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帶魚的食用方法大全

發布時間:2023-07-21 10:26:54

『壹』 帶魚怎麼做好吃又簡單 帶魚的家常做法

帶魚怎麼做好吃又簡單

一、紅燒帶魚

做法:

2.用上面說的要領來煎,煎好一面再煎另一面,兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。

3.鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥。

4.加醬油、白糖調味,加少許清水,中火燒3-5分鍾即可。

二、糖醋帶魚

食材:帶魚500克,蔥絲、姜絲、蒜片共20克,醬油2湯匙,醋2茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鮮湯適量

做法:

1.將帶魚去頭、尾、內臟,洗凈,剁成5公分左右的段,用鹽略腌。

2.鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。

3.鍋中留底油,下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,烹入紹酒、醋、醬油,加少許湯,放糖,入味後淋花椒油,炒勻,糖醋帶魚即成。

三、干煎帶魚

食材:帶魚500克,胡椒粉少許,鹽12茶匙,薑片3片,油3湯匙

做法:

1.帶魚洗凈切件,抹乾水分,用酒及胡椒粉腌20分鍾。

2.鍋燒熱放3湯匙油,加入薑片及魚塊,煎至兩面金黃色即可。

四、炸帶魚

做法:

1.將帶魚洗凈,用鹽擦遍魚身,腌制五小時。

2.將帶魚洗去表面鹽粒,去頭尾,中段剞上花刀切成六厘米長的塊晾乾。

3.取鍋一隻置火口中,加油加熱至六成熱時,把帶魚塊煎至兩面深黃色至熟,烹入酒,撒上蔥花,炸帶魚即成。

『貳』 怎麼吃帶魚

帶魚能帶魚湯、干煸帶魚、紅燒帶魚等。其中干煸帶魚需要准備材料:帶魚、蔥、姜、蒜、鹽、油、辣椒油、料酒、白糖、老抽、雞精。共分為4個步驟。以下是干煸帶魚做法詳細操作:

第一步:腌制帶魚

帶魚切段、蔥姜蒜切粒,撒鹽腌制帶魚。

第二步:煎帶魚

平底鍋倒適量油,姜粒下入鍋中,放入帶魚煎制兩面金黃。

第三步:炒香

鍋留底油,下蒜炒香。加入辣椒油、帶魚。

第四步:帶魚上色

倒入料酒、白糖、雞精、老抽,均勻上色即可。

總結:以上就是關於怎麼吃帶魚的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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