油的最佳食用方法

『壹』 核桃油食用方法和時間是怎樣的

1、每日往飲食中加入少量核桃油，可以使血液中壞膽固醇的含量減少15%，因為核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。吃核桃油，一般成人每日10毫升-25毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌稿胡或直接飲用均可，以清晨空滾穗腹食用最佳。
2、烹飪煮菜：可以1：4方式與其它食用油混合烹調，不要用大火鍵備攔。溫度控制在160度以下，即油八成熱即可。因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。
3、涼拌菜、沙拉：對於我們常食用的各種涼拌菜或水果蔬菜沙拉，直接將核桃油倒入菜餚中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養豐富。
4、加入飲品長一同飲用：可以將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養豐富。
5、可以把核桃油當做調味品來食用：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調料中，核桃香味獨特，營養更多元化。
6、可以作為添味劑使用：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃麵包等時蘸食，核桃味濃香，豐富的營養。

『貳』 食用橄欖油的方法 橄欖油的最佳食用方法是什麼

1、直接吃：和其它油不同的是，橄欖油可以直接吃，這樣有利於人體對橄欖油中的營養的吸收和利用，且還有潤滑腸道的作用，能有效的緩解便秘。

2、拌冷盤：在製作冷盤和沙拉時，可以放一些橄欖油來調味，不僅能使冷盤和沙拉的口感和色澤更加的誘人，還能更好的吸收營養成分。

3、當蘸料：可以在吃饅頭或者麵包的時候，蘸一些橄欖油來吃，能夠改善食物的口感。

4、烹飪菜品，用橄欖油烹飪時，最好採用熱鍋涼油的方法來製作，因為橄欖油的煙點較低，溫度太高，會使其中的營養成分遭到破壞，吃起來也不健康。

『叄』 食用油該怎麼吃

為了研究「油」，我還正經兒下了點功夫。

即使上得了廳堂，下得了廚房，我也只局限的認為，「油」只是一種調料，只是因為「油」的種類太多了，需要研究一下怎麼選擇。

點擊圖片詳細了解椰子油

當然，無論哪個圈裡都有那麼幾個異類，油界里有個叫椰子油的傢伙，它表示自己恨不一樣恨傲嬌。（看來椰子以後可以是時尚或異類的標志了，想想椰子鞋）

的確如此，椰子油雖然是高飽和脂肪酸類型的油，但人家的特別之處在於——「短」。

椰子油主要由中鏈的飽和脂肪酸構成，什麼概念？普通的油都是長鏈的，進入身體後還得剁成好幾節才能被吸收，椰子油由於尺寸正好，就省了不少麻煩，說的直接點就是易吸收。

而正因為其獨特的吸收過程，中鏈飽和脂肪酸不僅不會增高膽固醇，相反會對降低血脂有著促進作用，hiehiehie~很膩害有木有？

【用油的講究】

大概了解了油的幾個主要分支後，醬醬就可以開始講解怎麼吃了。

①換著花樣吃。

平時經常聽到的吃油多樣化，長期食用脂肪酸結構單一的油並不是什麼明智選擇。

吃油多樣化≠吃不同名字的油，事實上，油脂雖然名字不同，但脂肪酸構成可能屬於同一類。

所謂不同油脂的替換，應該按照脂肪酸構成不同的品種來換，以上列出了每種油所屬的類型，蜜妞兒們酌情調換就好，如葵花籽油和花生油替換，茶籽油和亞麻籽油替換等。

②慎用回鍋油。

很多人捨不得扔炸過食物的油，還會用來高溫炒菜或油炸。這種做法非常不可取。

油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒油脂氧化產物，尤其是不耐熱的那幾苗選手。

如果真的想二次利用，就要避免再次高溫加熱到冒油煙。「回鍋油」可以用來煮湯、做花捲。

③不同烹調方式用不同的油。

不同油的成分不同決定了不同油的耐熱性不一樣，煎煮烹炸要用合適的油。

煎炸應該用最耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油、牛油、豬油等；炒菜應該用耐熱性較好的花生油、米糠油、茶籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等；做湯、涼拌應該用耐熱性差的亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、未精煉的初榨橄欖油等。

④不同人群選擇不同的油。

各種脂肪酸的效用各有不同，針對身體所需選擇合適的油。

心臟病人群，應該優先選擇茶籽油、橄欖油、芝麻油、等；血脂高人群，應該少用花生油、玉米油煎炸做菜，建議少吃或不吃油炸食物；常吃豬牛羊肉的人，已經從膳食中得到了大量的動物脂肪，盡量就別再吃動物油了。可以適當吃大豆油、玉米油和葵花籽油等。肉吃少的人，偶爾可以用動物油烹調。

總結起來，要把油吃的明白無非就是弄明白下面三件事：

一、你的身體需要什麼，不需要什麼；

二、哪種油能滿足你的需求；

三、要把油放在合適的崗位，煎煮烹炸不能亂來。非要補充一條就是別逮著一種油吃到死。

最後強調一下！

中國居民平衡膳食寶塔的推薦：一般人每天烹調油25_30克，大概就是白瓷勺兩勺半的樣子。所以。

事要多知，油要少吃。