① 這個香草是什麼朋友說可以用來燉牛肉，很香，說是叫「山奈」。求學名
這種叫做茴香菖蒲，主要分部在中國西南部的貴州，湖南和廣西，四川一帶又叫隨手香、洗手香，而貴州一帶叫山萘、五香草，常作為狗肉羊肉的香料，當地人日常生活中，特別是在山區，茴香菖蒲是狗肉，羊肉，牛肉，蛇或各種山味的香料，少了它就會食之無味。茴香菖蒲不僅具有去腥除臊功能，味道更是鮮美無比。所以，在貴州部分地區，茴香菖蒲又被成為牛肉香，狗肉香。
② 茴香菖蒲可以做香料嗎
茴香菖蒲
植物信息
植物特徵
植物介紹
生長環境
食用方法
目錄
1摘要
2基本信息
3植物信息
4植物特徵
5植物介紹
6生長環境
7食用方法
茴香菖蒲俗名香菖蒲、石蜈蚣，四川一帶又叫隨手香、洗手香，而貴州一帶叫山萘、五香草，湖南、廣西部分地區叫沙香或沙姜，常作為狗肉羊肉的香料，也有端午掛門邊用的。為我國特有植物，主要分布在黃河以南各省。匍匐根狀莖，莖干粗0.6－1CM，有茴香味，葉長40－60CM，寬0.8－1.3CM，佛焰苞葉狀賬17－30CM。
茴香菖蒲喜陰濕、耐寒、四季常青，全株具有香氣，隨手摸隨手香，香味給人以舒服和清新的感受，最宜作盆栽，花壇，也可作地被植物，具有行氣止痛，祛風逐寒，解毒利水，化結開竅之功能。
基本信息
中文名
茴香菖蒲
拉丁學名
Acorus gramineus Soland
界
植物界
族
菖蒲族
門
被子植物門
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植物信息
【別名】洗手香、帶手香、路邊香、三柰香
【來源】天南星科菖蒲屬植物隨手香Acorus gramineus Soland. var. pusillus Engl., f. suaveolens C. Y. Cheng, mss.，以全草入葯。四季可采，曬干。
【性味】辛，溫。
【功能主治】行氣止痛，祛風逐寒，解毒利水，豁痰開竅。用於痰迷心竅，神志昏迷，牙關緊閉，胸悶腹痛，濕濁中阻，風濕關節痛，疝痛，水腫；外用治無名腫毒。
植物特徵
為多年生常綠草本。高15~40厘米，根莖橫走，直徑0.5厘米，白色帶紅暈，節明顯。葉叢生根莖先端，線形，2例，長5~30厘米，寬0.2~0.5厘米，先端漸尖，全緣，暗綠色，光滑。3~7月開花，花莖扁三棱形，佛焰苞葉狀，基部與無柄的肉穗苞序相連，肉穗苞序圓柱形，柔弱，長5~10厘米，寬0.3厘米，花小，兩性，淡黃色，密生，花被六片。6~8月結果，漿果肉質，倒卵形。
用手指輕輕掐搓葉片，會有異香。
植物介紹
茴香菖蒲，也叫隨手香，沙姜狗肉香等。一種野生香料植物，和石菖蒲，水菖蒲外形很像。最大區別是它有濃郁的茴香味，根據這一特點，專家們以茴香菖蒲命名。
茴香菖蒲只要分部在中國西南部的貴州，湖南和廣西，當地人日常生活中，特別是在山區，茴香菖蒲是狗肉，羊肉，牛肉，蛇或各種山味的香料，少了它就會食之無味。茴香菖蒲不僅具有去腥除臊功能，味道更是鮮美無比。所以，在貴州部分地區，茴香菖蒲又被成為牛肉香，狗肉香。
茴香菖蒲可以做香料、調料、提煉香精、可以做園林植物的林下配置、可以做盆栽花卉、可以做葯（跟九節菖蒲葯效相同），全身都是寶。多年來長在深山人未識，是一種很有發展前途的珍貴植物！
它四季常青，外形美觀，葉子長可到10cm---60cm.而且生命力極強，丟在牆角半月依然可以種活。對環境要求不高。 生於陰濕的岩隙及沙質土壤處，可以當盆景種值。可以水培和土植，土植要比水植香。乾旱和太陽暴曬容易枯萎葉尖，如果冬季零度以下太寒冷，苗會枯萎，到來年溫暖後再發芽。
生長環境
生於海拔1500-1750米（2600米）的水邊、沼澤濕地或湖泊浮島上，也常有栽培。最適宜生長的溫度20-25℃，10℃以下停止生長。冬季以地下莖潛入泥中越冬。喜冷涼濕潤氣候，陰濕環境，耐寒，忌乾旱。