魚腥草做法與食用方法

A. 魚腥草的吃法有哪些

魚腥草是「草葯之王」，又稱折耳根，臭菜草，狗貼耳等，揉碎葉子有魚腥味，但是乾燥之後氣味芳香，鮮品可以做拌菜吃.魚腥草微寒，有清熱，解毒，利尿，消腫，軟便，調整血壓，排除毒素等作用.它有很強的利尿作用，它使毛細血管擴張，增加腎的血流量及尿液分泌，所以用來質量尿路感染的頻尿澀痛。

作為葯食同源的天然植物，魚腥草生吃（如涼拌），可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等症狀。很多地方食俗中，產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。

魚腥草做法

1、魚腥草＋紅棗

材料：魚腥草（乾燥）75克，紅棗切開15粒，水7大杯

做法：將所有材料放入鍋中，加好水，以大火煮滾後，小火煮20分．將煮好後的魚腥草等濾掉，留下汁水就可以了．

2、魚腥草泡水

材料：魚腥草（乾燥）75克

做法：用開水泡入杯中，5分後就可飲用，可反復沖泡，每天堅持8杯，兩周以上，瘦身效果顯著．

魚腥草肉片

原料：裡脊肉、鮮魚腥草、干紅辣椒、姜絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。

製法：

1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和姜絲抓勻，腌5分鍾。

2、鮮魚腥草去根洗凈，手撅成4cm長的小段。

3、大火加熱炒鍋中的油，把干辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將腌好的肉片入鍋煸炒。

4、所有材料煸炒2分鍾後調入鹽，炒勻即可。

B. 新鮮的魚腥草怎麼做好吃 魚腥草的主要食用方法

魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1隻（重約1500克），魚腥草200克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。
做法：
（1）將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
（2）取湯盆1隻，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
健康提示：
此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草茶

主料：魚腥草500克
做法：
（1）將魚腥草擇去雜質，清水洗凈,瀝干水；
（2）魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。
魚腥草茶的製作要訣：
（1）製作此茶可根據需用量的多少增加或減少魚腥草的用量，一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。
（2）此茶也可選用干品魚腥草，用量為30至60克，製作過程中干魚腥草洗凈後用冷水浸泡2小時後,煎煮一沸，去渣取汁，即可飲用。
健康提示
此茶具有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋的作用。
涼拌魚腥草

主料：魚腥草；
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒；
做法：
（1）將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出控干水分待用；
（2）將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
（3）將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

C. 魚腥草吃法

1.可以曬干泡茶，夏天可以降火，屬於涼茶
2.它的根可以炒著吃，也可以涼拌
3.貌似也可以入葯
我從小身體弱，經常感冒咳嗽，有痰的話就泡一碗水，趁熱喝一晚，就不會再咳痰了，這是真的，不騙人。

D. 魚腥草吃法怎麼做的呢

魚腥草是最鮮美的時候，它不但能夠清熱，含有的營養還特別豐富，有的朋友不喜歡這個野菜，認為它是蔬菜中的臭豆腐，難以入口，其實用它來煲湯，是非常美味的，魚腥草是個好東西，用來涼拌或者是煲湯最是好吃了。

步驟三：舀入一勺花椒油，再放入三勺辣椒紅油，拌勻開吃。涼拌折耳根上桌了，酸辣爽口，又脆又嫩，美味又下飯，味道超級好呢。

E. 魚腥草的食用方法

【特徵】多年生草本。具魚腥昧。地下莖白黃色，節部生

根。葉心形，葉背紫紅色；葉柄基部鞘狀。穗狀花序生莖頂，

基部有4條白色花瓣狀總苞。果頂端開裂。種子卵形，紅褐

色。花果期5~11月。

【分布】長江以南各省區。喜生溝渠邊、田埂及濕潤地。

【營養及葯用功效】每100g含胡蘿卜素2.59mg、維生素

B20.21mg、維生素C56mg，還含有魚腥草素、魚腥草鹼、

揮發油等。性味辛、微寒。清熱解毒、消炎排膿、利尿通淋。

魚腥草對呼吸道感染和肺炎有較好的療效。

【食用部位及方法】嫩莖葉，根。春季、夏季、秋季均可

採集，可涼拌或炒食。也可在開水中焯一下，去除一些腥味後

再食用。為南方著名的野菜，有四川人喜吃葉，雲南人喜吃根

之說。

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F. 魚腥草有幾種食用方法

減肥原理：魚腥草是「草葯之王」，又稱折耳根，臭菜草，狗貼耳等，揉碎葉子有魚腥味，但是乾燥之後氣味芳香，鮮品可以做拌菜吃.魚腥草微寒，有清熱，解毒，利尿，消腫，軟便，調整血壓，排除毒素等作用.它有很強的利尿作用，它使毛細血管擴張，增加腎的血流量及尿液分泌，所以用來質量尿路感染的頻尿澀痛。1、魚腥草＋紅棗材料：魚腥草（乾燥）75克，紅棗切開15粒，水7大杯

做法：將所有材料放入鍋中，加好水，以大火煮滾後，小火煮20分．將煮好後的魚腥草等濾掉，留下汁水就可以了．

2、魚腥草泡水

材料：魚腥草（乾燥）75克

做法：用開水泡入杯中，5分後就可飲用，可反復沖泡，每天堅持8杯，兩周以上，瘦身效果顯著．

魚腥草肉片原料：裡脊肉、鮮魚腥草、干紅辣椒、姜絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。製法：

1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和姜絲抓勻，腌5分鍾。

2、鮮魚腥草去根洗凈，手撅成4cm長的小段。

3、大火加熱炒鍋中的油，把干辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將腌好的肉片入鍋煸炒。

4、所有材料煸炒2分鍾後調入鹽，炒勻即可。