㈠ 炒山楂怎麼吃最好
炒山楂的功效和作用
1、取干凈的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼就可以了。山楂炒制過後，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。炒山楂消食導滯的作用主要體現在消化肉食上。
2、在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消化肉食的作用。
炒山楂的食用方法
【炒山楂】
1、山楂洗凈，去核備用。
2、將山楂放入鍋內，撒上糖，腌一會。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜歡酸的少放糖，喜歡甜的多放。
3、鍋內放水，不要太多，太多的話湯汁就不粘稠了。然後開始煮山楂，加入冰糖。大火煮開後轉小火，撇去浮末。
4、煮的時間控制好後，到時就可以出鍋了。
【炒雪紅果】
1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗干凈，用小刀去掉紅果柄和根底。
2、開火，鍋中倒入冰糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
3、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時候倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鍾，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
4、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
5、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
炒山楂片泡水的功效
生山楂片泡水有助於消化，是消化功能較弱的人的飲用佳品。那麼，炒山楂片可以泡水嗎?炒山楂片泡水的功效又是什麼呢?
炒山楂泡水能有效降低人體血液內的膽固醇和脂質，具有一定的減肥的作用。愛美愛苗條的女性且脾胃比較好的女性可以食用，但不能經常食用，會產生一定的副作用。
另外，用山楂水來降血脂，是一個非常緩慢的過程，必須每天堅持飲用，經過長時間的理療才能達到降低血脂、軟化血管的作用。但是同樣不建議脾胃比較虛的老年人飲用。