Ⅰ 臨床上除了蒸煮消毒殺菌還有哪些方法
臨床上蒸煮消毒是一種加熱滅菌方式，除此之外還有常用的葯物消毒方法，如酒精消毒，碘氟消毒等。
Ⅱ 初步加熱處理的方法主要有哪幾種
初步加熱處理的方法主要有哪幾種?
答：出水、過油、汽蒸、走紅、制湯。
1、焯水
焯水分冷水下鍋焯水和沸水下鍋焯水兩種。
①冷水下鍋焯水：是將原料與冷水同時入鍋燒煮，水沸後略煮一下，撈出。這種方法適用於煮體積較大的根莖類蔬菜，如蘿卜、土豆等。冷水焯水處理能除去原料中的苦、澀等異味。冷水焯水還適用於動物的臟腑，這些原料，如沸水下鍋，原料表面會因突然受熱而綳緊，內部的血污和異味則不易排出或揮發，所以必須用冷水下鍋處理。
②沸水下鍋焯水：是將原料投入沸水中略燙片刻，立即撈出備用。這種方法適用於體積較小、質嫩，燙後叉要保持其質地脆嫩、色澤鮮艷的植物性原料，如菠菜、油菜、芹菜等。沸水焯水還適用於雞、鴨等體小質嫩的動物性原料。
2、過油
過油是在正式烹調之前，把經加工處理的原料放入油鍋中，在油中加熱。過油適合於動物性烹調原料，特別是質地較為細嫩的原料，也適合於澱粉或水分含量較大的植物性原料。
過油分為滑油和炸油兩種。
①滑油：指把原料放入低溫油中加熱,如肉絲、肉片等。質地較嫩的植物性原料，如胡蘿卜丁、青椒絲、荷蘭豆等也適用。
②炸油：也稱走油，指在高溫油中將原料加熱各用。適用於形體較大、質地較嫩的動物性原料，如雞大腿、魚塊、肉塊、鵪鶉、鴿子等；也適用於形體較大、質地較老的植物性烹調原料，如土豆塊、山葯塊、扁豆等。
3、汽蒸
汽蒸是把經加工處理的烹調原料放入蒸鍋或蒸箱中，用蒸汽加熱各用，適合於體形要求，完整、口味要求純正，質地不同的動物性原料。汽蒸分為干蒸和濕蒸。
干蒸時放人的湯汁較少，適用於體形較大、質地較嫩的動物性原料；濕蒸時放入的湯汁較多，適用於形體較小、質地老嫩皆可的動物性原料。
4、上色
上色又叫走紅，是將原料投入各種有色調味汁中加熱，或將其表面塗上某些調味品，油炸使原料上色的過程。
上色分鹵汁上色、過油上色和煙熏上色三種。
①鹵汁上色：將原料放入鍋內加入鮮湯、香料、料酒、糖色或醬油等，用小火加熱成菜餚所需要的色澤。一般適用於雞、鴨、鵝、豬肉、肘子等；還可用於製作燒蒸類菜餚，如紅燒全雞、九轉大腸等。
②過油上色：在原料表面塗上料酒或飴糖、醬油、面醬等，放入油鍋中炸制上色。
③煙熏(或烤制)上色：在高溫加熱時，使顏色滲入原料的外皮，使其著色，再塗抹蜂蜜、飴糖等添色劑，經高溫烘烤使外皮變為焦糖色或棕紅色。
Ⅲ 熱敷用什麼方法好
熱敷是一種物理治療方式，一般可利用熱毛巾、暖水袋、暖袋(先以毛巾包裹，可協助吸收汗水及減低灼傷的機會)，直接敷治患處，每天二至三次，每次十五至二十分鍾。熱敷療法在軟組織損傷疾病的治療中佔有重要的位置。熱敷療法具有擴張血管、改善局部血液循環、促進局部代謝的作用，有益於疾病的恢復。熱敷本身也可緩解肌肉痙攣，促進炎症及瘀血的吸收，葯物熱敷還可使葯物通過局部吸收，達到直達病所的目的，使治療更直接、更有效。
熱敷療法適合於各種閉合性損傷。熱源可採用熱毛巾、熱水袋、具有加熱作用的治療儀器及寒痛樂等熱敷葯，中葯熱敷法結合葯物與熱敷的雙重作用，療效明顯，是臨床中常用的熱療方法。
熱敷禁忌
患有急性炎症、皮膚炎、血栓性靜脈炎、外周血管疾病，患處有傷口、剛癒合的皮膚、過份疼痛或腫脹、失去分辨冷熱的能力(例如部分糖尿病人) ，不能明白指示者(例如患有嚴重老人痴呆症的人士) ，都不宜使用。
熱敷分類
熱敷能使肌肉鬆弛，血管擴張，促進血液循環。用熱敷的方法能使寶寶溫暖舒適，對一些末梢循環不良(手足冰涼)的寶寶進行保暖。同時，熱敷還有助於消炎、消腫和加速組織再生；局部的熱敷還能緩解疼痛。所以，熱敷也常常用於寶寶皮膚癤腫、臀部肌肉注射後吸收不良而出現的硬結、腹痛、腹脹等。
熱敷的方法有乾熱敷和濕熱敷兩種。
乾熱敷的正確方法
常常用熱水袋。一般在家庭中做乾熱敷非常方便且易行。方法是熱水袋內灌入1/2-2/3的熱水，斜放水袋將氣排出，而後擰緊塞子，用布擦乾水袋錶面的水，倒提起來抖動，檢查無漏水後，用布或毛巾包裹好，放在寶寶需要熱敷的部位。使用中應注意水溫不宜過高，用開水時應加入適量的冷水，使袋中水溫在50-60℃較為合適，並要仔細檢查有無漏水。在給寶寶使用熱水袋後，要隨時觀察，以防寶寶燙傷。如果發現皮膚潮紅時應停止。做熱敷時可根據需要及時換熱水，以保持一定的溫度。
常用於解痙、鎮痛、保暖。將冷、熱水共同倒入搪瓷罐內，要求水溫為50℃(以水溫計調節較為准確)，然後灌入熱水袋內，灌入量為熱水袋容量的1/2～2/3，逐出袋內空氣，擰緊塞子，擦乾後倒提熱水袋是否漏水，最後裝入布套中或用毛巾包裹，放於病孩需要部位。無熱水袋時也可用葡萄糖空瓶或塑料壺(瓶)代替，只要遇熱水不變形、不漏水就可以用。施熱時間一般超過20～30分鍾。此法方便常用，但其穿透力不如濕熱敷法。
對嬰幼兒施熱時，溫度要控制在50℃之內，並應多包一塊大毛巾或放於兩層毯子之間。經常觀察放置熱水袋部位，防止燙傷。如有皮膚紅腫，應立即停止使用，並在局部塗凡士林保護皮膚。臟器出血，軟組織挫傷、扭傷或砸傷初期(前三天)忌用熱敷。急性腹痛診斷未明前不宜熱敷。面部危險三角區感染化膿、皮膚濕疹、細菌性結膜炎均禁忌熱敷。
濕熱敷的正確方法
將小毛巾放在熱水中浸濕擰干，放在所需要熱敷的部位，然後蓋上干毛巾或棉墊，以保持熱度。敷布的溫度以寶寶不感覺燙、能耐受為原則。濕熱敷也可採用在熱濕毛巾上放熱水袋的方法，以保持熱度。濕熱敷一般可持續20-30分鍾。在熱敷過程中，應經常觀察局部皮膚顏色，詢問寶寶感覺燙不燙？避免發生燙傷。同時，熱敷後應將局部擦乾蓋好，寶寶不要立即外出，避免著涼感冒。
常用於消炎、鎮痛。將橡膠單(或塑料布)和毛巾墊在濕熱敷部位下面，以免弄濕衣服、被褥。在需要熱敷的皮膚局部塗以凡士林(或塗食用油，其范圍要大於熱敷面積)，然後蓋上一層紗布。將浸在熱水裡的小毛巾擰干(以不滴水為度)，用手腕部試溫，以不燙手為宜，折疊後敷於病孩患處，上面加蓋干毛巾保溫。在患部不忌壓的情況下，還可用熱水袋放置在小毛巾上，再蓋上大毛巾保濕則效果更佳。濕熱敷的溫度以病孩能夠耐受，不覺燙為原則，約3～5分鍾更換一次，一般連續熱敷15～20分鍾。熱敷完畢，揭去紗布，擦去凡士林，穿好衣服。濕熱敷穿透強，因而消炎作用也好。施熱過程中應加強觀察，因病孩往往不能很好合作，要慎防燙傷；對有傷口的部位作熱敷時，應注意無菌操作，敷後傷口換葯；熱敷面部者，敷後半小時內不宜外出，以防感冒。