食用菌病蟲害防治方法

1. 食用菌栽培種防治病蟲害的農業措施有哪些

食用菌病蟲害防治應遵循預防為主，治療為輔的方針。首先從農業上防範與控制，以取得事半功倍的效果。農業防治措施有以下幾種：
（1）換茬、輪作，切斷病蟲食源。對於發生過嚴重病害或蟲害的栽培房，不應連續種植相同的品種，以防相同的病蟲暴發，難以控制。
（2）選用抗病性強、生活力強、高純度的菌種。引進優良菌種時選擇適宜季節溫度出菇的品種，這樣才能消除或減少病蟲害侵染的機會，安全發菌順利出菇。
（3）保持制種場所環境清潔乾燥。提高菌種成品率的重要措施之一就是保持整個制種發菌場所清潔、乾燥、無污染菌袋、無積水、排水溝通暢以及空氣、水源清新、干凈。這樣空氣中雜菌指數低，接種和發菌期間感染的機會也隨之降低。
（4）同一菇房、同一品種，同期播種、出菇。採取這種措施便於管理和防治病蟲為害。在保證正常出菇的條件下，適當降低菇房內的濕度，增加通氣量，有助於減少病菌的生存條件。采菇後及時清除殘菇，斷根，清除污染菌袋，保持菇房清潔，最大程度地降低病蟲滋生條件。

2. 食用菌類容易發生跳蟲蟲害，防治措施有哪些呢

防治方法：選培育原料時一定謹慎，不要選擇受污染和霉變的原料，另外在基質消毒時一定要全面徹底，接種要在無菌環境進行，防止二次污染。發現病害後，加強通風，降低空氣濕度品種選擇。選用抗病、抗逆性強的品種這是香菇栽培是否成功的個先決條件，不僅要求品種的種性好,而且製作的菌種質量要高。種性是指香菇固有的抗病性、抗逆性、豐產性及品質等遺傳特性

3. 食用菌類會發生跳蟲蟲害，用什麼技術能夠預防這種病害呢

病原真菌輪枝霉，是輪枝霉孢子通過水傳播入蘑菇子實體，或通過人手，工具和飛入菇蠅和蟎類傳播。菌絲不被感染，但會通過菌絲生長進入距離間蘑菇子實體.在菇床上用誘集物，如雞蛋殼、糖或有腥味、酒氣味的東西，誘集後取出燒掉。這種方法在培養菌絲階段或出菇期使用，都比較安全。也可用高效低毒的殺蟎劑噴灑培養料面。

4. 平菇的病蟲害及防治

平菇的病蟲害主要有病毒病、木霉、麴黴、褐斑病、腐爛病、蟎類、菇蚊、菇蠅等。防治措施主要有降低溫度、加強通風，在病區噴2%甲醛液或多菌靈；製作菌種是要滅菌徹底，生產中嚴格無菌操作；在棚室內放置糖醋液、懸掛粘蟲板和頻振式殺蟲燈等方法誘殺害蟲。

平菇的病蟲害在發菌期和出菇期都會發生，發菌期病害以黴菌為主，出菇期病害以細菌為主。蟲害在平菇的整個生產過程中都有可能發生，因平菇生長速度快，菇體富集能力強，不適宜過多使用葯物，所以一切病蟲害以預防為主。

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平菇的種植注意事項：

1、栽培環境要保持清潔。菇房、菇場若堆放雜物，會導致消毒處理不徹底，隨便亂扔污染料，導致種菇失敗。

2、平菇屬於變溫結實菇類，菌絲成熟後如採取大溫差培養，可以加快子實體的形成。如後期溫度過高，則難形成菇蕾或形成的菇蕾大批死亡。

3、空氣溫度過大，空氣相對濕度發菌階段保持在70％左右，出菇期間90％左右，如超過95％以上，通風不良，易發生雜菌蟲害，菌蓋也易變色腐爛。

4、陽光不可直射，菌絲生長不需要陽光，而子實體階段僅需光大約為正常看書時的照度即可。如有陽光直射能使菇體表面乾燥變黃，過弱則形成細柄、缺蓋菇。

5、平菇的採收要及時。採收過早菇體發育不良影響產量；過遲不但品質下降，重量減輕，而且彈射出的孢子又會影響下茬菇的生長，一般於菌蓋充分展開、孢子尚未彈射時採收較適宜。

5. 防食用菌病蟲害的發生，有哪些方法

病蟲害對食用菌的產量和品質有很大的影響。據統計，食用菌中常見的害蟲有90多種，危害近30種，每年因蟲害引起的食用菌產量約為25%。使用農葯控制害蟲，但使用過度，對食品安全和環境構成威脅，因此要以預防為主，採取綜合預防措施的綠色方法控制害蟲的發生。

化學防治法害蟲是食用菌的直接侵害者，也是病原體滲透的重要媒介，因此必須同時進行防病和除蟲。在採取一切預防措施的基礎上，適當選擇高效、低毒、殘留的化學葯品，可以最大限度地減少病蟲害。硫磺：蘑菇屋供應前消毒用硫磺多熏煙，劑量為5克/立方米，點燃硫磺後密閉48小時，1 ~ 2天後供應。煤油或柴油：在棉塞、膠帶等處發現粉紅色的麥芽胞真菌層時，及時降低適當量的煤油或柴油，然後用薄膜包裝，黴菌層就會腐爛。甲醛：如果菌種袋或菌種塊層部分被真菌等雜菌污染，請用2%甲醛溶液注射或塗抹。蘑菇培養料感染核桃肉上菌後，應及時挖出污染的培養料和泥土，然後用2%甲醛溶液噴灑感染的床面。