韭菜根的食用方法

Ⅰ 韭菜根怎麼做好吃法大全

韭菜火腿蛋卷1、韭菜先用水泡大概20分鍾左右，洗干凈了，大概切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的小細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，和雞精用筷子充份攪拌均勻2、玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎3、拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。

Ⅱ 韭菜根怎麼吃

韭菜根可以用來泡水。

韭菜根味辛，性溫，歸脾、胃經，可溫中行氣、散瘀解毒，常用於治療里寒腹痛、積食腹脹、胸痹疼痛、赤白帶下、衄血、吐血、漆瘡、瘡癬、跌打損傷。

《醫林纂要·葯性》載其「大補命火，去瘀血，續筋骨，逐陳寒，療損傷；加酒服之，回陽救急。」對腎陽不足導致的尿頻有不錯的療效，建議每天取30~50克泡水，代茶飲，長期食用，效果更佳。

韭菜的營養價值

增進食慾：韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

以上內容參考 人民網—韭菜根泡水治尿頻

以上內容參考 人民網—韭菜不能和什麼一起吃？韭菜的7大營養價值

Ⅲ 韭菜根的做法大全

做法如下：

健康功效

韭菜:活血化瘀
蝦皮:護肝、增強免疫力、延緩衰老
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

韭菜150克相剋食物

蝦皮50克相剋食物

雞蛋4個相剋食物

植物油

鹽少許

韭菜蝦皮炒雞蛋的做法

• 1.韭菜擇洗干凈，切小段。

• 2.蝦皮用溫水乾洗凈，備用。

• 3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

• 4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊。

• 5.下入蝦皮翻炒幾下。

• 6.放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可。

小貼士

1、蝦皮本身有鹹味，所以鹽要少放。
2、也可將韭菜段和蝦皮一同放入雞蛋液中攪勻後再進行炒制。
3、消化不良或者腸胃功能較弱的人，吃韭菜會燒心難受，切不可多食。

Ⅳ 韭菜根怎麼做好吃

用料：韭菜根一把、雞精1/2勺、鹽1/2勺、料酒一勺、干辣椒2個、菜桿1根、豌豆2個

1、切肉放好配料攪拌均勻待炒

Ⅳ 韭菜根有什麼用

根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用於治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。根下行之力勝於葉，可用於治汗。

韭菜食療法：
①韭菜粥：韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補腎壯陽、溫中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用於治療陽痿陰冷、腰膝酸痛、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等症。
②韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘺遺尿的病人。
③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹制而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。若配伍其他葯物，療效更佳。

Ⅵ 韭菜根怎麼吃

擇韭菜去根半寸可食用。一般來說，韭菜的根部是農葯殘留最多的地方。給韭菜帶來致命危害的害蟲「韭蛆」生活在地下，專門咬食韭菜的根，會使韭菜根部腐爛、斷裂而不能生長。一般噴灑的農葯對這種害蟲無效，必須將農葯施在地下，灌在韭菜的根部，才能有效除去「韭蛆」。

(6)韭菜根的食用方法擴展閱讀

韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

Ⅶ 韭菜根炒著吃怎樣做

韭菜炒核桃
主料：新鮮韭菜、核桃肉
做法：
1、將韭菜根部的衣去掉，洗凈，切成寸段；
2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油；
3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲；
4、再煸炒幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。 韭菜雞蛋蒸餃

原料：韭菜、雞蛋、蝦皮（可選）、餃子皮（超市直接有買）
配料：植物油、鹽、雞精（或者干貝素）
做法：先要搞餡。韭菜切碎，炒兩個雞蛋（雞蛋液下鍋就開始翻炒，炒碎），雞蛋炒好以後放入一點蝦皮，晾涼以後倒入韭菜中（熱著倒韭菜被弄熟就不好吃了），加鹽和雞精。餡弄好就是包了，沒啥好說的，餃子皮封口的時候可以蘸點水。最後開蒸，十分鍾就可以了，餃子下面最好墊點菜葉，免得粘住取不下來（也會清香一點的說）。

Ⅷ 野韭菜根怎麼做好吃，野韭菜根的吃法

1.把辣椒和花粒放入炒鍋里小火慢慢炒香，炒至微黃後盛出放涼。

2.炒鍋倒入食用油燒熱，下河蝦煸炒至酥脆然後關火放涼備用。

3.野芫荽和野韭菜根洗凈切段，蒜去皮備用。

4.把煸香的辣椒、花椒放入蒜臼里，並放入適量鹽搗碎。

5.再放入蒜粒搗碎。

6.放入野芫荽和野韭菜根搗碎。

7.放入酥脆的河蝦搗碎即可食用。

Ⅸ 韭菜根的吃法有哪些

原料：鮮韭菜根25克，粳米50克，白糖適量。

製作：將鮮韭菜根洗凈後，放入干凈紗布中絞取汁液。先煮粳米為粥。待粥沸後，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖調味。

用法：溫熱食，每日2次，連服10日。

療效：補腎溫中，壯陽止遺。適用於小兒遺尿及虛寒久痢。

注意事項： 韭菜根宜採用新鮮的煮粥，現煮現吃，隔日粥不要吃。陰虛內熱，身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用

Ⅹ 韭菜根有什麼用途

韭菜根在我國不同的地區，用途是不一樣的。有的地區可以作為蔬菜食用，有的地區的韭菜根可以作為葯用。

在雲貴等西南一些地區，生長的一些韭菜品種的根是可以食用的，顏色比較潔白，根系比較粗大鮮嫩，所含的硫化物、甙類和苦味質較少，作為蔬菜，市場上也有售賣。但是我國在東部、北部地區，因為韭菜根細，植物粗纖維多，而且口感較苦，不但難以消化，而且味道並不好，所以一般是不吃韭菜根的。

韭菜全身都是寶，韭菜子作為中葯使用，韭菜葉主要作為蔬菜，而韭根則在西南地區作為蔬菜食用，在東北部可以葯用。

此博士哥哥葯學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！