蒸包爐使用方法

① 蒸包子的蒸爐怎麼用

1：中筋麵粉就是普通的包餃子的麵粉；
2：快速發酵粉（Yest）就是酵母，比如「安琪」酵母；
3: 融化發酵粉的時候加白糖，是因為白糖是發酵粉的「食物」，可以讓面團更好的發酵；
4：融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（超過40度），否則會將酵母「燙」死失去「活性」，這樣面團是絕對發不起來的；
5：發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻；
6：和面的時候會覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬；
7：因為面團很軟，很容易揉，所以面團要盡量的揉光滑（3、4分鍾）；
8：蓋上保鮮膜餳發的時候，如果房間有開空調，想要快發可以放到室外（40-45分鍾），但是最好不要放在陽光直射處，等面團發置2倍大就可以了；
9：擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚；
10：包好的包子要蓋上保鮮膜繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分面團里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿；
11：滾水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸），包子下面要放蠟紙防粘（干凈的紗布也行）；
12: 包子包好後餳發和放入鍋里蒸的時候，包子之間要有間隔，因為包子再發、蒸的時候會「變大」，如果彼此放的太近，很容易粘很一大團；
13：蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮（就是有人說的「泄氣」）；
14：關於包子的餡料，可以根據自己的喜好來准備，拌餡的時候可以適量的加一些清水、蘇打粉（用筷子蘸一點）好讓肉餡吸收水分（但是如果不是做灌湯包，不要加太多的水，以免餡料太稀不好包），蒸出來的包子餡才會多汁、鮮嫩。

② 怎樣用燃氣蒸爐蒸包子一次可以蒸多少籠大火還是小火

發好發大時候用大火，發的剛剛好的時候用小火後大火，會調籠的話，可以蒸十籠上海芭比饅頭就是這樣蒸的。不過調籠很麻煩的

③ 蒸包爐使用時應該注意哪些事項

山東博興金泰廚房設備廠專業生產蒸包爐，金泰蒸包爐可以製作的包子有好多品種，有大包子、小籠包、生煎包、小湯包等等，且具有便於操作、無污染、熱效率高等優點。蒸包爐注意事項如下：
1、外接水管的水壓必須在1.5mpa以上.2、使用底壓燃氣閥3、外接燃氣管需採用具有抗油性的膠喉管4、 本產品應放在空氣流通的地方使用，嚴謹放在室內使用，以免造成嚴重事故，每一次用完之後為了安全請一定要關電，關氣！5、每次使用須檢查各氣源接頭有無漏氣，如有漏氣現象因該停機維修好才能再次使用6、 使用中，切勿離開，外出或就寢。使用完後一定要關好炊具的開關和燃氣總開關7、蒸爐每次用完後應該沖洗水箱內火管外的雜垢，保持清潔。因為雜垢和油漬很容易造成火管燒穿（漏水）8、如果蒸爐水箱內缺水停機後，請不要立刻加灌冷水，必須等到火管冷卻後，以免受到溫變後發生變形，熱爆9、 用軟膠管加長下水管，將水箱內的熱水引導爐體以外的地方排放10、清潔爐具時不要將水濺在開關和電路系統上，以免造成短路和危險。

④ 電熱蒸包爐是先開氣還是先開電子開關

先開氣然後馬上打開開關，速度要快防止氣滯留空間太多，引起爆鳴，就是點火時噴的一聲，嚇人。

⑤ 蒸汽鍋爐的具體操作步驟

開啟蒸氣母管和主氣管上的疏水閥門，排出凝結水。當天然氣蒸汽鍋爐氣壓低於運行系統的氣壓0.05～0.1MPa時，即可開始並氣。

緩慢開啟天然氣蒸汽鍋爐主氣閥的旁路閥進行暖管，待聽不到氣流聲時，再逐漸開大主氣閥（全開後再倒轉半圈）．然後關閉旁路閥，以及蒸氣母管和主氣管上的疏水閥。並氣時應保持氣壓和水位正常。

若管道中有水擊現象，應進行疏水後再並氣。並氣後開啟省煤器主煙道擋板，關閉旁路煙道擋板。無旁路煙道時，關閉回水管路，使省煤器正常運行。

(5)蒸包爐使用方法擴展閱讀：

注意事項：

1、在使用蒸汽鍋爐之前的時候，一定要檢查蒸汽鍋爐的內部零件，像是汽管以及壓力表和水位表等等的是否是處於安全完好狀態，對於蒸汽鍋爐的水一定是已經經過軟化處理的，一定要保持水的清潔，一定不要含有油脂才行。

2、對於蒸汽鍋爐的安全閥，一定不要任意的進行調節，保證到最佳的程度就可以，這是不需要隨時調節的。對該產品的外部應該時刻清潔。

3、在使用蒸汽鍋爐升壓的過程中，一定要檢查一下氣閥是不是靈敏，同時需要檢查水位的高度，切記需要將水位保持在水位表的三分之二的位置，這一點是非常重要的，過高或者是過低都是不允許的，否則就會有爆炸的危險。

4、如果發現蒸汽鍋爐的爐膽有燒紅的現象，應該立即停止，對於蒸汽鍋爐的使用，因為這種情況下如果繼續使用蒸汽鍋爐，是很容易損壞蒸汽鍋爐產品的。

⑥ 微波爐蒸包子的正確蒸方法

根據微波爐功率、包子大小設置時長，通常高火蒸5-15分鍾即可。

總結：以上就是關於微波爐蒸包子的正確蒸方法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。