做法
全部的材料准備好

粉類材料混勻

加入打散的雞蛋 融化的黃油 稍稍攪拌 慢慢倒入牛奶 邊倒邊攪拌，使得所有的乾粉都被浸濕即可（ 所以不要一下把牛奶全倒進去了 水噠噠的就徹底完蛋了！）捏成面團。由於白面的含量非常低，所以面團黏性很差，只要團在一起就可以了，不要指望它會像白面團那樣勁道哦。

面團用刀切成4-5塊 ，當然你可以根據喜好確定餅的大小。每個面團用手壓成約2cm 厚的面餅，用手稍微地整整形，圓的方的或者任意形狀隨你。

平底鍋小火預熱 用黃油塊在鍋底薄薄的擦一層，放入餅。把餅從面板轉移到鍋里的時候小心 因為面餅粘性差 不要散掉了

加鍋蓋 小火單面5-7分鍾（注意觀察，每個人做的餅厚度大小不同 使用的廚具也不同）

烙至你想要的顏色就可以翻面了。

烙好之後放在烤架上晾涼 千萬不要直接放在盤子里 水汽會讓餅焦脆的外殼變軟 如果直接要吃的話 最好在盤底墊一層干凈的軟布 或者用竹筐之類的容器就可以直接放

『肆』 麩皮的食用方法

麩皮通常稱麥麩，從原來傳統散養豬到現在規模養豬的飼料里，一直都是不可替代的重要原料之一，作用如下。
提供能量
麩皮在飼料原料里歸類為能量原料，消化能2.24Mcal/Kg，豬只飼料配方通常使用消化能計算，和玉米同屬能量原料，主要提供豬只所需要的能量，如果飼料配方里所有原料提供能量還不夠時，需要額外添加油脂或脂肪粉。

提供一定量蛋白
雖然麩皮和玉米歸類為能量原料，同時也含有比較好的粗蛋白，一般為14%左右，比玉米8%還高，粗蛋白數值與產地、品質不同有些差異，具體以檢測數據為准。

飼料里添加量
麩皮分為粗麩和細麩，和加工麥子脫殼有關系，粗麩麥皮多，細麩還含有少量的麥麵粉，營養含量因此有些差別。

麩皮在飼料里的添加量一般為3-18%，乳豬（出生-斷奶）、保育豬（斷奶-15公斤）不用麩皮，用次粉。仔豬階段麩皮使用量通常3-6％，中大豬（包括種豬）添加量大概為15-18%，具體使用量在配方設計時根據經驗設定麩皮使用量上下限范圍，依據粗纖維標准來調整到具體使用量。

一是麩皮蛋白比玉米高，賴氨酸含量也高，並且含有豐富的微量元素，可以促進豬的發育生長。但麩皮粗纖維多，難消化，仔豬飼料飼料里不宜多加。二是對生長育肥豬用麩皮，可提高豬的胴體品質，產生白色硬體脂
提供纖維素、飽感，防止便秘
麩皮含有較高纖維素（8-10%），能夠提供豬只飽感，同時麩皮里的物質有輕瀉作用。各階段豬只營養標准里的纖維素含量要求，主要由麩皮來提供，起到潤腸通便，提高豬只消化功能。仔豬飼料里使用少量細麩，以免粗纖維高小豬難消化，相反，中大豬使用粗麩。

麩皮能有效防止豬只便秘，特別是防止妊娠母豬後期和哺乳母豬便秘，母豬因其特殊生理特點，在所有豬只里是最容易產生便秘的。現在還有專門提供豬場使用的膳食纖維素，進入豬只腸道後會有一定的膨漲。

麩皮含有豐富的纖維素和磷的有機化合物，質地膨鬆，具有輕瀉性。在母豬飼料里添加麩皮，促進胃腸蠕動，有利於宿便排出、能夠防止母豬便秘。懷孕母豬中後期，胎兒增重快，使子宮容量大，過度擴張，壓迫腸道，更易引起豬便秘，喂有輕瀉作用的麥麩子，既暢腸道又可避免便秘而造成流產。
吸附和載體作用
麩皮表面粗糙，吸附性很好，比重輕，在所有豬飼料原料中屬於較輕的原料，各種飼料原料比重不同，麩皮就起到很好吸附作用，特別是對維生素，對微量元素、礦物質、鈣磷鹽等添加量少的營養物質，起到很好的載體作用。

其他營養物質
飼料原料的歸類主要是以最多營養素含量作為依據來劃分的，同時含有其他營養素，比如氨基酸、微量元素、鈣磷、維生素等等，其他飼料原料也是同理，除了主要營養素含量外，其他營養素都有，只是具體多少有差距，有些多，有些少。

按個人看法是，麩皮里的很微量營養素，特別是維生素，可以忽略不計，其實還存在多少效價不可而知，因為在做飼料配方時，考慮維生素的脆弱性（容易散失效價），需要在維生素營養標准基礎上，額外多添加多種維生素，以確保飼料保質期內維生素營養標准最低值。

注重事項
麩皮因為是能量原料，含有一定油脂（4%脂肪含量）最容易氧化酸敗，出現我們俗話說的哈味，所以在采購和儲存麩皮時，特別需要注意，防止麩皮氧化變質，合格優質的原料是好飼料的基礎保證。

通過以上對麩皮特性和各種作用的描述，希望可以協助到你更好地認識和使用好麩皮，祝你養豬發財！

『伍』 麩皮怎麼吃

麥麩饅頭的做法

1、將自發粉和麥麩混合後，加水拌勻，水要一點點加，一邊加一邊先用筷子和勻，最後用手揉勻即可(不用自發粉，用一般高筋粉也可，需添加5克左右的乾酵母)

2、將和好的面放在溫暖的地方發酵到2倍大(約1個小時左右)

3、略揉一下排氣，然後整形(可以按照自己的喜好，整形成圓的或者方的)

4、放進蒸鍋(隔開距離)，再醒15分鍾左右(不開火)後，開火，蒸大約20分鍾左右即可

麥麩蔬菜餅

主料：麵粉 100g麥麩 25g副料：香菜 適量約4g蔥沫 少量約2g胡蘿卜 個調料：食用油 少量約2g鹽 少量約2g

第1步：先將白面和麥麩混合，加水攪成糊狀

第2步：香菜、胡蘿卜、大蔥洗凈後，切成末

第3步：把蔬菜末和麵糊混合拌勻，加入兩克鹽

第3步：把蔬菜末和麵糊混合拌勻，加入兩克鹽

第5步：完成!

通過以上的介紹相信到家已經對麥麩的吃法有了一定的了解。相信大家一定少不了膳食纖維的攝取，那麼用麥麩製作食物一定是你最好的選擇，無論家裡有小孩還是老人都可以做給他們吃。而且越吃越健康。

2麥麩的功效與作用

其實，麥麩這種食物，主要是因為我們缺乏對它的了解，所以在生活中一直無法去利用它。現在文章告訴了麥麩對於我們身體健康的作用，所以希望大家可以在平時正確的去對待麥麩這種食物。

小麥麩是在麥谷脫粒或磨粉的加工過程中，必須產生的副產品。自古以來多當作無價值的下腳料參兌在家禽家畜的飼料中。近代由於科學的發展，已認識到麥麩在食物營養中、健康醫學中有著重要的意義。

小麥麩功效與作用：

1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;

2、 由於攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢;

3、 可有助於預防結腸及直腸癌;

4、 可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌;

5、 麥麩中含有的B族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。

小麥麩補充信息：

除膳食纖維對內科諸多疾病的特殊功效外，從外科醫療方面有以下諸多功效。可主治瘟疫、熱瘡、湯火瘡潰爛、跌打損傷、瘀血等，用醋和麥麩炒後貼於患處即可。用醋和麥麩炒後可用來慰撫手腳的風濕痹痛及寒濕腳氣，效果很好。

關於麥麩的功效與作用我們就為大家介紹到這里，希望大家可以對它的功效與作用好好的理解一下。女性朋友在平時適當的吃一些麥麩，對於降低雌性激素的很有用的，這是可以用來預防乳腺癌發生的一種偏方，希望女性朋友們可以重視。

『陸』 粗麥麩子麩皮怎麼吃

小麥麩皮是優質活性膳食纖維的重要來源之一.食用時，可在麵粉等食物中加入適量的麥麩。也可以和紫米一起煮粥喝。現代科學研究表明,麥麩含有豐富的營養成分, 除含有豐富的膳食纖維外,還含有蛋白質、礦物質、維生素等。

『柒』 麥麩的吃法

我很理解你 我就是吃麥麩康復的便秘患者 曾經有十幾年的便秘史 後來對葯物形成依賴性 不吃葯 就一直不去廁所 估計會持續一個月 當然 我沒試過 太恐怖了
麥麩，在鍋里炒，類似炒麵。不管喝什麼，每頓飯總有飯，粥之類的吧 抓一把放裡面 和著吃，口感不是很好 不過比吃葯強多了。最多第二三天就管用。堅持吃，我現在每天三頓都抓點放碗里，每天去兩次 開始 大便是黑色 後來變成黃色 我想起到排毒效果了吧。大家都笑話我 說跟吃豬食一樣了 麥麩以前是喂豬的 不過無所謂了 能自主排便 正常拉屎的感覺好爽啊 哈哈。便秘的人 才會知道那種痛苦。希望你早日康復。

『捌』 小麥麩子怎麼吃

主料：麵粉2杯、麥麩1杯

輔料：酵母半小勺、溫水適量

步驟一：麵粉、麥麩、酵母准備好。

『玖』 請問麥麩粉怎麼吃

麥麩粉製法
先把麥麩粉放入鍋內，加水泡30分鍾，然後用猛火燒開，下入牛奶煮10分鍾，再下入砂糖、黃油、鹽，煮到麥麩粉熟爛、稀稠適當即可食用。

『拾』 麥麩應該怎麼吃

麥麩餅2007年03月31日 星期六 21:29[原料選配]麥麩和粗製麥粉適量，雞蛋1隻，豬瘦肉100克，蔬菜（可任選）、油、鹽各適量。
[科學製作]
(1)將豬肉洗凈，剁成肉茸；蔬菜剁碎，加入麥麩、麥粉及雞蛋，用油、鹽調味，拌勻，做成數個餅團。
(2)煎鍋內加入油，將餅團分別煎至兩面金黃色，內部熟透，出鍋即成。
此餅可作主食吃，中餐、晚餐食為宜，每次食用不可多。療程不限。
[保健功效]
小麥性味甘，微寒，含有大量維生素和礦物質，其所含蛋白質比大米高。其功效為除熱、止渴、利尿、益胃、除煩。小麥磨面以粗製麵粉營養豐富。小麥磨麵粉後剩餘之麥麩（即麥皮）含有豐富的維生素B和蛋白質，有緩和神經的功效，能除煩，解熱，潤臟腑。
此餅有降血糖功效，適用於各型糖尿病人食用。