蛇膽的食用方法

『壹』 新鮮蛇膽怎麼吃

新鮮蛇膽是不可以吃的。

因生蛇膽中含有寄生蟲，且外壁容易破裂，蛇膽、魚膽等動物內臟是有毒的，直接服用容易導致心、腦、肝、腎等重要臟器的損害。輕則出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、等症狀，重則會發生抽搐、昏迷，甚至急性腎功能衰竭，導致尿毒症。

蛇膽服用方法：

1、高度數白酒泡製

可將蛇膽在高度數白酒(60°-65°為宜)中泡一個月以上，然後喝蛇膽的酒。這樣能起到殺菌的作用，避免感染沙門菌等腸道傳染病致病菌。

2、高溫處理

可以蒸熟服用：將蛇膽放入鍋中蒸熟後食用，該方法是利用高溫將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死。除此之外還可以購買經過高溫處理的干蛇膽食用，同樣能夠避免寄生蟲感染。

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蛇膽中含有豐富的微量元素銅、鐵、鈣、鎂、維生素C、E等，它們在維護人體內激素和延緩肌體衰老等生命活動中，起著重要作用。經常服用蛇膽，可通過調整人體內環境，改善肌體循環，增強免疫力，達到外病內治的目的。

蛇膽性涼，味苦微甘，有行氣祛痰，祛風去濕，治療咳嗽多痰、目赤腫痛、皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎和痔瘡的功效。可調補人的神經系統，對神經衰弱、高熱神昏和小兒驚風等症都有良好的治療效果。