食用方法紅曲米食用方法

『壹』 紅曲米的食用方法

可以煲成粥來食用，做法如下：

主料；小麥100g、紅米100g、紅薯適量

1、小麥與紅米都需要提前浸泡。

『貳』 紅曲米的食用方法

用料

主料麵粉700克紅曲米酒200克

輔料水150克

【鴻運當頭】紅曲米酒饅頭的做法

1．、自己做的紅曲米酒，加入150克的水。

2、先加入350克麵粉和成稠糊的狀態

3、等待發酵至2倍大小，扒開裡面有蜂窩狀的孔就可以和面了。

4、加入剩餘的麵粉和成面團

5、待面團也發酵至兩倍大小，裡面有很多氣孔，面團就發酵好了。

6、把發酵好的面團揉至表面光滑，分劑成型，然後蓋上屜布繼續餳發20分鍾左右，讓劑子漲發的個頭稍大些。冬季需要放到溫暖的地方讓其餳發。

7、水開後上籠，大火蒸30分鍾。俺家的饅頭個頭大，如果做的個頭比較小，根據大小時間可以掌握在20－－25分鍾。

8、切開裡面也是紅色的，但不是那種鮮紅的顏色，自然的紅曲米的暗紅色，很健康的饅頭哦。早上我用蛋皮卷了香菇醬，搭配饅頭，味道杠杠滴。

『叄』 紅曲的食用方法有哪些

一、煮粥
紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米,ニ者混合,加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。
二、釀酒
有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝。用紅曲米釀酒的方法也很簡單,在釀制米酒的時候,加入少量的紅曲米就可以釀制出紅曲米酒，而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜歡喝酒的朋友可以試一試這個方法。
三、做菜
紅曲米也可以用來做菜，在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜餚時，可以加入少量的紅曲米為這些菜上色。被紅曲米上色的菜餚要比一般的菜餚顏色和味道都要好一些，營養價值也高一點。