1. 苦杏仁的食用方法_苦杏仁的功效與作用及食用方法
苦杏仁的功效有很多，只有正確的食用苦杏仁，才能讓功效發揮的更好，那麼，苦杏仁都有哪些食用方式呢？下面就和我一起去了解下苦杏仁的食用 方法 吧。
苦杏仁的食用方法
【杏仁茶】
原料：杏仁(甜杏仁)、大米(起到增稠的作用)、冰糖(調整口感)
做法：提前將大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小時(泡的時間久有利於裡面的毒性成分被析出)，泡過的水要棄之不用。做法與我們平時做豆漿的方法一樣，放到豆漿機裡面打好就可以了。口味香濃可口。
提示：不管是苦杏仁還是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氫氰酸的成分，過多的飲用對身體是沒有好處的，要注意量的控制。
【椰絲杏仁】
原料：杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。
做法：
1、將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。
2、鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。
3、鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。
【香煎杏仁南瓜餅】
原料：
南瓜100克、麵粉、糯米粉適量，杏仁。
配料：
黑芝麻、香菜葉子若干。
做法：
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;
3)把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麵粉，兩種粉的比例是1：1;
4)揉成面團;
5)分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;
6)放入鍋內煎至金黃即可;
【杏仁草莓奶昔】
原料：
草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法：
把牛奶和草莓放進攪拌機里打幾秒鍾，倒進杯子里，加入搗碎的杏仁即可。
【杏仁曲奇】
原料：
黃油240克、糖粉150克、鹽少許、蛋2個、檸檬汁幾滴、低筋麵粉420克、杏仁適量。
做法：
1)黃油室溫軟化後，加糖粉打發，滴幾滴檸檬汁混合均勻;
2)加入雞蛋打發均勻;
3)篩入低筋麵粉切拌均勻;
4)烤盤上鋪 烘焙 紙，將面團放入裱花袋中，擠出曲奇的形狀;
5)將美國大杏仁輕輕壓到曲奇上;
6)烤箱預熱180度，烤箱中層烤二十五分鍾即可。
【西芹杏仁炒蝦仁】
原料：
蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白鬍椒粉、糖、水芡粉。
做法：
1)蝦仁開背去黑線，洗凈，適量鹽、白鬍椒粉腌5分鍾;
2)西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用;
3)將調料倒入小碗中和勻;
4)熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲後就盛出來;
5)熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥後倒入調料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。
【杏仁豬肺湯】
原料：
豬肺1個，生薑汁60毫升，杏仁60個玫，蜂蜜250克。
做法：
1)將豬肺洗凈，杏仁用溫水凈泡2小時，去皮，搗爛，取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內，紮好管口備用。
2)將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉150分鍾即可。
【杏仁豆腐】
主料：
杏仁150克、凍粉100克
輔料：山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;澱粉50克、白糖20克;
做法：
1)杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然後用細紗布擰出汁，放入碗內;
2)湯鍋洗凈放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化後，加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內，冷卻後切成塊;
3)將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上;
4)湯鍋內加清水、白糖，燒沸後倒入湯盤內，待晾涼後，將製成的杏仁豆腐倒入糖水盤內即成。
【紅薯杏仁】
原料：
杏仁100克，紅薯干20克，糖200克
做法：
1)鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鍾，把糖炒成粘稠狀;
2)放入杏仁，再炒1-2分鍾，將糖完全裹在杏仁上，出鍋;
3)將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻。
4)待杏仁完全冷卻後與紅薯干拌起來即可食用。
【麻辣杏仁】
原料：
杏仁200克、干辣椒、花椒、生薑4片、八角、鹽、白糖、植物油200ml
做法：
1)溫水浸泡大杏仁，加入花椒、生薑、八角一起浸泡約半小時;
2)浸泡好的杏仁剝去外皮，控干水分;
3)取鍋加入植物油，油溫5成熱時，倒入大杏仁炸至微黃
4)另取鍋，將切絲的干辣椒和花椒放入鍋中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分鍾，調入白糖和鹽翻炒均勻後出鍋晾涼即可食用。
苦杏仁的功效與作用杏仁的功效與作用——長壽
一項針對喜馬拉雅山區居民壽命的調查表明，該區域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當地居民常常吃杏仁這種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。
杏仁的功效與作用——降血糖
事實證明，杏仁可有效降低人體中的血糖。在食用碳水化合物食物之後吃一些杏仁，會顯著抑制血糖的生成與胰島素的變化。另外，杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進心血管健康，還可以控制血糖水平，降低患糖尿病的風險。
杏仁的功效與作用——美容
杏仁有美容養顏的作用，這在古書《魯府禁方》中就已經提到。在該書中記載了楊貴妃每日晨起用杏仁粉進行洗臉敷面，從而使自己的肌膚嬌嫩。另外杏仁還可以治療一些皮膚病，例如粉刺、痱子等。根據現代醫學研究，從苦杏仁中提取的有益物質可以製成杏仁蜜，對於潤膚和美白都有顯著的作用。
杏仁的功效與作用——防癌
杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對於防癌是非常有效的。特別是對於愛吸煙的人來說，經常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。
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2. 杏仁的作用和食用方法
杏仁的作用和食用方法
杏仁的作用和食用方法，這種食物是有很高的營養價值的，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，入葯的食材都需要更加註意，這種食材可以補血養氣，清楚杏仁的作用和食用方法，才能更好地生活。
1、杏仁能潤腸通便
杏仁中含有一些天然的脂肪油，這些物質進入腸道以後，對腸道中的粘膜有明顯潤滑作用，可以促進腸道中垃圾快速排出，能起到明顯潤腸通便作用，是預防人類便秘的理想選擇。
2、杏仁能抗炎止痛
杏仁中含有大量的苦杏仁苷，這種物質進入人體以後，可以分解成安息香，安息香又具有明顯的抗炎止痛作用，因此在國內臨床上，很多醫生都會用苦杏仁來治療晚期肝癌，能有效減輕患者痛苦，它的.止痛效果比口服止痛葯還要出色。
3、杏仁能潤肺止咳
杏仁中含有一些苦杏仁苷，它對人類的中樞神經有明顯抑製作用，可以止咳，也能平川，另外杏仁中含有的脂肪油還能消炎潤肺稀釋痰液，能加快身體內痰液的排出，它對人類的咳嗽氣喘以及痰多等多種呼吸道疾病都有明顯治療作用。
杏仁的做法大全
1、杏仁粥
原料：杏仁10克，大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀，大米淘洗干凈，兩味相和加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。
功效：止咳平喘。適漏腔用於咳嗽、氣喘。健康人經常食用能防病強身。
2、杏仁銀耳山楂湯
材料：水發銀耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20顆、鹽、白砂糖、蜜棗各適量。
做法：銀耳洗凈，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別唯搜運洗凈;山楂洗凈，去子，切片;沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開;加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鍾，盛入碗中，加入蜂指梁蜜調味即可。
功效：山楂、銀耳搭配成湯，在夏季能清潤消暑，冰凍之後吃更加美味。
3. 杏仁的功效與作用及食用方法禁忌 吃杏仁要注意什麼
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁枝飢香味。苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）。食療效果與甜杏仁相同。杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較濕。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。
2、性味，苦，微猛碰返溫；有小毒。
3、功效，有鎮咳平喘、防癌消炎、鎮痛、美容抗衰老的功效，能促進皮膚微循環吵碰，使皮膚紅潤光澤。可治療咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸滿、腸燥便秘、蟲毒瘡瘍等疾病。
4、杏仁不可與小米同食。杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等葯同用。杏仁不可與栗子：同食會胃痛。杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。杏仁不可與狗肉同食：杏仁富含蛋白質，而且油膩；杏仁不可與豬肉同食：會引起腹痛。