牡蠣使用方法

㈠ 牡蠣使用方法

牡蠣是一種常見的海鮮，這種海鮮直接蒸熟就可以食用了，食用牡蠣是可以起到滋陰補腎的功效，還可以提高男性的性生活，同時，有化痰以及失眠等治療價值，所以大家在平時可以適當的吃一些牡蠣。由於牡蠣是屬於寒性的食物，我們不宜吃太多，大家應該要注意一次最多是服用15g到30g。


牡蠣用法用量是內服：煎湯，15-30g，先煎;或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調敷。只要是按照正確的方法使用牡蠣，這樣的治療效果是最好的。但是，最重要的是用葯前請先咨詢醫生或者專業葯師，了解清楚應該如何配合用葯，合理用葯。患者應根據個人的病情、體質、家族遺傳病史和葯物的成份等全面情況准確的選擇葯物，早日接受科學的治療，保證自己的健康。


中醫認為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。

牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

需要說明的是，是葯三分毒，消費者用葯更要謹慎。最好根據自身狀況，在醫師的指導下用葯

㈡ 牡蠣（生蚝）都可以怎麼吃

1准備生蚝。
2把每個生蚝用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4准備好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市買的現成的）
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8加入少量的料酒。（要很少）
9然後盛出放小碗中待用。
10這時把清洗干凈的生蚝放入准備好的籠屜中。大火蒸制5分鍾即可。
11然後把每個生蚝的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
小貼士編輯
1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蚝的鮮味。
2、蒸生蚝時要開鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來替代芥末去腥的（因為孩子不喜歡芥末的味道）。不喜歡的朋友可以不放。

生蚝洗干凈待用
2
芹菜桿切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒
3
鍋內置水，燒開，放入生蚝後快速過水
4
鍋內置油，燒熱
5
下各種配料爆炒出味
6
加入焯過水的生蚝，旺火爆炒
7
下適量的鹽調味即可出鍋
小貼士編輯
1.一定要旺火2.翻炒速度要快

編輯
各種美味烤生蚝
各種美味烤生蚝(21張)
1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蚝殼清洗干凈，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。新鮮的生蚝開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鍾。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略咸一些。
5、將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。
6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右，至蚝肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鍾，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。