靈芝菌食用方法

A. 野生靈芝是很珍貴的葯材，野生靈芝怎麼吃

由於森林被大量砍伐，植被被破壞，水土流失，野生靈芝資源枯竭，根本無法滿足葯用和食用需求。我國於 20 世紀 50 年代開展靈芝人工栽培研究，並獲得成功。或風，暑，暴飲，暴食，過勞，濕寒等。紫芝，又叫，木芝，對耳聾，關節機能，保持心臟中的神氣，有益腎臟，又能強健筋骨等。還有薄芝，草芝，雲芝等等。都各有各的做用。

野生靈芝的品類很多，有很多菌類也類似靈芝但卻不是靈芝，所以在撿到類似的菌類，一定要請相應的專家或者中醫師辨認清楚才能放心食用。以免誤食而引起食物中毒的事故發生。希望我的回答對你有幫助。請問我在山看到的是靈芝嗎？

靈芝品種多，外形只要有：樹舌靈芝，靈芝菌；顏色多樣：赤芝、紫芝、黃芝、白芝、青芝、黑芝 。這些種類的靈芝都能食用，功效各有不同。樹舌靈芝生長在樹上？生長在有毒的樹上，不要吃。而櫟木林中的紅芝老人傳說有毒不能食用，有年門口栽種桃樹死了，這年雨水好，生了幾個碗大的紅芝，後來不去取，到第二年爛完了。有些毛竹山根部在四五月里會生紫芝，能否食用，天知道。

B. 靈芝菌的食用方法，急需！！！

靈芝雖然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法：

1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。

2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中葯一樣的熬水服，一般煎服3~4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制。

3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。

4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉。

5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此方法的葯用效果和營養價值都很好。

6、靈芝澡浴：靈芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水並調至適當溫水，再進水浴盆浸泡全身，然後淋浴沖洗，對治療風濕病、關節炎、皮膚病，疏通筋絡有良好的作用。

C. 赤靈芝的食用方法

一、抗腫瘤(抗癌) 靈芝多糖體、過氧化麥角因醇、靈芝酸U-Z等成分能直接抑制癌細胞的生長，達到抗癌的效果。靈芝對腫瘤預防更勝於其他醫療效果，與西葯合用，能減低西葯的負作用。

二、腦血管疾病 靈芝能使腦血管擴張，使腦血流量加強24.8%，對於患者的物理治療及復健有很大的幫助。對於腦栓塞方面，靈芝所含的腺苷，能抑制血小板的凝固，可預防栓塞。

三、心臟疾病 靈芝能使腦血管擴張，減低其血流阻力，增強冠狀血管的血流量，降低動脈，靜脈血含氧量差及心肌耗氧量，促進心肌梗塞區域的血流循環。

四 、糖尿病 靈芝多糖A、B、C及I均有很強的降糖作用，能促進組織細胞對葡萄糖的利用及轉化為肝糖付存以備用。靈芝可作為胰島素治療糖尿病的優良補充助劑，對壞疽有預防的功效。

五、慢性肝病及肝硬化 靈芝有保護肝的功能，能促進肝細胞的再生，對急慢性肝炎，尤其是慢性肝炎轉氨酶升高者，以及對乙型肝炎表面抗原持續陽性不轉陰性者，有明顯療效。

六、高血壓 靈芝能阻止腎酵素於血漿球蛋白發生作用，因而阻斷其形成血管緊縮素，避免引起高血壓.其主要成分靈芝醛A、B，靈芝酸B、C2、F、H、K、SI及Y，其中效果最大者為靈芝酸F。靈芝對高血壓心肌梗塞及腦栓塞均有預防作用。

七、支氣管炎，肺氣腫及氣喘 靈芝對於支氣管炎的醫療效果最佳，能增強免疫系統，有滋補強壯，扶正祛邪，固本培元之功效。靈芝能抑制肥大細胞釋放出組織胺，能使支氣管平滑肌舒緩,而減累氣喘之症狀。

八、肺炎 靈芝能提高體內非特異性及特異性免疫功能，增加吞噬細胞，增加其吞噬功能並能增加抗體的生產，以達到總體的免疫，防禦功能。

九、腎炎及腎變性病 靈芝能降低蛋白質的排匯，降低血清膽固醇，對血清尿素氮也有降低的趨勢，並使其症狀減輕。靈芝能興奮造血系統，能改善貧血症狀，降低膽固醇，並防止腎病變引起的高血壓。

十、胃及十二指腸潰瘍靈芝除了有鎮靜安神的功能之外，尤其靈芝均絲體，其多糖有粘稠性，對潰瘍面有保護作用，使胃酸不直接與潰瘍接觸，促使其早日癒合。

十一、治療哮喘 風濕關節炎，神經衰弱、鼻炎、白血球減少、前列腺肥大、心悸、手足冰冷、便血、高血脂、濕疹、寒疹淤血、尿頻、脫發、病毒感染等上百種疾病。

十二、美容作用 靈芝多糖明顯促進T淋巴細胞的增殖，促進細胞免疫和體液免疫活力，從而提高老年人為本體抵抗外來疾病的感染能力，起到抗病、防病、延緩衰老的作用。經常服用靈芝水可改善皮膚粗糙，消除黑斑、雀斑、皺紋、青春痘等，達到滋潤增強彈性和光澤冒，使衰老細胞恢復青春活力。

赤靈芝是靈芝菌中的代表種類，赤靈芝多用於葯用，一般現在葯廠採用的都是赤靈芝。那麼，赤靈芝應該怎麼吃呢?什麼樣的赤靈芝好呢?我們在挑選赤靈芝的時候，看那種表明不適很光滑的，也就是含有靈芝孢子粉的那種。由於靈芝孢子粉含有靈芝生長所需的幾乎全部的營養物質，還沒有噴發靈芝孢子的靈芝，營養價值也就更高。

赤靈芝我們一般是用來煲湯，像靈芝木耳湯、靈芝烏雞湯、靈芝大棗湯等等，這樣的吃法既可以補元氣，有味道鮮美，有利於身體健康。

由於，赤靈芝不能直接食用，我們還可以把赤靈芝打磨成粗粉，用來泡水喝。這樣，用開水泡製，一直到靈芝水變得無色，我們可以反復多沖幾次，有利於提高新陳代謝，保持身體健康。

原料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻。

做法:

1、雞去皮洗凈、出水,備用,陳皮浸軟去果瓤。

2、鍋中放適量的水,水滾後放入雞及 其它 材料,煲1小時45分鍾。

3、放入桂元肉接著煲15分鍾,即可調味飲用。

新鮮的靈芝可以直接食用,但保存期很短。靈芝採收後,去掉表面的泥沙及灰塵,自然涼干或烘乾,水分控制在13%以下,然後用密封的袋子包裝,放在陰涼乾燥處保存。市場上散裝的靈芝,使用前最好清洗後食用。置乾燥處,防霉,防蛀。山葯的存儲:如果整支尚未切開,可存放在陰涼通風處。如果切開了,可以蓋上濕布保濕,放入冰箱保鮮或是削皮後切塊,分袋包裝,放在冰箱保鮮。枸杞子應置陰涼乾燥處,防悶熱,防潮,防蛀。選購:顏色很柔和,有光澤、肉質飽滿,而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差、無光澤,外表卻很鮮亮,顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞子的蒂把處是白色的,即有一個小白點。

D. 靈芝正確吃法與用量 靈芝的食用禁忌

靈芝有著增強抵抗力，抗癌等等作用，那我們平時要是食用靈芝的話怎麼吃效果是比較好的？靈芝在食用的時候有什麼樣的禁忌？
靈芝正確吃法與用量
最常用的中葯是靈芝，可在熬湯、熬粥時，將靈芝切片，或將靈芝切成小片，放入杯中，以沸水浸30分鍾，當茶飲用。也可每日將靈芝切成片，用白酒密封浸泡。3天後，當白酒變為棕紅色時，可飲用，也可加入一定量的冰糖或蜂糖，飲用時味道更佳。

靈芝的食用禁忌
1、不適宜吃靈芝的人群：對靈芝有過敏的人就不宜吃靈芝。

2、不能吃靈芝的情況：病人手術前、後一周內，或正在大出血的病人。

3、靈芝最好要與維他命C一起長期服用，這樣對各種慢性病有更好的療效。

4、老人、小孩、孕婦服用注意事項

1、原則上，任何人都可以服用靈芝。小孩與老人的身體抵抗力（免疫力與肝臟之解毒力）比成人弱，因而容易患各種疾病。服用靈芝，抵抗力就會大為增強，因而不易感冒，因此，小孩與老人更要率先服用靈芝。

2、小學生以下的小孩，適量為成人的2/3，體重輕而虛弱型的老人，適量為成人的2/3。

3、孕婦如果是懷孕3個月之內，請勿開始服用。不過懷孕四個月以上，胎兒五體已經完成，所以服用無妨。事實上，服用者之中，也有相當多的報告指出，對妊娠性腎盂腎炎有著效，孕吐得以減輕。

靈芝吃了會上火嗎
靈芝大量喝會上火，不管靈芝水喝了上不上火，都不能長期喝，是葯三分毒，盡量還是通過調整飲食和生活狀態來養身健身，不要盲目地去追求快捷的方法，一味去吃一種食物養生。靈芝有多糖等多種氨基酸和微量元素，服用可以調節機體平衡，對過敏性哮喘，紅斑狼瘡甲亢，過敏性鼻炎等，常常喝靈芝茶，都能起到較好的效果。

靈芝的生長特點及環境
一、溫度因素

       靈芝子實體原基在25-30℃可以大量發生，在22℃以下發生較少，生長緩慢，34℃以上雖可發生，但原基形成後極易形成瘤狀突起，停止發育；靈芝菌蓋在28-30℃生長較快，輪紋較疏，表面色澤較淺，在24-26℃時，生長時間長，有效成分積累較多，質地硬，因此在此溫度下生長的靈芝品質較好。為了兼顧生長時間和子實體品質，原基分化生長期室溫控制在（28±1）℃為宜，菌蓋生長期以（26±1）℃為宜。在栽培實踐中，控溫方法是：⑴根據當地的自然氣溫條件適當安排出芝時間，河北省中南部以6月上旬至9月上旬較適宜；⑵當氣溫30℃，可採取適當遮光，地面澆灑井水並結合通風等可使室溫降低1-3℃左右；⑶有條件的生產單位可採用自動控溫設備，效果更好。

二、溫度控制

        靈芝子實體對溫度的需求有高濕、恆濕的特點。適宜相對濕度為90%-95%，並且要求從原基出現到子實體成熟，應保持濕度相對恆定不變，這樣子實體才能正常均衡生長。但由於子實體生長期長，氣溫又高，水分蒸發量大，要達到所需濕度，必須每天向地面或地溝澆水3-4次，並結合空間噴霧化水，若濕度正常，幼芝頂部或菌蓋邊緣生長部分的形狀圓潤規則，呈暗白色，當空氣乾燥時，此部位轉為灰白色，進而出現黃色，同時表面變為粗糙或凹凸狀，並失去光澤。據此可以判斷子實體是否缺水。若發現缺水，可向子實體直接噴霧化水，並結合地面（溝）澆（灑）水。在孢子散發期避免向菌蓋直接噴灑，室內相對濕度降到85%-90%較低水平。

三、通氣調節

        靈芝子實體對空氣中CO2含量很敏感。據測，子實體原期在CO2體積分數小於0.1%時可以正常分化，當空氣中CO2體積分數在0.03%-0.06%內菌蓋分化較快，發育正常，當CO2體積分數達0.1%以上時，菌蓋難以分化形成，菌柄可延長分枝成鹿角狀。因此在子實體形成和發育期間，室內應經常保持良好的通氣條件。為了解決通氣與保溫的矛盾，一般在晚間或清晨通風或全天長緩氣流通風較好。

四、光照條件

        靈芝子實體對光照也很敏感，而且有向光生長的特性。光照強度和光源方向對子實體生長都有很大影響。據測，光照強度在4000-6000LX時子實體發育正常，菌柄粗壯，菌蓋厚大；光線較強時菌柄細小，不分化菌蓋或形成小而薄的菌蓋。在子實體原基形成之後，不可隨意改變光源的方向或挪動栽培袋位置，否則會影響子實體正常生長，易形成畸形靈芝。若為立袋栽培，為了使子實體正常發育，一般在原基形成之後先在頂面透光，使菌柄向上伸長，菌蓋分化後，頂面遮光，改為單面透光，使菌蓋沿水平向光源生長，這樣就可形成菌柄與菌蓋垂直且菌蓋呈扇形的規則子實體。

E. 木靈芝的功效與作用及食用方法是什麼

將靈芝切成片煲雞湯。

延緩衰老：平時人們服用木靈之能吸收豐富植物蛋白和靈芝多糖，還能吸收多種活性酶，這些物質在被人體吸收後能促進人體代謝，而且能加快人體內核酸蛋白合成，提高人體內超氧化物氣化酶的活性，並能清除人體內的過氧化脂質和自由基，能在維持人體健康的同時延緩多種衰老症狀發生。

(5)靈芝菌食用方法擴展閱讀：

注意事項：

木靈芝作為滋補保健品食用，如果過量食用，超過人體吸收力，不僅達不到滋補的效果，造成浪費，也會對身體有一定的影響，有可能會出現上火的症狀。

木靈芝除了直接燉煮、煎湯食用外，還可以與其他食材搭配，像是與人參、枸杞、紅棗等等，不同的食材搭配，對人體產生的功效作用也不盡相同。大家在食用木靈芝時，可以聽從專業人士指導，針對身體狀況進行滋補調理。