① 長白山人參如何食用
我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很多：
（一）燉服。將人參切成薄片，放入鍋內，加滿水，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年還有美容的作用。
② 長白山人參有什麼功效作用
長白山人參功效作用：
《神農本草經》列人參為上品。曰：「主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年」。《葯性本草》載：「人參主五勞七傷，虛損痰多，止嘔 ，補五臟六腑，保中守神，消胸中痰。治肺萎及 #### 。冷氣逆上，傷寒不下食「凡虛而多夢紛紜者加之」。《壽世保元》載：「人參味甘，大補元氣，止渴生津，調榮養衛」。其他記載不勝枚舉。現代醫學認為，人參對神經系統、心血管系統、內分泌系統、消化系統、生殖系統、呼吸系統及外科使用等都有明顯的作用，其臨床應用效果有：
1、治療神經衰弱和精神病
人參能調節中樞神經系統，可以治療神經衰弱。對興奮型神經衰弱的患者，常配以遠志、酸棗仁；對抑鬱型患者，常配以龍骨；對於植物神經功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、浮小麥。患者服用人參後，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等症狀，並使體重增加。人參對無力型和抑鬱型神經病、精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力、提高工作效率、增強身體耐力和運動器官的准確度。
2、治療心血管系統疾病
人參能提高心臟的收縮能力和頻率，心臟興奮，使血液流動加快，促進體內的新陳代謝，進而調整機體的營養狀況和減緩體力衰退，增強抵抗力。人參皂甙能使磷脂蛋白質酶活化，促進磷脂的生物合成，從而防止冠狀動脈和心臟主動脈血管粥樣硬化。人參對各種心臟病（冠心病、心絞痛、心肌營養不良等）和貧血都有一定療效。
3、治療糖尿病
人參能刺激內分泌系統的分泌機能，增強垂體-腎上腺皮質系統的功能，具有降低血糖的作用。服用人參使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身症狀，使渴感、多汗、虛弱等症狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。
4、治療性機能衰弱
人參能明顯增進性機能，中醫稱作「強精補腎」。人參對麻痹症、早泄型陽痿有顯著療效，對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有療效（對精神型陽痿無效）。人參能提高精子活力，可治療無精子症和乏精子症。
5、治療胃、肝等消化系統疾病
人參能促進消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹脹滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的症狀，使胃痛消失、食慾增加，大便正常。如人參與其他中葯配伍的「四君子湯」。人參還能促進肝臟蛋白質和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉為慢性肝炎。
6、增強人體免疫力，輔助治療癌症
人參可以提高人體對癌細胞的提抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細胞轉移，延緩腫瘤生長和癌病灶擴大。人參能減弱9，10-二甲基-1，2-苯駢 ## （DMBA）、氨基甲酸乙脂、N-2芴乙醯胺（AAF）、N-甲基-N-亞硝酸-N』-硝基胍（MNNG）、黃麴黴等致癌物質的作用。人參還能預防抗癌葯物引起的白血球減少症。
7、增強骨髓的造血機能
人參能促進核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）、蛋白質、膽固醇、脂肪和糖的代謝，促進骨髓細胞有絲分裂，使血中的紅細胞、白細胞及骨髓中的有核細胞數量增加，從而增強骨髓的造血機能。人參能防禦放射線對骨髓的損失。
8、外科
人參的汁、葉、粉末可促使傷口及潰瘍迅速癒合。人參膏有消炎、消腫作用。
此外，人參還能提高人的視力及對暗環境的適應能力，可以作為暗處作業者提高視力的葯物。人參對小兒脊髓灰白質炎引起的骨骼肌興奮異常也有治療作用。
人參除了根作葯用外，其莖、葉、花、果以及加工副產品都是輕工業的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒茶、品、膏等商品，深受國內外歡迎。
另外，人參皂苷成分：
Rh2：具有抑制癌細胞向其它器官轉移，增強機體免疫力，快速恢復體質的作用。對癌細胞具有明顯的抗轉移作用，可配合手術服用增強手術後傷口的癒合及體力的恢復。
Rg：具有興奮中樞神經，抗疲勞、改善記憶與學習能力、促進DNA、RNA合成的作用。
Rg1：可快速緩解疲勞、改善學習記憶、延緩衰老，具有興奮中樞神經作用、抑制血小板凝集作用。
Rg2：具有抗休克作用，快速改善心肌缺血和缺氧，治療和預防冠心病。
Rg3：可作用於細胞生殖周期的G2期，抑制癌細胞有絲分裂前期蛋白質和ATP的合成，使癌細胞的增殖生長速度減慢，並且具有抑制癌細胞浸潤、抗腫瘤細胞轉移、促進腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞生長等作用。
Rb1：西洋參(花旗參)的含量最多，具影響動物睾丸的潛力，亦會影響小鼠的胚胎發育，具有增強膽鹼系統的功能，增加乙醯膽鹼的合成和釋放以及改善記憶力作用。
Rb2：DNA, RNA 的合成促進作用、腦中樞調節具有抑制中樞神經，降低細胞內鈣，抗氧化，清除體內自由基和改善心肌缺血再灌注損傷等作用。
Rc：人參皂甙-Rc是一種人參中的固醇類分子。具有抑制癌細胞的功能。可增加精蟲的活動力。
Rb3：可增強心肌功能，保護人體自身免疫系統。可以用於治療各種不同原因引起的心肌收縮性衰竭。
Rh：具有抑制中樞神經、催眠作用，鎮痛、安神、解熱、促進血清蛋白質合成作用。
Rh1：具有促進肝細胞增殖和促進DNA合成的作用，可用於治療和預防肝炎、肝硬化。
Ro：具有消炎、解毒、抗血栓作用，抑制酸系血小板凝結以及抗肝炎作用活化巨噬細胞作用。